關(guān)鍵詞：裱花培訓(xùn) 深圳蛋糕培訓(xùn) 深圳裱花蛋糕培訓(xùn)

一、蛋糕裱花培訓(xùn)介紹：

培訓(xùn)對(duì)象： 想開西點(diǎn)烘焙店.個(gè)人或創(chuàng)業(yè)者.西點(diǎn)從業(yè)者跟有意向投資者。

培訓(xùn)目標(biāo)： 系統(tǒng)掌握西點(diǎn)烘焙的基礎(chǔ)知識(shí)。與制作技術(shù)并能在此技術(shù)上創(chuàng)新設(shè)備的操作和選購要點(diǎn)原料的辨別和特性店鋪的管理與營銷策劃等可勝任西點(diǎn)師的工作和獨(dú)立開店的能力。

二、蛋糕裱花培訓(xùn)內(nèi)容：

三、蛋糕裱花培訓(xùn)流程：

1、生日蛋糕裱花專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)及工具認(rèn)識(shí)使用和鮮奶打制作法；生日蛋糕裱花人員個(gè)人衛(wèi)生及行業(yè)職業(yè)道德；直形胚、圓弧形胚、心形胚、四邊形胚，各種歐式拉胚，多種實(shí)用的陶藝蛋糕胚。

2、生日蛋糕各種花邊的制作：水滴花邊，玫瑰花行邊，玫瑰吊式形花邊，吊式形花邊、牙形花邊，葉子形花邊、螺旋花邊、小草花邊，線條形花邊，吊式形花邊，線條形花邊等。

3、生日蛋糕各種花卉的制作及代表含義：玫瑰花、菊花、百合花、向日葵、荷花、小紅花、五葉花、風(fēng)車花,大麗花,蝴蝶蘭,牡丹花,紅鶴芋,牽�；�,水仙花等制作方法。

4、生日蛋糕生肖及人物的制作：十二生肖仿真動(dòng)物與卡通動(dòng)物----鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬；生日蛋糕人物動(dòng)物----壽星、壽婆、圣誕老人、仙鶴、小熊、喜洋洋、梅花鹿、天鵝、鳳凰等；生日蛋糕植物----樹、山、草地，壽桃及排筆畫等。

5、生日蛋糕常用藝術(shù)字體：祝福語的藝術(shù)字體寫法，祝福語：生日快樂、壽、福如東海、壽比南山、英文生日快樂、百年大壽等。

6、噴色、畫線條、調(diào)色、色彩搭配。

7、生日蛋糕整體組合制作：花式蛋糕、果醬蛋糕、雙層蛋糕、多層蛋糕、歐式水果蛋糕、陶藝蛋糕、生日、祝壽、節(jié)日、結(jié)婚、喜慶、兒童蛋糕等。

8、生日蛋糕巧克力制作：巧克力融化、鏟花、鏟棒、抹塊及各種造型。

9、歐式蛋糕的水果切法及拼擺：蘋果切法、獼猴桃切法、芒果切法、火龍果切法、葡萄玟花法、黃桃切法、橙子切法、草莓、菠蘿等切法和擺法。

10、慕斯的制作，果凍，布丁制作做法等。

四、蛋糕裱花培訓(xùn)作品：

五、蛋糕裱花培訓(xùn)時(shí)間：

上午9:00-17:00,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué),每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)),學(xué)員學(xué)會(huì)為止,正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為課程規(guī)定時(shí)間,具體視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。

六、蛋糕裱花培訓(xùn)方式：

按照蛋糕裱花標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

七、蛋糕裱花培訓(xùn)優(yōu)勢：

1、深圳一家政府公辦的廚師培訓(xùn)學(xué)校，廣東省勞動(dòng)局與人力資源部聯(lián)合辦學(xué)；

2、學(xué)校占地面積3000平方，其中教學(xué)實(shí)操1500平方，有國內(nèi)高水準(zhǔn)的實(shí)習(xí)大廳、演示大廳、標(biāo)準(zhǔn)化的理實(shí)一體電教室、現(xiàn)代化的模擬餐廳、模擬廚房、西點(diǎn)教室、西餐教室、面點(diǎn)教室、刀工大廳、翻鍋大廳、多媒體教室等極為完善的基礎(chǔ)硬件設(shè)施；

3、學(xué)校師資力量雄厚，擁有一支技藝精湛、學(xué)識(shí)淵博、治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膸熧Y隊(duì)伍。國家級(jí)高級(jí)中式烹調(diào)師，高級(jí)主講，西式烹調(diào)師，國家高級(jí)營養(yǎng)配餐師，國家高級(jí)烹飪技師等；

4、所有課程都是理論與實(shí)操結(jié)合，理論為輔，實(shí)操為主；

5、凡是報(bào)讀御廚培訓(xùn)的廚師課程都可以報(bào)名參加廚師資格證考試；

6、凡是報(bào)讀御廚培訓(xùn)的學(xué)員可以終身享受免費(fèi)進(jìn)修，不收學(xué)費(fèi)。