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一背景特點西餐這個詞是由于它特定的地理位置所決定的�！拔鳌笔俏鞣降囊馑肌Ｒ话阒笟W洲各國�！安汀本褪秋嬍巢穗�。我們通常所說的西餐主要包括西歐國家的飲食菜肴，當(dāng)然同時還包括東歐各國，地點擊此處添... [查看詳情]

一背景特點在商業(yè)國際化趨勢下，人們的生活方式日趨改變。因為生活節(jié)奏加快，人們開始遠離廚房，年輕人更是鐘情于在外就餐的便利與愜意；也開始習(xí)慣去酒吧尋找放松的樂趣。強勁的需求推動了酒吧產(chǎn)業(yè)的大行... [查看詳情]

一背景特點咖啡是一門深奧的文化，閑暇時，一杯咖啡可以品出人生百味；繁忙時，一杯咖啡可以喝出現(xiàn)代人的節(jié)奏和情感。咖啡不僅是工作提神的佳品，也適合朋友聚會、公司酒會、西式婚宴等場合，特別活躍氣氛... [查看詳情]

一名師簡介皇氏御廚聚鮮園是湖北電視臺唯一指定學(xué)校，學(xué)校技術(shù)時尚領(lǐng)先，專業(yè)教學(xué)，以細心見真情的宗旨，深受社會媒體和廣大學(xué)員的敬佩�；适嫌鶑N高級總監(jiān)---在武漢承包一千平米的飲品店咖啡廳西餐廳（上島... [查看詳情]

重慶人覺得煲湯沒什么味道，就加入各種香料，將雞肉放到砂鍋中悶煮，這樣能夠保證做出來的雞公煲味道可口，受消費者喜愛。重慶雞公煲，秉承四川人一貫的麻辣品性，吃起來爽口爽心，過后回味無窮。當(dāng)你大快... [查看詳情]

在湖北武漢市近年來，出現(xiàn)了一些專營壇子雞的攤店，還時常見到排隊購買的場景，在街頭小巷也總能發(fā)現(xiàn)沿街售賣的流動商販，時而忙個不停！有的購回全家享用，有的干脆拿在手上沿街啃食，好不叫人眼饞！可見... [查看詳情]

鹵是一種特殊的烹調(diào)方法。鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，具有保健強身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中國特色的烹調(diào)技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場都有... [查看詳情]

【項目背景】烤面筋是最近幾年非�；鸨�的街邊特色小吃。采用高筋面粉制作而成，低脂肪，低糖，還含有不少微量元素，是一種含有很高營養(yǎng)價值的特色小吃。面筋的烤制過程相對來說還是比較容易的。一般先把面... [查看詳情]

（波瑞德）西點烘焙主題店技術(shù)支持1.西點蛋糕系列紙杯蛋糕水果蛋卷彩繪蛋糕熔巖蛋糕蛋糕胚爆漿蛋糕紅絲絨蛋糕棗泥蛋糕浪漫甜心峰巢蛋糕布朗尼蛋糕；2.烘焙面包系列紅豆吐司熱狗面包椰子餐包全麥面包三文治... [查看詳情]

（黃金周）燒烤夜宵主題店技術(shù)支持1.烤串海鮮系列生蠔魷魚秋刀魚蝦尾羊肉串牛肉串豬肉串腰花肉筋雞翅骨肉相連火腿鯽魚茄子蒜瓣韭菜金針菇土豆片饅頭片金針菇培根卷花樣雞脯肉洋蔥串；2.特色燒烤系列豬排牛... [查看詳情]

明洞牛排杯加盟店技術(shù)支持1.牛排杯系列牛排杯雞排杯雞塊杯雞腿杯雞翅杯雞米花杯薯條杯水果杯全家福杯；2.輕食系列三明治熊掌包熱狗雞肉卷漢堡；3.小吃系列韓式炸雞骨肉相連雞柳花枝丸蝴蝶蝦薯條；4.甜品系... [查看詳情]

（唯此佳）韓餐主題店技術(shù)支持1.壽司飯團系列韓式飯團系列韓式包飯系列創(chuàng)意壽司系列；2.韓式炸雞系列韓式炸雞系列韓式烤雞系列韓式無骨小吃系列；3.韓式烤肉系列韓式烤鮮肉系列韓式烤腌肉系列；4.韓式年糕... [查看詳情]

培訓(xùn)內(nèi)容酸菜魚系列★苗家酸菜草魚★苗家酸菜黑魚★苗家酸菜鳙魚★川味酸菜草魚★川味酸菜黑魚★川味酸菜鳙魚★重慶酸菜草魚★重慶酸菜黑魚★重慶酸菜鳙魚★魚頭火鍋★新派特色酸菜魚等水煮魚系列味型：★... [查看詳情]

培訓(xùn)內(nèi)容燜鍋湯汁醬汁★秘制三汁燜鍋湯汁★秘制佐味豆豉醬汁★秘制佐味海鮮醬汁★秘制佐味豬肉香辣醬汁★秘制佐味牛肉麻辣醬汁★秘制佐味泡椒醬汁★秘制佐味蒜泥醬汁三汁燜鍋系列★三汁燜鍋甲魚★三汁燜鍋... [查看詳情]

培訓(xùn)內(nèi)容回豬肚包雞（中華美食）豬肚包雞特點★豬肚為豬科動物豬的胃。豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用�！镉蒙系群�... [查看詳情]

培訓(xùn)內(nèi)容★原湯石鍋魚★秘制招牌石鍋魚★酸辣石鍋魚★香辣石鍋魚★麻辣石鍋魚★茄汁石鍋魚★白味冷鍋魚★紅味冷鍋魚★水煮石鍋魚★沸騰石鍋魚★泡椒石鍋魚★酸菜石鍋魚等；培訓(xùn)課程理論課：1.開店流程講解... [查看詳情]

培訓(xùn)內(nèi)容咖啡系列咖啡特點★中文名：咖啡；★外文名：coffee；★咖啡樹原產(chǎn)地：埃塞俄比亞；★用作：醒神、提神；★適用范圍：朋友聚會、加班必備、聊天飲品等；★種類：白咖啡、拿鐵、美式、摩卡等；★成... [查看詳情]

焗飯是指用專用的焗爐烤制而成的米飯，飯里有，這是西餐的做法。焗，是一種制作工藝。相當(dāng)于蒸、燜、烤、炸等，焗是用專用的焗爐烤制而成，相較于其他的制作手法，焗更能保留食物的原汁原味，更能挖掘食物... [查看詳情]

培訓(xùn)內(nèi)容炸雞系列炸雞特點★中文名：炸雞；★英文名：friedchicken；★主要食材：雞塊，面粉；★口味：咸，甜，辣；炸雞系列★香辣雞翅★香辣尖中翅★麻辣雞翅★麻辣尖中翅★麥香雞翅★香辣雞腿★無骨雞柳... [查看詳情]

隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，披薩為主的西式餐飲以其健康快捷，又能滿足營養(yǎng)需求的優(yōu)勢越來越受到更多消費者的歡迎，而披薩作為歐式快餐市場的成功典型，因其獨特的口味兼容性正逐漸被國人所接受！在北京... [查看詳情]