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    干鍋香辣蝦做法及配方

    授課機(jī)構(gòu):昆明春都餐飲管理有限公司第一分公司

    地址:昆明市五華區(qū)茭菱路紅聯(lián)花園廣場1幢四層

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    關(guān)鍵詞:干鍋香辣蝦做法 干鍋香辣蝦配方

    蝦:補(bǔ)腎壯陽、托毒、護(hù)肝
    土豆:和胃、解毒、消腫
    姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表




    1.蝦去頭同時順勢將腸線抽出洗凈,用鹽、料酒腌制片刻。


    2.水芹去葉留梗切寸斷,香菜也切斷,土豆切細(xì)條用水清洗掉淀粉,瀝干用餐巾紙擦干水分;花生也洗下同樣用餐巾紙將水分拭去,熱鍋冷油,小火,放入花生炸熟瀝干盛出。


    3.蒜切片,姜切絲待用。


    4.土豆也炸下。


    5.蝦腌制后也將表面多余水分拭去,熱鍋熱油炸過盛出。


    6.洗凈鍋小火放入姜蒜、干辣椒和花椒爆香。


    7.加入四川麻辣醬炒香。


    8.接著加入炸過的蝦大火快速翻炒均勻。


    9.加入土豆條和水芹,翻炒入味。


    10.烹入少許料酒、魚露,撒入炸花生和香菜段翻炒均勻即可。

    昆明春都餐飲管理有限公司第一分公司簡介

    昆明春都餐飲管理有限公司第一分公司旗下有昆明春都特色小吃培訓(xùn)中心、昆明春都燒烤店、昆明春都百味早點(diǎn)店、昆明春都水晶燜鍋烤魚店。昆明春都小吃培訓(xùn)中心集各類特色小吃研究與技術(shù)開發(fā)和對所有創(chuàng)業(yè)者提供特色小吃創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)服務(wù),同時銷售各種酒店廚房設(shè)備為一體的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。以倡導(dǎo)“創(chuàng)新與時尚,美味與健康”的飲食新文化為己任,秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)的經(jīng)營理念,專心致力于飲食文化的傳播與推廣,深厚的技術(shù)實(shí)力及開店經(jīng)驗(yàn)是我們引以為傲的硬軟件,以授人以魚不如授人以漁的目的幫助每一個創(chuàng)業(yè)者成功是我們最大的重任。 昆明春都特色小吃…

    • 學(xué)校名稱:昆明春都餐飲管理有限公司第一分公司

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