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麻辣香鍋培訓培訓品種鮮辣麻辣香鍋、麻辣香鍋、紅油香鍋、川味香鍋、五香麻辣香鍋等麻辣香鍋緣自于重慶縉云山土家風味，是當?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇ú捎脙?yōu)質(zhì)原料，精心配制，其原料上乘，配方獨特，繼承了傳統(tǒng)... [查看詳情]

石鍋拌飯培訓學習時間:不限學習時間，隨到隨學，包教包會，提供食宿，學會為止，一般7天左右，根據(jù)個人情況而定學習品種●韓式辣醬●韓式辣白菜●牛肉石鍋拌飯●五彩石鍋拌飯●風味涼拌菜制作●泡菜石鍋拌... [查看詳情]

黃燜雞米飯培訓黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。是源自山東省濟南市天橋區(qū)的歷史傳統(tǒng)名吃。黃燜雞米飯做法注意事項選料精細，必須是鮮嫩雞腿肉。投料準確，對所用主料都需嚴格過稱下鍋。鍋體講究，必須... [查看詳情]

廚師短期培訓班金凌短期廚師培訓內(nèi)容（學期：1-3個月自主選擇）招收對象家庭廚藝及準備開店者。學習內(nèi)容：主要學習原料加工技術(shù)、刀功、勺功、掛糊上漿和勾芡的應用。具體學習炒、熘、燴、爆、燜、燉、熬、... [查看詳情]

木桶飯培訓培訓內(nèi)容玉米豐收木桶飯、泡椒小魚仔木桶飯、臺灣鹵板鴨木桶飯、木須肉木桶飯、酸辣腰花木桶飯、湘味牛腩木桶飯、辣子雞丁木桶飯、青豆肉丁木桶飯、農(nóng)家小炒肉木桶飯、剁椒魚頭木桶飯、紅燒蹄花... [查看詳情]

特色火鍋培訓金凌特色火鍋課程概述火鍋不僅是美食，而且蘊含著不少飲食文化的內(nèi)涵，為人們品嘗時倍添雅趣。由于火鍋的關(guān)鍵核心是炒底料,制湯料，所以只要抓住了這兩點它在運營時比中餐方便，利潤更高。本校... [查看詳情]

蓋澆飯培訓蓋澆飯比較特別。它不像炒飯，飯和菜要在起鍋前就發(fā)生關(guān)系。蓋澆飯中的飯和菜是帶著各自的獨立性相遇在碗中的。菜要放在飯面上，要將飯幾乎完全蓋住，充分展現(xiàn)菜的分量。蓋澆飯的主要特點是飯菜... [查看詳情]

西式快餐培訓近幾個年代以來，隨著東西方文化的不斷撞擊、滲透與交融，東方人民已經(jīng)逐漸了解到西餐中各個菜式的不同特點，并開始區(qū)別對待了。一些高級飯店也分別開設(shè)了法式餐廳、意式餐廳等，西餐作為一個... [查看詳情]

新東方中專專業(yè)（中專學校代碼：849）班級學習內(nèi)容學制學費面點工藝中專班理論學習內(nèi)容：《面點工藝學》、《面點原料學》、《中點制作工藝》、《西點制作工藝》、《烹飪化學》、《職業(yè)道德》、《食品營養(yǎng)與... [查看詳情]

專業(yè)設(shè)置學習內(nèi)容學制學費實習費基礎(chǔ)班學習常見菜肴的做法，廚師必須了解的烹飪原料知識，各種刀功，翻炒鍋的標準動作、火候的運用及調(diào)味品的識別和一些常見味的調(diào)制方法，包教包會1個月360元初級班從基礎(chǔ)... [查看詳情]

食材面粉肉沫、白菜（香菇、火腿）豬油五香粉姜蒜汁溫水酵母鹽巴和面準備喜歡的陷將酵母溶于溫水水，倒入面粉中，和成光滑面團，用保鮮膜蓋起來，發(fā)酵至2倍大。1柔團桌子上撒上面粉、將發(fā)酵好的面粉再次柔... [查看詳情]

1、原料準備：中筋粉（油條專用粉）500g，無鋁油條膨松劑一袋（20g），水300g2、將油條膨松劑倒入面粉中。3、將油條膨松劑與面粉混合均勻。4、倒入水。5、攪拌均勻，讓水被面團充分吸收。6、揉成的面團。7... [查看詳情]

酸辣粉”是重慶、四川城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)名小吃，由于價廉物美，長期以來一直深受人們的喜愛，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”！素有“天下第一粉”之美名。下面是重慶酸辣粉的做法及配方大全... [查看詳情]

材料適量的辣椒、草魚、酸菜、鹽、蔥、花椒、白胡椒、蛋清。做法1、準備好原料。2、魚洗凈去頭。下面和上面各放一塊廚房巾，用到從脊背處處理成兩片。3、把魚肢解好。不過這個步驟如果你不是在超市買魚，賣... [查看詳情]

官渡粑粑，云南官渡的地方特產(chǎn)，面食，烘制而成，粑粑內(nèi)含芝麻、花生、核桃等磨細果仁與白糖混合為餡，松軟香甜，十分可口快意。官渡粑粑是昆明的一道著名地方招牌小吃，歷史悠久，此粑粑早在清朝年間就巳... [查看詳情]

食材清單油皮材料中粉240g豬油60g砂糖50g清水120g#油酥材料低粉240g豬油120g餡料紅豆沙500g裝飾雞蛋1個黑芝麻適量烹飪步驟1.油皮部分240克中筋面粉加入60克豬油50克白糖，用120克溫水和面，面團裹上保鮮膜... [查看詳情]

蝦：補腎壯陽、托毒、護肝土豆：和胃、解毒、消腫姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表1.蝦去頭同時順勢將腸線抽出洗凈，用鹽、料酒腌制片刻。2.水芹去葉留梗切寸斷，香菜也切斷，土豆切細條用水清洗掉淀粉，... [查看詳情]

五花肉300克，小麥面粉360克。輔料：泡打粉1小匙，冰糖20克，酵母2小匙，洋蔥半個。調(diào)料：鹽適量，姜4片，花椒適量，香料10克，香料包1包，38元1包，，料酒3大匙，生抽4大匙，老抽2大匙，蔥白2小段，香菜適... [查看詳情]

家庭美食烹飪培訓深暗永恒技藝一烹天下美食立品美味人生中華廚藝博大精深、奧秘無窮，在世界上首屈一指，喜歡這門技藝是人生一大幸事，在領(lǐng)略它藝術(shù)魅力的同時還享盡天下美食，愛好的最高境界則是非職業(yè)化... [查看詳情]

面條：堿水面條100-150克（一碗2-3兩左右）。雜醬料：（5碗的量）：豬肉500克（三肥七瘦）、紅油豆瓣醬30克、甜面醬50克、酵母鮮老鹵膏/汁50克，酵母鮮豬肉調(diào)餡膏5克，回香粉5克，蔥花、姜末、蒜末適量。豌... [查看詳情]