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項(xiàng)目描述脆皮蛋糕是一種外皮香脆、口感柔軟的蛋糕。脆皮蛋糕主要有兩種：一是普通脆皮蛋糕，以糖為基料的制作技術(shù)制作出來(lái)的蛋糕。但保脆時(shí)間短，而且口感不是很好。二是包皮脆皮蛋糕，以酥皮包裹在蛋糕外... [查看詳情]

適合人群:對(duì)慕斯有強(qiáng)烈興趣，適合想從事蛋糕裱花師工作或進(jìn)修人員的專科班學(xué)習(xí)內(nèi)容:第1階段基礎(chǔ)篇26課時(shí)抹胚：12課時(shí)圓胚，方胚，直胚，心型胚；私房花邊：6課時(shí)曲奇邊，貝殼邊，花瓣邊，噴絲邊，波浪1，吊... [查看詳情]

學(xué)習(xí)內(nèi)容:認(rèn)識(shí)熟悉設(shè)備、工具、原材料、產(chǎn)品制作、衛(wèi)生要求等,本班特色:結(jié)合當(dāng)前市場(chǎng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，綜合傳授精致時(shí)尚、熱銷的產(chǎn)品，理論結(jié)合實(shí)操，畢業(yè)后能經(jīng)營(yíng)糖水、甜品休閑店教學(xué)方式:隨到隨學(xué)，小班制教學(xué)... [查看詳情]

課程內(nèi)容：---法式餅干系列：Biscit餅干干點(diǎn)類在西式點(diǎn)心的制作中屬于失敗率低的甜點(diǎn)，在整體法式甜點(diǎn)中是不可缺少的組成部分。---杏仁沙布列SABLEAMANDE---法式布蕾系列：其中焦糖布蕾也起源于法國(guó)，并且... [查看詳情]

【授課對(duì)象】對(duì)生日蛋糕、蛋糕裱花有興趣，所學(xué)內(nèi)容以配合開(kāi)店所需的產(chǎn)品設(shè)計(jì)為主，適合為開(kāi)店的�？瓢唷菊n程簡(jiǎn)介】一階段胚型4個(gè)：奶油打發(fā).圓形.心形.方形.弧形二階段花邊5款：曲奇.貝殼.吊邊.噴絲.抖邊... [查看詳情]

一、蛋糕裱花培訓(xùn)介紹：培訓(xùn)對(duì)象：想開(kāi)西點(diǎn)烘焙店.個(gè)人或創(chuàng)業(yè)者.西點(diǎn)從業(yè)者跟有意向投資者。培訓(xùn)目標(biāo)：系統(tǒng)掌握西點(diǎn)烘焙的基礎(chǔ)知識(shí)。與制作技術(shù)并能在此技術(shù)上創(chuàng)新設(shè)備的操作和選購(gòu)要點(diǎn)原料的辨別和特性店... [查看詳情]