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烹飪工藝大專班學(xué)習(xí)內(nèi)容學(xué)制學(xué)費(fèi)理論內(nèi)容1、大學(xué)英語；2、大學(xué)語文；3、計(jì)算機(jī)文化基礎(chǔ)；4、法律與思想道德；5、鄧小平理論；6、烹飪?cè)�料學(xué)；7、烹飪工藝學(xué)；8、烹飪化學(xué)；9、面點(diǎn)工藝及制作；10、滇菜制作... [查看詳情]

新東方中專專業(yè)（中專學(xué)校代碼：849）班級(jí)學(xué)習(xí)內(nèi)容學(xué)制學(xué)費(fèi)面點(diǎn)工藝中專班理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：《面點(diǎn)工藝學(xué)》、《面點(diǎn)原料學(xué)》、《中點(diǎn)制作工藝》、《西點(diǎn)制作工藝》、《烹飪化學(xué)》、《職業(yè)道德》、《食品營(yíng)養(yǎng)與... [查看詳情]

一年制專業(yè)專業(yè)設(shè)置學(xué)習(xí)內(nèi)容學(xué)制學(xué)費(fèi)實(shí)習(xí)費(fèi)全能班理論部分：1、《烹飪概論》2、《烹飪基礎(chǔ)》3、《烹飪?cè)�料知識(shí)》4、《烹飪?cè)�料加工工藝�?、《烹調(diào)工藝》6、《烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》7、《筵席知識(shí)》8、《面點(diǎn)知... [查看詳情]

專業(yè)設(shè)置學(xué)習(xí)內(nèi)容學(xué)制學(xué)費(fèi)實(shí)習(xí)費(fèi)基礎(chǔ)班學(xué)習(xí)常見菜肴的做法，廚師必須了解的烹飪?cè)�料知識(shí)，各種刀功，翻炒鍋的標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作、火候的運(yùn)用及調(diào)味品的識(shí)別和一些常見味的調(diào)制方法，包教包會(huì)1個(gè)月360元初級(jí)班從基礎(chǔ)... [查看詳情]

食材面粉肉沫、白菜（香菇、火腿）豬油五香粉姜蒜汁溫水酵母鹽巴和面準(zhǔn)備喜歡的陷將酵母溶于溫水水，倒入面粉中，和成光滑面團(tuán)，用保鮮膜蓋起來，發(fā)酵至2倍大。1柔團(tuán)桌子上撒上面粉、將發(fā)酵好的面粉再次柔... [查看詳情]

1、原料準(zhǔn)備：中筋粉（油條專用粉）500g，無鋁油條膨松劑一袋（20g），水300g2、將油條膨松劑倒入面粉中。3、將油條膨松劑與面粉混合均勻。4、倒入水。5、攪拌均勻，讓水被面團(tuán)充分吸收。6、揉成的面團(tuán)。7... [查看詳情]

酸辣粉”是重慶、四川城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)名小吃，由于價(jià)廉物美，長(zhǎng)期以來一直深受人們的喜愛，其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”！素有“天下第一粉”之美名。下面是重慶酸辣粉的做法及配方大全... [查看詳情]

材料適量的辣椒、草魚、酸菜、鹽、蔥、花椒、白胡椒、蛋清。做法1、準(zhǔn)備好原料。2、魚洗凈去頭。下面和上面各放一塊廚房巾，用到從脊背處處理成兩片。3、把魚肢解好。不過這個(gè)步驟如果你不是在超市買魚，賣... [查看詳情]

食材清單油皮材料中粉240g豬油60g砂糖50g清水120g#油酥材料低粉240g豬油120g餡料紅豆沙500g裝飾雞蛋1個(gè)黑芝麻適量烹飪步驟1.油皮部分240克中筋面粉加入60克豬油50克白糖，用120克溫水和面，面團(tuán)裹上保鮮膜... [查看詳情]

蝦：補(bǔ)腎壯陽、托毒、護(hù)肝土豆：和胃、解毒、消腫姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表1.蝦去頭同時(shí)順勢(shì)將腸線抽出洗凈，用鹽、料酒腌制片刻。2.水芹去葉留梗切寸斷，香菜也切斷，土豆切細(xì)條用水清洗掉淀粉，... [查看詳情]

五花肉300克，小麥面粉360克。輔料：泡打粉1小匙，冰糖20克，酵母2小匙，洋蔥半個(gè)。調(diào)料：鹽適量，姜4片，花椒適量，香料10克，香料包1包，38元1包，，料酒3大匙，生抽4大匙，老抽2大匙，蔥白2小段，香菜適... [查看詳情]

食材準(zhǔn)備雞蛋10只，色拉油500克（約耗75克），紹酒5克，醬油50克，白糖25克，蔥白段5克，姜片（拍松）2片，八角2克，桂皮2克，蝦籽3克，麻油15克，濕淀粉5克。方法步驟1.將雞蛋煮熟，撈起放冷水中冷卻，剝... [查看詳情]

家庭美食烹飪培訓(xùn)深暗永恒技藝一烹天下美食立品美味人生中華廚藝博大精深、奧秘?zé)o窮，在世界上首屈一指，喜歡這門技藝是人生一大幸事，在領(lǐng)略它藝術(shù)魅力的同時(shí)還享盡天下美食，愛好的最高境界則是非職業(yè)化... [查看詳情]

炒飯：雞皇飯咖喱炒飯（雞肉、豬肉、牛肉）干巴菌炒飯�；食达�?zhí)┦匠达堄∧岢达垹Z飯：咕老肉燴飯咖喱燴飯（雞肉、豬肉、牛肉）黑胡椒牛柳燴飯番茄燴飯（雞肉、豬肉、牛肉）蓋飯：肥腸類蓋飯（紅燒酸辣蒜燜... [查看詳情]

1雞腿洗凈剔出骨頭2用牙簽在雞腿皮表面扎幾下，放入生姜，少許鹽，料酒腌制一會(huì)3照燒汁（生抽1大勺，蠔油2大勺，蜂蜜1大勺，料酒1大勺）將照燒汁的材料混合，并加適量熱水混合備用，可以嘗下咸淡4西蘭花，... [查看詳情]

面條：堿水面條100-150克（一碗2-3兩左右）。雜醬料：（5碗的量）：豬肉500克（三肥七瘦）、紅油豆瓣醬30克、甜面醬50克、酵母鮮老鹵膏/汁50克，酵母鮮豬肉調(diào)餡膏5克，回香粉5克，蔥花、姜末、蒜末適量。豌... [查看詳情]