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《法律與思想道德修養(yǎng)》、《計算機(jī)基礎(chǔ)》、《烹飪工藝學(xué)》、《烹飪原料學(xué)》、《面點(diǎn)工藝及制作》、《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《公共關(guān)系學(xué)》、《烹飪原料加工技術(shù)》、《烹飪基礎(chǔ)》、《市場營銷學(xué)》、《飲食成本... [查看詳情]

《烹飪原料學(xué)》、《原料加工技術(shù)》、《烹飪工藝》、《烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《宴席知識》、《成本核算》基本功：由實操教師演示10種刀法，20種花刀，10余種顛勺及裝盤技術(shù)。熱菜部分：經(jīng)典名菜、酒店流行菜、... [查看詳情]

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