關(guān)鍵詞：西餅培訓(xùn)

VIP蛋糕全能精品班 — 蛋糕西餅店的定制課程

課程周期：22天 

VIP蛋糕全能精品班課程
產(chǎn)品特色：時尚 經(jīng)典 現(xiàn)代
技術(shù)特點(diǎn)：全面 創(chuàng)意 新潮
個性化產(chǎn)品，款款經(jīng)典，簡約而不失時尚；
實(shí)踐式教學(xué)，手手相傳，傳承而激發(fā)創(chuàng)新。
100%實(shí)踐操作 小班高效培訓(xùn)模式 進(jìn)口高配培訓(xùn)設(shè)備 零基礎(chǔ)包學(xué)會
課程周期：22天

課程內(nèi)容

全面系統(tǒng)的蛋糕裱花裝飾技巧，烘焙創(chuàng)業(yè)者必學(xué)科目。
課程周期：22天
課程內(nèi)容：
花嘴應(yīng)用，基礎(chǔ)手法技巧掌握，7種花邊手法的掌握；

第1-2天： 基礎(chǔ)知識學(xué)習(xí)，了解奶油知識；練習(xí)蛋糕直面、圓面、方形面摸胚。

第3天：學(xué)習(xí)奶油裝飾、奶油制作，完成舒芙蕾蛋糕卷制作。

第4天：學(xué)習(xí)千層類產(chǎn)品，學(xué)習(xí)制作原味千層蛋糕、巧克力蛋糕制作及學(xué)習(xí)各種千層的運(yùn)用及創(chuàng)新。

第5天：學(xué)習(xí)異形奶油蛋糕制作及胚體成型處理，異形蛋糕成品制作，夾層制作技巧及出品。

第6天：卡通異性蛋糕制作及胚體成型處理，產(chǎn)品芭比蛋糕成品制作及出品。

第7天：學(xué)習(xí)制作各類杯子蛋糕。巧克力杯子蛋糕、紅色絨杯子蛋糕、抹茶杯子蛋糕成品制作，以及奶油裝飾及口味講解。

私房蛋糕
產(chǎn)品形式流行而富創(chuàng)意，私家烘焙愛好者，零基礎(chǔ)最快實(shí)現(xiàn)蛋糕制作的夢想的課程。
課程周期：6天；
課程內(nèi)容：
千層蛋糕、全脂牛奶蛋糕；白雪玫瑰蛋糕、奧利奧裸蛋糕；
芒果慕斯蛋糕、紅絲絨蛋糕；彩虹慕斯蛋糕、彩虹蛋糕、推推樂；
提拉米蘇蛋糕、巧克力淋面蛋糕；櫻桃巧克力蛋糕、紅豆蛋糕卷

課程核心技能：
千層烙皮技巧，千層系列的產(chǎn)品款式變化；
蛋糕胚烘焙技巧，裝飾技巧、摸胚基礎(chǔ)技巧；
個性蛋糕的創(chuàng)意和應(yīng)用；慕斯蛋糕的制作和裝飾技巧；
慕斯淋面醬的調(diào)制技巧及淋面技術(shù)

韓式裱花：
周期：6天
課程內(nèi)容：
韓式奶油霜、豆沙奶油霜、雛菊、五瓣花、小蒼藍(lán)；
玫瑰花、奧斯汀玫瑰、芍藥；
菊花、大麗花、毛茛、康乃馨；
牡丹花、繡球花、郁金香、小毛球、葉子；
松果、多肉花卉組合搭配；
花籃蛋糕、花卉蛋糕調(diào)色；
花系搭配，畢業(yè)作品；

翻糖甜品臺課程
課程周期：12天
課程內(nèi)容：
翻糖、干佩斯、花托制作；玫瑰花、奧斯�。徊ㄋ咕�、毛茛；
多肉植物、繡球花；手剪花、漿果、藍(lán)莓果、鈴蘭；
葉子、馬尾草；搟皮包面、花邊、吊線；
卡通男孩、卡通女孩；維尼小熊、維尼小象；
刷繡餅干、蕾絲餅干；4款翻糖杯子蛋糕
4款棒棒糖蛋糕；三層翻糖蛋糕、花盒蛋糕；
課程核心技能：
翻糖基礎(chǔ)物料制作；翻糖各種花卉制作技巧；
翻糖調(diào)色、吊線等核心技巧；翻糖卡通人物和動物制作技巧；
翻糖餅干和翻糖紙杯蛋糕制作技巧；翻糖主蛋糕布局和形象設(shè)計；
翻糖甜品臺布局和制作；

