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一背景特點吃牛扒"也許是現(xiàn)今的都市一族大時尚，三伏之日更迷戀西式生活：泡吧，吃西餐……真真正正做著都市夜歸人。牛排，可謂吃西餐的代名詞。有人說，如果學(xué)會吃牛扒，就可以順利地邁入西式生活。英文S... [查看詳情]

一背景特點中國人的消費意識逐日增長，對西餐也挑剔起來。我們驚奇地發(fā)現(xiàn)，中國人對比薩幾乎一見如故并有著深厚的感情，讓意大利人始料不及，這一點應(yīng)歸功于東西方文化交流的先驅(qū)者─意大利著名旅行家馬可... [查看詳情]

（京師）中餐簡餐主題店技術(shù)支持1.經(jīng)典招牌菜系列金牌手撕雞毛氏紅燒肉剁椒魚頭饞嘴牛蛙豆瓣鯽魚川府毛血旺水煮牛肉外婆菜粉蒸排骨梅菜扣肉糍粑魚汽水肉；2.小炒私房菜系列魚香肉絲小炒黃牛肉宮保雞丁爆炒... [查看詳情]

（黃金周）燒烤夜宵主題店技術(shù)支持1.烤串海鮮系列生蠔魷魚秋刀魚蝦尾羊肉串牛肉串豬肉串腰花肉筋雞翅骨肉相連火腿鯽魚茄子蒜瓣韭菜金針菇土豆片饅頭片金針菇培根卷花樣雞脯肉洋蔥串；2.特色燒烤系列豬排牛... [查看詳情]

（快樂哈姆）果蔬雞排加盟店技術(shù)支持1.至尊雞排系列彩疏脆大雞排招聘大雞排爆漿雞排一品雞排帶骨雞排咔吃脆大雞排香酥大雞排愛心大雞排脆皮大雞排黑椒大雞排；2.香酥豬排系列香酥豬排爆漿豬排脆皮豬排黑椒... [查看詳情]

（唯此佳）麻辣湯鍋主題店技術(shù)支持1.麻辣湯鍋系列炎夏季-冷鍋串串春秋季-天府冒菜寒冬季-骨湯麻辣燙；2.擼串燒烤系列湘西小串烤海鮮鹵水燒烤；3.時尚錫紙系列烤腦花錫紙基圍蝦錫紙花甲錫紙黃喉錫紙花黃魚錫... [查看詳情]

（漢味齋）粉面主題店技術(shù)支持1.熱干面系列經(jīng)典熱干面全料熱干面炸醬熱干面肥腸熱干面；2.牛肉面系列麻辣牛肉面/粉香辣牛雜面/粉骨湯三鮮面/粉紅油小面；3.名優(yōu)小吃三鮮豆皮湯包/小籠包/生煎包炸醬面/涼面... [查看詳情]

培訓(xùn)內(nèi)容酸菜魚系列★苗家酸菜草魚★苗家酸菜黑魚★苗家酸菜鳙魚★川味酸菜草魚★川味酸菜黑魚★川味酸菜鳙魚★重慶酸菜草魚★重慶酸菜黑魚★重慶酸菜鳙魚★魚頭火鍋★新派特色酸菜魚等水煮魚系列味型：★... [查看詳情]

培訓(xùn)內(nèi)容產(chǎn)品特點川之氣候，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，為主餐夜宵、秋冬進(jìn)食之佳品。產(chǎn)品味型★紅燒味型★香辣味型★麻辣味型★泡椒味型★豆豉味型★咖喱味型特色火鍋★羊肉火鍋★牛肉火鍋★狗肉... [查看詳情]

老北京火鍋又稱老北京涮羊肉，采用銅鍋炭火，羊肉講究肉質(zhì)細(xì)且無膻味，鮮嫩無比，其他食材新鮮豐富，味道獨特，清湯鍋底最大限度的保證了羊肉的鮮美，吃起來是羊肉最鮮嫩的味道，口感很棒。羊肉的選擇：老... [查看詳情]

培訓(xùn)內(nèi)容回豬肚包雞（中華美食）豬肚包雞特點★豬肚為豬科動物豬的胃。豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。★用上等胡... [查看詳情]

培訓(xùn)內(nèi)容杭州三鮮暖鍋（中華美食）三鮮暖鍋特點具有咸鮮味，能健脾開胃。三鮮暖鍋底湯★傳統(tǒng)白湯★創(chuàng)新海鮮白湯★創(chuàng)新紅油香辣底湯★創(chuàng)新紅油麻辣底湯★創(chuàng)新滋補(bǔ)藥膳湯；三鮮暖鍋地三鮮★蠶豆、莧菜、黃瓜... [查看詳情]

扒飯是御美味熱門的簡餐快餐學(xué)習(xí)項目之一：牛肉.豬肉.雞肉等先經(jīng)御美味秘制腌料在設(shè)定時間腌制入味，再通過恒溫油炸鍋低溫炸制，而后配上獨有的撒料或秘制醬料做成外脆內(nèi)嫩的肉排，放在便當(dāng)盒或盤子盛裝的... [查看詳情]

脆皮雞飯吸收了西式扒飯、雞排飯等簡餐快餐的所有優(yōu)點！具體來說有七大優(yōu)點：1.嫩---雞肉嫩滑爽口的口感是在是棒；2.鮮---汁多味鮮食客才青睞；3.香---味道香醇濃郁才誘人；4.酥---外酥內(nèi)嫩才會有對比并彰... [查看詳情]

焗飯是指用專用的焗爐烤制而成的米飯，飯里有，這是西餐的做法。焗，是一種制作工藝。相當(dāng)于蒸、燜、烤、炸等，焗是用專用的焗爐烤制而成，相較于其他的制作手法，焗更能保留食物的原汁原味，更能挖掘食物... [查看詳情]

培訓(xùn)內(nèi)容炸雞系列炸雞特點★中文名：炸雞；★英文名：friedchicken；★主要食材：雞塊，面粉；★口味：咸，甜，辣；炸雞系列★香辣雞翅★香辣尖中翅★麻辣雞翅★麻辣尖中翅★麥香雞翅★香辣雞腿★無骨雞柳... [查看詳情]

御美味烤魚其采用秘制配方，技術(shù)精湛，結(jié)合了重慶火鍋的特點,香味濃郁,湯紅色亮,辣而不燥,保健營養(yǎng),吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不膩，贏得了廣大消費者的信賴,擁有首屈一指的市場占有率，據(jù)傳說，... [查看詳情]

手撕烤兔作為御美味特色燒烤小吃之一，它融入了現(xiàn)代時尚風(fēng)味。經(jīng)御美味特級燒烤師的多次改良后，獨領(lǐng)餐飲風(fēng)騷，在特有工藝的基礎(chǔ)上，加入了特有的中草藥配方，香辣爽口而不上火，選料也更加考究用兔全部采... [查看詳情]

御美味推出的狀元烤豬蹄一種新的特色燒烤，色、香、味具佳，一經(jīng)推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一，在民間人們把豬蹄... [查看詳情]

一切使用燃料作為熱源的燒烤，如炭火，哪怕是充分燃燒后的紅炭，白炭地?zé)�烤，再如液化氣、媒氣的燒烤，哪怕是燃燒及其充分的燒烤器具，不管我們看不看得到黑煙，化學(xué)排放依然存在，排放的物質(zhì)依然污染食物... [查看詳情]