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麻圓即麻團(tuán)，華北地區(qū)稱麻團(tuán)，東北地區(qū)稱麻圓，海南又稱珍袋，廣西又稱油堆，是漢族特色小吃，中國(guó)油炸面食的一種。以糯米粉團(tuán)炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等餡料，有些沒有。也是廣東及港澳... [查看詳情]

小籠包是上海，常州，無(wú)錫，江西，杭州，南京，蕪湖等江南地區(qū)著名的小吃，起源自上海南翔。常州味鮮，無(wú)錫味甜。要做到皮薄餡靚是有秘訣的。做皮時(shí)開粉要用滾水淥熟，皮才軟滑，若用生粉就會(huì)太干了。餡要... [查看詳情]

生煎包是流行于上海、浙江，江蘇及廣東的一種漢族傳統(tǒng)小吃，簡(jiǎn)稱為生煎，由于上海人習(xí)慣稱“包子”為“饅頭”，因此在上海生煎包。特點(diǎn)：皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部... [查看詳情]

小火鍋是相對(duì)于普通的火鍋而言的，是以小鍋取代大鍋，以吧臺(tái)取代桌椅，一人一鍋，圍坐于吧臺(tái)周圍。最早流行于日本，后傳入臺(tái)灣，這種時(shí)尚的小火鍋餐廳內(nèi)地也逐漸出現(xiàn)。... [查看詳情]

食材：里脊300g、圓生菜200g、雞蛋清1個(gè)、食用油100ml、豆瓣醬50克、料酒10ml、小米椒適量、姜絲適量、蔥花適量、胡椒粉適量、花椒粉適量、清水1000ml、玉米淀粉10g做法：1)里脊肉去筋膜，切成肉片。2)肉片... [查看詳情]

官渡粑粑，云南官渡的地方特產(chǎn)，面食，烘制而成，粑粑內(nèi)含芝麻、花生、核桃等磨細(xì)果仁與白糖混合為餡，松軟香甜，十分可口快意。官渡粑粑是昆明的一道著名地方招牌小吃，歷史悠久，此粑粑早在清朝年間就巳... [查看詳情]

大酥牛肉米線是云南的一道著名美味小吃，以肋條牛肉、鮮米線等為原料，精心煮制而成的米線食，是云南清真煮品館的看家品種。肉用黃牛肋條或筋腱肉采用紅燒技法而成，耙而不散，香糯可口。湯用牛筒子骨微火... [查看詳情]

過橋米線是云南滇南地區(qū)特有的漢族小吃，屬滇菜系。過橋米線起源于蒙自地區(qū)。過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成的。過橋米線由四部分組成:一是湯料覆蓋有一層滾油;二是佐料，有油... [查看詳情]

1雞腿洗凈剔出骨頭2用牙簽在雞腿皮表面扎幾下，放入生姜，少許鹽，料酒腌制一會(huì)3照燒汁（生抽1大勺，蠔油2大勺，蜂蜜1大勺，料酒1大勺）將照燒汁的材料混合，并加適量熱水混合備用，可以嘗下咸淡4西蘭花，... [查看詳情]

銅鍋火腿洋芋燜飯?jiān)颇咸厣�菜品。主要食材中，包含大米、火腿、蠶豆、土豆，火腿采用云南特產(chǎn)的云腿，其中又以云南本地宣威火腿廣賦盛名。火腿洋芋燜飯通常以銅鍋盛制，鍋底大米黃燦燦不粘鍋、蠶豆土豆不糊... [查看詳情]

烤面筋是一種漢族特色小吃，常見于中小學(xué)與商業(yè)區(qū)附近。將面筋制作成螺旋狀坯料，放置于炭火上進(jìn)行烘烤，撒上調(diào)料、醬汁即成為烤面筋�？久娼钪皇敲娣奂由厢u汁烤制沒有肉，但有著肉的香味，吃在嘴里就像是... [查看詳情]

面條：堿水面條100-150克（一碗2-3兩左右）。雜醬料：（5碗的量）：豬肉500克（三肥七瘦）、紅油豆瓣醬30克、甜面醬50克、酵母鮮老鹵膏/汁50克，酵母鮮豬肉調(diào)餡膏5克，回香粉5克，蔥花、姜末、蒜末適量。豌... [查看詳情]