中心地址：寧波市鄞州區(qū)下應(yīng)創(chuàng)新128產(chǎn)業(yè)園11幢84號

常年招生，滾動式開班，歡迎來電/來校，在線客服咨詢最新開班信息，可預(yù)約免費(fèi)試學(xué)課。

西點(diǎn)烘焙網(wǎng)紅技能班

課程名稱： 西點(diǎn)烘焙網(wǎng)紅技能班

課程學(xué)時：2個月

招生對象： 適合零基礎(chǔ)學(xué)員，興趣愛好，技能提升以及就業(yè)和創(chuàng)業(yè)開店人群。

課程目標(biāo)： 循序漸進(jìn)逐步增加操作難度，對接最前沿的專業(yè)技術(shù)和研發(fā)技術(shù)，樂蜜王牌導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)全程授課。

授課類型：（全日制，一對一） 小班教學(xué)

課程活動：（支持免費(fèi)試聽、支持學(xué)費(fèi)分期、優(yōu)惠活動、1元體驗(yàn)課） 支持學(xué)費(fèi)分期付款，免費(fèi)大師公開課，網(wǎng)紅產(chǎn)品配方終身免費(fèi)獲取。

學(xué)校簡介：LoveMi樂蜜西點(diǎn)西餐培訓(xùn)學(xué)校成立于2008年，是一所美食文化進(jìn)修研發(fā)中心，專業(yè)做烘焙培訓(xùn)已有十一年歷史。這里不僅有西點(diǎn)烘焙、面包、私家蛋糕、咖啡、飲品、翻糖、韓式裱花、法式甜品等美食專業(yè)創(chuàng)業(yè)技能課程，同時，也提供創(chuàng)業(yè)開店的經(jīng)營指導(dǎo)、門店技術(shù)培訓(xùn)以及互聯(lián)網(wǎng)營銷三維一體的實(shí)戰(zhàn)課程，為更多有夢想，有激情的創(chuàng)業(yè)學(xué)員成功開店提供全程服務(wù)和指導(dǎo)。我們堅信，創(chuàng)新就是企業(yè)的生命，一直致力于產(chǎn)品技術(shù)的創(chuàng)新和教學(xué)方法的改進(jìn)。當(dāng)年你進(jìn)入LoveMi，你便進(jìn)入了美食的世界，這里給你傳遞的是生活的藝術(shù)。我們愿與你一起創(chuàng)造美食的故事。

課程介紹：建校11年，所有的課程都經(jīng)過多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和總結(jié)而來的，繼推出《創(chuàng)意私房班1個月》的課程以來，一直獲得廣大學(xué)員的鼎力支持，致力于讓學(xué)員們對接最前沿的專業(yè)技術(shù)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，真正獲得專業(yè)技術(shù)和研發(fā)技術(shù)，經(jīng)過不斷打磨，我們再次推出“網(wǎng)紅技能班兩個月課程”秉承我們樂蜜的教學(xué)初心，服務(wù)每一位學(xué)員。

課程信息：

課程時間：工作日班

周 末班

上午：9:30---下午16:30

課程時長：2個月/20周

課程人數(shù)：10人左右/班

適合人群：適合零基礎(chǔ)學(xué)員，興趣愛好，技能提升以及就業(yè)和創(chuàng)業(yè)開店人群。

課程特點(diǎn)：循序漸進(jìn)逐步增加操作難度，對接最前沿的專業(yè)技術(shù)和研發(fā)技術(shù)，樂蜜王牌導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)全程授課。

第一周：生日蛋糕

1、基礎(chǔ)抹面蛋糕，制作直面蛋糕制作學(xué)習(xí)，圓面蛋糕制作學(xué)習(xí)，了解奶油制作打發(fā)。

2、水果、卡通蛋糕類：水果蛋糕、卡通蛋糕、芒果千層蛋糕

3、網(wǎng)紅蛋糕：奧賽羅盛典蛋糕 、網(wǎng)紅蛋糕卷 、小清新杯子蛋糕

4、裱花蛋糕制作，學(xué)習(xí)抖、拉、吊、擠、裱、刷等7種手法的制作及學(xué)習(xí).

5、韓式裱花蛋糕：菊花、玫瑰花、五瓣花等裱花蛋糕出品

第二周：流行面包

1、甜面包類：椰蓉餐包、紅豆餐包、提子餐包、

2、日式面包類：日式甜面包，鞭子面包，蜜豆白燒面包，日式橙子面包，日式卡仕達(dá)面包

3、吐司類：牛奶吐司、提子吐司、蔓越莓吐司、調(diào)理吐司

4、網(wǎng)紅面包：松松面包、小甜甜、夢幻麻薯面包

5、養(yǎng)生面包類：培根調(diào)理面包、全麥面包

5

第三周：下午茶點(diǎn)

