昆明大學(xué)烹飪專業(yè)
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授課機構(gòu)：昆明大學(xué)烹飪專業(yè)
地址：昆明昆明大學(xué)內(nèi)西餐烹飪專業(yè)教室（昆大進(jìn)門右拐20米即到）
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關(guān)鍵詞：昆明大學(xué) 昆明烹飪培訓(xùn)學(xué)校 昆明廚師培訓(xùn)班
烹飪實驗室是我校于 1999 年建成的，主要功能是滿足我校餐飲管理與烹飪工藝專業(yè)進(jìn)行實作教學(xué)和練習(xí)的一個重要的實驗室。實驗室的場地面積 500 平方米，內(nèi)設(shè)烹飪演示室一個，面點和西餐實驗室一個，中式餐飲操作工位 30 個，可以同時容納 60 人進(jìn)行實作練習(xí)。實驗室設(shè)備投資 50 萬元，大型設(shè)備有烤箱、制冷柜、和面機、壓面機、醒發(fā)箱、制冰機、扒爐等等。 一、烹飪教學(xué)演示室：旅游系現(xiàn)有的烹飪教學(xué)演示室是于 1999 年在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下建設(shè)完善的。在本專業(yè)的教學(xué)中主要承擔(dān)實驗教學(xué)的演示工作，可以容納 40 名學(xué)生。 1、主要功能： 烹飪演示室主要用來作為教師做示范課用的，可以演示的課程有《烹飪工藝學(xué)》、《中國名菜制作》、《滇菜制作》、《面點制作》、《西餐工藝及制作》...
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