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一背景特點(diǎn)相傳在公元1752年，乾隆父子下江南微服私訪，來到鷹潭境內(nèi)，看到很多老百姓手拿一個(gè)竹籃，里面放著點(diǎn)心之類的食品。乾隆父子很是奇怪，派下人去打探，方知原來當(dāng)?shù)睾脦讉�(gè)月沒有下雨，旱情如若持... [查看詳情]

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臘汁肉夾饃臘汁肉夾饃是陜西西安漢族特色小吃之一，肉夾饃是古漢語“肉夾于饃”的簡稱，叫法也源自古漢語，即“肉被夾到饃內(nèi)”。肉夾饃源于古城西安，有兩千年的歷史，臘汁肉夾饃用臘汁肉，白吉饃做成。肉... [查看詳情]

想學(xué)做太和板面嗎,來參加正宗太和板面培訓(xùn)太和板面是安徽太和縣的傳統(tǒng)面食,因此制作時(shí)需要在案板上摔打,因此成為板面.煮好的太和板面,看上去清白潤滑，晶瑩透亮。搭配上青菜,然后在加入煮好的湯料,白面,青... [查看詳情]

臘汁肉夾饃臘汁肉夾饃是陜西西安漢族特色小吃之一，肉夾饃是古漢語“肉夾于饃”的簡稱，叫法也源自古漢語，即“肉被夾到饃內(nèi)”。肉夾饃源于古城西安，有兩千年的歷史，臘汁肉夾饃用臘汁肉，白吉饃做成。肉... [查看詳情]

面食面點(diǎn)課程65一、理論1、面點(diǎn)理論知識(shí)2、廚房工作管理3、崗位制度二、面食品種（10種）刀削面、剔尖、刀撥面、拉面、剪刀面、一根面、勾刀面、手搟面、小揪面、三色貓耳朵三、蒸制品（12種）包子、花卷、... [查看詳情]

【面包、餅干烘焙課程學(xué)習(xí)內(nèi)容】1-2天，面包理論課，面包打面整形花色面包：豆沙包，椰絲包，墨西哥包，南瓜奶棒包，臺(tái)式菠蘿包，菱式菠蘿包，耶穌火腿包，漢堡，披薩，玉桂糖甜甜圈，各式巧克力甜甜圈，肉... [查看詳情]

課程內(nèi)容包括：中式面點(diǎn)課程西式面點(diǎn)課程1、中式面點(diǎn)課程加餡制食品各種面點(diǎn)的講解，多種面團(tuán)的調(diào)制法以及熟制工藝的分類、注意事項(xiàng)。蒸制食品、烤食品種、烙制品種、炸制品種、煮制品種的實(shí)際操作共80種特... [查看詳情]

花色面包：豆沙包，椰絲包，墨西哥包，南瓜奶棒包，臺(tái)式菠蘿包，菱式菠蘿包，耶穌火腿包，漢堡，披薩，玉桂糖甜甜圈，各式巧克力甜甜圈，肉松包法包類：法棍，脆皮法棍片，蒜蓉法香片，凱撒大帝，恰巴塔，... [查看詳情]

項(xiàng)目背景灌湯包子是中國的傳統(tǒng)食品，早在北宋市場上已有售賣，稱灌漿饅頭或灌湯包子。東京72家正店之一的“王樓”，制售的名為“山洞梅花包子”，號稱“東京第一”。北宋之后，灌湯包子在開封流傳下來。20... [查看詳情]

學(xué)習(xí)內(nèi)容：學(xué)習(xí)四大類型，70個(gè)品種的常用西式面點(diǎn)西式面點(diǎn)(西點(diǎn))英文寫作westpastry,主要是指來源于歐美國家的點(diǎn)心.它是以面\糖\油脂\雞蛋和乳品為主要原料,輔以于鮮果品和調(diào)味料,經(jīng)過調(diào)制\成型\成熟\裝飾... [查看詳情]

項(xiàng)目背景擔(dān)擔(dān)面是四川省著名的漢族傳統(tǒng)面食小吃，據(jù)說源于挑夫們在碼頭挑著擔(dān)擔(dān)賣面，因而得名。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。擔(dān)... [查看詳情]

一背景特點(diǎn)馬卡龍，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，這是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點(diǎn)，通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內(nèi)餡。它的由來可追溯至19世紀(jì)的杏仁小圓餅；這種甜食出爐后，... [查看詳情]

一背景特點(diǎn)起司蛋糕，又名芝士蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜點(diǎn)的一種。英文是cheesecake。有著柔軟的上層，混合了特殊的芝士，如ricottacheese，或是creamcheese，通常都以餅干做為底層，亦有不使用底層的，有... [查看詳情]

一背景特點(diǎn)熊掌包，雖然它不是熊掌，但有著與熊掌差不多大的名氣。是臺(tái)灣街頭新寵、吃貨摯愛、一見鐘情的寶島臺(tái)灣美味。以刈包為底，研發(fā)特制面皮加入各式異國料理，餐點(diǎn)豐富多元又兼具健康與美味，不僅創(chuàng)... [查看詳情]

一背景特點(diǎn)臺(tái)灣的可麗餅則分為甜、咸兩種,甜口味有果醬類的草莓、花生、水果奶油、巧克力、奶酥等。咸口味分為肉類的牛肉總匯、雞肉總匯和海鮮類的鮪魚沙拉、鮭魚口味等等，不一而足，口感變化從甜蜜感到咸... [查看詳情]

一背景特點(diǎn)眾所周知，綠豆味甘、性涼，歸心、胃經(jīng)，經(jīng)常食用有清熱解毒，消炎利腫，止渴健胃，明目降壓，減肥養(yǎng)顏之功效，是一年四季適宜的食品。綠豆中所含有的大量蛋白質(zhì)、磷脂有**神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能... [查看詳情]

一、咨詢：電話咨詢，培訓(xùn)中心工作人員會(huì)細(xì)心周到的為你解答（除技術(shù)范圍外）所有相關(guān)疑問*步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。第三步，學(xué)員及... [查看詳情]

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