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烹飪工藝大專班學習內(nèi)容學制學費理論內(nèi)容1、大學英語；2、大學語文；3、計算機文化基礎；4、法律與思想道德；5、鄧小平理論；6、烹飪原料學；7、烹飪工藝學；8、烹飪化學；9、面點工藝及制作；10、滇菜制作... [查看詳情]

新東方中專專業(yè)（中專學校代碼：849）班級學習內(nèi)容學制學費面點工藝中專班理論學習內(nèi)容：《面點工藝學》、《面點原料學》、《中點制作工藝》、《西點制作工藝》、《烹飪化學》、《職業(yè)道德》、《食品營養(yǎng)與... [查看詳情]

一年制專業(yè)專業(yè)設置學習內(nèi)容學制學費實習費全能班理論部分：1、《烹飪概論》2、《烹飪基礎》3、《烹飪原料知識》4、《烹飪原料加工工藝》5、《烹調(diào)工藝》6、《烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》7、《筵席知識》8、《面點知... [查看詳情]

專業(yè)設置學習內(nèi)容學制學費實習費基礎班學習常見菜肴的做法，廚師必須了解的烹飪原料知識，各種刀功，翻炒鍋的標準動作、火候的運用及調(diào)味品的識別和一些常見味的調(diào)制方法，包教包會1個月360元初級班從基礎... [查看詳情]

食材面粉肉沫、白菜（香菇、火腿）豬油五香粉姜蒜汁溫水酵母鹽巴和面準備喜歡的陷將酵母溶于溫水水，倒入面粉中，和成光滑面團，用保鮮膜蓋起來，發(fā)酵至2倍大。1柔團桌子上撒上面粉、將發(fā)酵好的面粉再次柔... [查看詳情]

1、原料準備：中筋粉（油條專用粉）500g，無鋁油條膨松劑一袋（20g），水300g2、將油條膨松劑倒入面粉中。3、將油條膨松劑與面粉混合均勻。4、倒入水。5、攪拌均勻，讓水被面團充分吸收。6、揉成的面團。7... [查看詳情]

酸辣粉”是重慶、四川城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)名小吃，由于價廉物美，長期以來一直深受人們的喜愛，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”！素有“天下第一粉”之美名。下面是重慶酸辣粉的做法及配方大全... [查看詳情]

材料適量的辣椒、草魚、酸菜、鹽、蔥、花椒、白胡椒、蛋清。做法1、準備好原料。2、魚洗凈去頭。下面和上面各放一塊廚房巾，用到從脊背處處理成兩片。3、把魚肢解好。不過這個步驟如果你不是在超市買魚，賣... [查看詳情]

食材清單油皮材料中粉240g豬油60g砂糖50g清水120g#油酥材料低粉240g豬油120g餡料紅豆沙500g裝飾雞蛋1個黑芝麻適量烹飪步驟1.油皮部分240克中筋面粉加入60克豬油50克白糖，用120克溫水和面，面團裹上保鮮膜... [查看詳情]

蝦：補腎壯陽、托毒、護肝土豆：和胃、解毒、消腫姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表1.蝦去頭同時順勢將腸線抽出洗凈，用鹽、料酒腌制片刻。2.水芹去葉留梗切寸斷，香菜也切斷，土豆切細條用水清洗掉淀粉，... [查看詳情]

五花肉300克，小麥面粉360克。輔料：泡打粉1小匙，冰糖20克，酵母2小匙，洋蔥半個。調(diào)料：鹽適量，姜4片，花椒適量，香料10克，香料包1包，38元1包，，料酒3大匙，生抽4大匙，老抽2大匙，蔥白2小段，香菜適... [查看詳情]

食材準備雞蛋10只，色拉油500克（約耗75克），紹酒5克，醬油50克，白糖25克，蔥白段5克，姜片（拍松）2片，八角2克，桂皮2克，蝦籽3克，麻油15克，濕淀粉5克。方法步驟1.將雞蛋煮熟，撈起放冷水中冷卻，剝... [查看詳情]

家庭美食烹飪培訓深暗永恒技藝一烹天下美食立品美味人生中華廚藝博大精深、奧秘無窮，在世界上首屈一指，喜歡這門技藝是人生一大幸事，在領略它藝術魅力的同時還享盡天下美食，愛好的最高境界則是非職業(yè)化... [查看詳情]

炒飯：雞皇飯咖喱炒飯（雞肉、豬肉、牛肉）干巴菌炒飯�；食达�?zhí)┦匠达堄∧岢达垹Z飯：咕老肉燴飯咖喱燴飯（雞肉、豬肉、牛肉）黑胡椒牛柳燴飯番茄燴飯（雞肉、豬肉、牛肉）蓋飯：肥腸類蓋飯（紅燒酸辣蒜燜... [查看詳情]

1雞腿洗凈剔出骨頭2用牙簽在雞腿皮表面扎幾下，放入生姜，少許鹽，料酒腌制一會3照燒汁（生抽1大勺，蠔油2大勺，蜂蜜1大勺，料酒1大勺）將照燒汁的材料混合，并加適量熱水混合備用，可以嘗下咸淡4西蘭花，... [查看詳情]

面條：堿水面條100-150克（一碗2-3兩左右）。雜醬料：（5碗的量）：豬肉500克（三肥七瘦）、紅油豆瓣醬30克、甜面醬50克、酵母鮮老鹵膏/汁50克，酵母鮮豬肉調(diào)餡膏5克，回香粉5克，蔥花、姜末、蒜末適量。豌... [查看詳情]