VIP面包全能精品班 100%實(shí)踐操作 零基礎(chǔ)包學(xué)會

課程周期：22天

面包私房
課程周期：6天；
課程內(nèi)容：
毛毛蟲面包、匈牙利培根、可可逗趣；
重油面包、肉松包；
法式熱狗面包、手撕芝麻包、焗烤火腿包；
甜甜圈、披薩物語、洋蔥芝士；
燕麥?zhǔn)炙喊�、黃金手撕包；

課程核心技能：
面團(tuán)打發(fā)的程度判斷和了解面團(tuán)應(yīng)用；面團(tuán)醒發(fā)技巧；
甜面包的整形技巧；面包餡料制作技巧；
調(diào)理包的制作技巧；手撕包的揉面和烘焙技巧；

面包創(chuàng)業(yè)課程
課程周期：18天
課程內(nèi)容：
黃金豆沙包、卡拉奇調(diào)理包、知味棒、香蔥小包；
黑眼豆豆包、菱角紅豆包、椰絲白雪包
日式乳酪包、可可壞小子、奶香芝士包；
墨西哥鳳梨小包、椰香沙灘包、胡蘿卜棒餐包；
黃金大牛角、小牛角、紫薯小包；奶油牛奶包、海苔面包、椰絲藍(lán)莓包；
法棍、法式奶香片、法式沙拉片；軟歐包、硬歐包、臺式芝士餐包、韓式麻糬包；
雪山飛狐、杏仁摩卡、丹麥熱狗；丹麥披薩、丹麥奶昔、丹麥?zhǔn)炙喊�、丹麥金磚；
丹麥可頌、丹麥?zhǔn)诉_(dá)、丹麥黃桃；蒜蓉蜜格、三明治、椰奶包；
南瓜吐司包、雜糧吐司包、大理寺吐司包；
奶酥吐司、椰蓉吐司、畢業(yè)作品設(shè)計(jì)制作；

中心地址：寧波市鄞州區(qū)下應(yīng)創(chuàng)新128產(chǎn)業(yè)園11幢84號

常年招生，滾動式開班，歡迎來電/來校，在線客服咨詢最新開班信息，可預(yù)約免費(fèi)試學(xué)課。

VIP面包全能精品班(21天)（42個(gè)課時(shí)，60款產(chǎn)品）

課程介紹：

建校11年，所有的課程都經(jīng)過多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和總結(jié)而來的，本次面包課程全面升級，從口味上，每款產(chǎn)品都是對市場更新的判斷以及對消費(fèi)者口味的把控，讓學(xué)員學(xué)到當(dāng)下市場最受歡迎的產(chǎn)品制作，技術(shù)上，讓學(xué)員從專業(yè)理論到務(wù)實(shí)基礎(chǔ)再到技能創(chuàng)新，沒一個(gè)階段都將是你在職業(yè)面包師道路上質(zhì)的跨越。

課程信息：

課程時(shí)間 : 工作日班/周末班

上午：9:30---下午16:30

課程時(shí)長：21天 /11周

課程人數(shù)：10人左右/班

適合人群：適合零基礎(chǔ)學(xué)員、興趣愛好、就業(yè)創(chuàng)業(yè)人群。

課程特點(diǎn)：產(chǎn)品簡單而不失美味，培養(yǎng)職業(yè)化操作技能，讓你輕松踏入烘焙行業(yè)。

課程地點(diǎn)：鄞州校區(qū)（寧波市鄞州區(qū)啟明路818號創(chuàng)新128產(chǎn)業(yè)園11-84號）

課程內(nèi)容

日式流行面包7天（約20款）

第1天：認(rèn)識各種材料、工具、設(shè)備的使用方法，

練習(xí)基本功，熟練掌握對面團(tuán)的控制能力

第2天：克林姆，日式紅豆，快樂單身狗

學(xué)習(xí)克林姆餡的制作，紅豆餡的制作

第3天：卡通龍貓，卡通菠蘿包，卡通小熊

學(xué)習(xí)龍貓皮、菠蘿皮、小熊醬的制作

第4天：奶昔包，松松包，濃情奶酪

學(xué)習(xí)奶昔餡、奶酪餡和橄欖形的成型要點(diǎn)與技巧

第5天：農(nóng)夫薯仔，農(nóng)夫土豆，熱狗芝士

學(xué)習(xí)薯仔餡和土豆餡的制作

第6天：紅豆皇后土司，香妃肉松土司，牛奶拉絲土司

掌握吐司的成型手法以及餡料

第7天：柴米水稻土司，酷黑可可土司，流浪星空土司

掌握吐司的成型手法以及餡料

高級軟歐面包7天（約20款）

第8天： 栗子王國，菠菜骨頭，黑椒芝士肉鋪

學(xué)習(xí)腌制肉脯與面筋精度的把控

第9天：咸蛋肉松，芋泥面包，火龍果

學(xué)習(xí)芋泥餡的制作以及包餡的手法

第10天：麻薯肉松，香蒜芝士，伯爵紅茶

學(xué)習(xí)麻薯的制作以及紅茶的泡制

第11天： 雜糧核桃，紅酒桂圓，芝麻奶酥

學(xué)習(xí)桂圓的泡法以及奶酥的制作

第12天： 香橙發(fā)棒，法式培根，羅宋面包

學(xué)習(xí)發(fā)棒的成型手法以及羅宋的成型技巧

第13天： 海鹽可頌，南瓜軟歐，抹茶Q心

學(xué)習(xí)南瓜餡的制作與可頌的成型技巧

第14天： 星空流沙包，橙果小山圓，碟豆花

學(xué)習(xí)流沙餡和蝶豆花的制作

維也納面包（丹麥面包類）7天（約20款）

第15天： 手撕包，手工香濃吐司，手工奶酪吐司

學(xué)習(xí)開酥技巧與餡料的制作

第16天：雙色可頌，流心可頌，丹麥騎士

學(xué)習(xí)開酥技巧與流心餡的制作以及裝飾

第17天：紅酒洋梨，肉桂蘋果，杏仁可頌

學(xué)習(xí)開酥技巧與肉桂餡和杏仁醬的制作以及裝飾

第18天： 傳統(tǒng)法棍，魯邦法棍。法式鄉(xiāng)村

學(xué)習(xí)法棍的成型手法與發(fā)酵以及開刀

第19天：貝果，普雷結(jié)，佛卡夏

學(xué)習(xí)貝果的制作流程以及普雷結(jié)面包制作要點(diǎn)

第20天： 恰巴塔，法式黑啤，谷物黑麥

學(xué)習(xí)法式面團(tuán)的注意事項(xiàng)

第21天：藝術(shù)造型

學(xué)習(xí)各種面包的造型和總結(jié)面包課程要點(diǎn)，裝飾出品一組藝術(shù)面包，由授課老師技術(shù)點(diǎn)評，合格者給予結(jié)業(yè)。