家庭美食烹飪培訓

深暗永恒技藝   一烹天下美食   立品美味人生  

中華廚藝博大精深、奧秘無窮，在世界上首屈一指，喜歡這門技藝是人生一大幸事，在領略它藝術魅力的同時還享盡天下美食，愛好的最高境界則是非職業(yè)化的愛好，少了經(jīng)濟的游戲規(guī)則，多了靈魂與行動的自由。集精湛廚藝于一身，這本身就既有無限的價值，和家享用健康美食，溫馨和睦；廚藝是一門永恒的技藝，山移水轉，時事無常，不知何時，助我、幫我、興我的還是這一身技藝。

我們的家庭生活中，珍惜生命重視健康已成為飲食文化的主流，影響健康的四大要素之一就是綠色食物和均衡的營養(yǎng)，家庭進餐的選擇與科學的比例搭配直接影響著親人的健康。

昆明大學烹飪專業(yè)開辦家庭美食烹飪培訓，助您精準演義海鮮佳肴、意大利比薩系列美食、 日本 壽司、西餐、西點、涼菜、熱菜、牛肉類菜肴、甜菜、湯菜類及營養(yǎng)配餐等，幫助您實現(xiàn)健康、美食和享受廚藝魅力的理想和愿望。

一、培訓師資： 云南省唯一大專院校西餐烹飪專業(yè)，烹飪技師、教授、講 師親自教授。

楊   濱 昆明大學副教授、烹飪教研室主任，昆明大學骨干教師。 2001 年在德國慕尼黑應用技術大學進修旅游管理專業(yè)。目前在旅游系主要從事烹飪、飲食文化方面的教學和研究工作。 
擔任的教學工作有：主講《烹飪化學》、《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《飲食業(yè)成本核算》、《中國飲食文化》、《筵席設計》等課程。省校合作課題《昆明旅游餐飲優(yōu)化研究》副組長，參加省、市、校級科研課題多項，公開發(fā)表論文十余篇。

孫志強 中式烹調(diào)師考評員、中式面點師考評員、高級西點師， 1993年畢業(yè)于四川烹飪高等�？茖W校面點專業(yè)，在外資酒店從事專業(yè)工作多年，目前在昆明大學烹飪專業(yè)教研室從事烹飪教學及管理工作。 2004年度 “雙師型 ”教師。

龔劉明 四川高等烹飪�？茖W校 ,1993年 7月畢業(yè)。 1994年 1月昆明大學烹飪教研室主任，承擔部分教學工作 ,主講 《中國烹飪概論》、《烹調(diào)工藝學》、《烹飪原料學》、《飲食文化》、 《滇菜制作》、《中國名菜制作》、《筵席設計》。

楊春雷 四川烹飪高等�？茖W校烹飪工藝專業(yè)畢業(yè)， 從事專業(yè)烹飪教學， 擅長烹飪川菜、滇菜、涼菜。

王   勇 高級技師。昆明飯店西餐廚師長，擅長專業(yè)西餐制作。

1999 年世博會議期間，成功接主理丹麥王子的生日宴會。

2002 年參加了以色列總統(tǒng)一行的接待任務，并圓滿完成了任務。

2005 年再次參加中國國際旅游交易會并參與制作主桌的菜肴，并取得了各國客人的認可。

二、培訓目標： 經(jīng)過專業(yè)培訓，無論您有沒有基礎，均可以達到國家中級廚師水平。

三、培訓方式： 以實際操作為主，加專業(yè)理論 （隨到隨學） 。

四、培訓時間： 兩個月（周二、四晚 19 ： 00-21： 30   周六 9 ： 00-12： 00   1 3 ： 3 0-1 6 ： 30 ）

五、培訓費用： 含書費、材料費、培訓費、鑒定費。

六、報名方法： 持個人身份證復印件 1張， 1寸照 2張，半寸 3張。

報名地址 ： 昆明大學內(nèi)西餐烹飪專業(yè)教室（昆大進門右拐 20米即到）  

辦學機構 ：   昆明大學西餐烹飪專業(yè)

              云南省政府機關事務管理局職業(yè)技能培訓中心