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一根肥腸，一只雞，為何征服這多吃貨呢？很多人不喜歡肥腸，覺得會味道怪怪的，但在成都上善佳這里完全不要擔心，廚師首先用各種川菜調(diào)味，爆香，在加入四川走地雞，煮湯，待雞湯濃密鮮滑時，撈出雞備用，... [查看詳情]

今天給大家介紹一道四川非�；鸨�的江湖菜芋兒雞。這道芋兒雞，雞肉細嫩、辣而不燥，芋兒粑糯回甜，味道回味無窮，深受食客們的喜愛。燒雞公、肥腸雞發(fā)源地是四川，要學正宗的燒雞公、肥腸雞技術(shù)還是到發(fā)源... [查看詳情]

燒雞公這門絕技，說簡單也簡單，說難也難。許多人只能掌握其皮毛，卻不能領(lǐng)悟到真正的精髓，這是因為廚界的朋友們一向?qū)�燒雞公這門技術(shù)持保守態(tài)度，而一般資料所介紹的方法卻只有其一沒有其二。那么，怎樣... [查看詳情]

曾幾何時，上善佳芋兒雞在成都一座難求，即使不是飯點，等上2、3個小時都是常事。據(jù)說其獨家秘制的鍋底，加入了多種香料藥膳調(diào)制，麻辣濃郁不失特色，高壓鍋現(xiàn)做，采用北方芋頭，細膩化渣，糯香回甜又很入... [查看詳情]

標題好殘忍，在人類動物食譜中，動物混一起的菜品還不少有的是同一物種，比如說肝腰合炒，都是豬身上的肝和腰有的是兩個物種的結(jié)合，比如龍鳳湯，是蛇肉和雞肉的結(jié)合而在西部地區(qū)，有一道美食叫“肥腸雞”... [查看詳情]

我們在大街上，特別是學校周邊，經(jīng)常會看到肥腸雞、燒雞公店�？梢灾苯痈慑伋�，也能當火鍋吃，深受人們的喜愛。燒雞公、肥腸雞發(fā)源地是四川，要學正宗的燒雞公、肥腸雞技術(shù)還是到發(fā)源地學最好，成都上善佳... [查看詳情]

一般來說，雞肉都是用來煲湯，很少會有人直接炒雞肉。今天小編就用肥腸和雞肉給大家做一個極品美味。做出來的成菜口感香、脆、嫩、滑，而且物美價廉，味道上乘，大家可以一起跟著小編來看看哦。肥腸雞食材... [查看詳情]