1、干點(diǎn)類：蔓越莓餅干、網(wǎng)紅曲奇、法式軟曲奇，多款干點(diǎn)的制作出品。

2、甜品類： 日式椰蓉奶凍、奶油烤布丁、布朗尼蛋糕，多款甜品的制作出品。

3、甜點(diǎn)類： 酥皮泡芙、修女泡芙、北海道雙層芝士，講解多款甜點(diǎn)的制作出品。

4、塔、派、常溫類：法式檸檬塔、瑪?shù)铝�、費(fèi)南雪，多款常溫蛋糕的制作出品。

5、慕斯類：提拉米蘇、森林莓蛋糕，裝飾制作�？偨Y(jié)學(xué)習(xí)重點(diǎn)，如何將一款產(chǎn)品演變成多款產(chǎn)品。

第四周：網(wǎng)紅飲品

1、純茶、純茶系列：學(xué)習(xí)各種茶的煮至方法，制作茶的沖泡，阿薩姆紅茶、伯爵紅茶、四季青奶茶、烏龍茶。

2、奶茶系列：制作仙草、布丁、西米、珍珠的煮法學(xué)習(xí)，養(yǎng)樂多布丁奶茶、仙草綠茶、蜂蜜奶茶等多款奶茶出品。

3、奶蓋系列： 學(xué)習(xí)奶蓋的制作，海鹽芝士奶蓋，奧利奧奶蓋，北海的雪奶蓋等多款奶蓋茶飲品制作出品。

4、果茶系列：學(xué)習(xí)水果的處理，百香果果茶，西柚果果茶，金桔檸檬果茶等多款果茶制作出品。

5、冰沙系列：冰塊制作，芒果冰沙，火龍果冰沙，西瓜冰沙，檸檬薄荷冰沙等多款冰沙產(chǎn)品制作出品。

第五周：蛋糕、韓花蛋糕

1、蛋糕花卉制作：學(xué)習(xí)玫瑰花、五瓣花、葉子、牡丹花、大麗花制作。

2、成品蛋糕制作：制作蛋糕胚，芭比娃娃蛋糕，火烈鳥蛋糕制作出品、艾素糖蛋糕

3、場景蛋糕制作：插件滴落場景蛋糕、吃雞蛋糕、冰雪奇緣、快樂小王子

4、韓式裱花：韓式奶油霜制作，玫瑰、小雛菊、葉子、松果的學(xué)習(xí)制作。

5、組裝蛋糕： 抹面制作，康乃馨、牡丹花，組合成型，調(diào)色搭配。

第六周：軟歐面包

1、軟歐面團(tuán)制作，奧利奧軟歐，抹茶軟歐。（掌握面團(tuán)的制作，裝飾制作）

2、草莓奶昔面包，蔓越莓軟歐面包。（掌握面包面團(tuán)制作，面包醒發(fā)及裝飾出品）

3、雜糧核桃面包，榴蓮面包。（掌握面包烘烤出品）

4、紫薯面包，伯爵奶酥面包。（掌握對紫薯的處理及奶酥的制作）

5、咸蛋超人面包、田園南瓜面包。（掌握咸蛋餡的制作、南瓜餡的制作、南瓜的處理）

第七周：法式西點(diǎn)

1、慕斯系列：

榛子慕斯（榛子慕斯、法式杏仁胚、伯爵奶凍）

夢龍蛋糕卷（網(wǎng)紅蛋糕卷、英式奶油、巧克力淋面）

2、水果系列：

奧林橘（日式大米蛋糕、橘子、香草）

一個檸檬（奶油芝士慕斯、檸檬醬）

3、派系列：

法式蘋果派（甜塔皮、杏仁奶油、蘋果片，烘烤烤）

圣多芒果（小泡芙、女士奶油、派底蛋糕、香草奶油）

4、維也納蛋糕（巧克力蛋糕、香緹奶油、堅果，裝飾）

甜杏慕斯（杏子慕斯、）

5、日式烤芝士（香草脆脆、）

塔里奧克（奶油慕斯、達(dá)可瓦滋、百香果果凍）

第八周：網(wǎng)紅飲品、咖啡

1、網(wǎng)紅奶茶系列：

網(wǎng)紅臟臟奶茶、鮮奶抹茶、波霸奶茶等多款網(wǎng)紅奶茶制作出品。

2、氣泡水系列：

檸檬星冰樂、藍(lán)莓紫蝴蝶、香橙美莓心等多款氣泡水制作出品。

3、奶昔系列：

楊枝甘露、芒芒人生奶昔、香蕉奶昔、火龍果奶昔等多款奶昔制作出品。

4、意式咖啡：

咖啡文化了解，咖啡豆的認(rèn)識，學(xué)習(xí)制作意式咖啡，美式咖啡，抹茶拿鐵。

5、咖啡泡制：

意式咖啡制作，意式冰美式、紅絲絨拿鐵，虹吸壺咖啡制作，對虹吸壺器皿的學(xué)習(xí)和了解。