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冒菜是一道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品,起源于成都,具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。冒菜最為講究的吃法為"干碟",即在小碟中放置干的辣椒粉,加上鹽,味精等的調(diào)料,將鍋里... [查看詳情]
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川菜取材廣泛,調(diào)味多變,菜式多樣,口味清鮮醇濃并重,以善用麻辣調(diào)味著稱,并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味,融會(huì)了東南西北各方的特點(diǎn),博采眾家之長,善于吸收,善于創(chuàng)新,享譽(yù)中外。四川省... [查看詳情]
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由多層酥皮夾以芝士組合而成、黃油、低筋粉、高筋粉、雞蛋混合其中。為使本品口感更好可加入適量的冬瓜糖末、蜜桂花生。一、咨詢:電話咨詢,培訓(xùn)中心工作人員會(huì)細(xì)心周到的為你解答(除技術(shù)范圍外)所有相... [查看詳情]
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鐵板豆腐是家常菜肴,營養(yǎng)豐富,味道鮮美,做法簡單。是家常、路邊小吃的常客食材明細(xì)主料:豆腐1塊雞蛋4個(gè)配料:番茄醬適量淀粉適量鹽適量醬油適量。一、咨詢:電話咨詢,培訓(xùn)中心工作人員會(huì)細(xì)心周到的為... [查看詳情]
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一、咨詢:電話咨詢,培訓(xùn)中心工作人員會(huì)細(xì)心周到的為你解答(除技術(shù)范圍外)所有相關(guān)疑問第一步,師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。第二步,學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。第三步,學(xué)... [查看詳情]
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翻糖蛋糕(FondantCakes)是一款甜點(diǎn),制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英國的藝術(shù)蛋糕,是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法。延展性極佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各樣的造型,并將精細(xì)特色完美的展... [查看詳情]
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章魚燒,起源于日本大阪。又名章魚小丸子,成份主要是章魚、章魚燒粉、柴魚片、海苔、沙拉醬、章魚燒醬等。章魚燒的歷史要追溯到大正年代,素有皮酥肉嫩、味美價(jià)廉之特點(diǎn),是日本家喻戶曉的國粹小吃。后來... [查看詳情]
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桂林米粉是廣西桂林地區(qū)歷史悠久的特色傳統(tǒng)名小吃。以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究,先將上好的早秈米磨成漿,裝袋濾干,揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉,片狀的稱切粉,通稱米粉,... [查看詳情]
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胡辣湯,也稱糊辣湯,中原知名小吃,起源于河南省周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)和漯河市舞陽縣北舞渡鎮(zhèn)。尤以逍遙鎮(zhèn)胡辣湯出名。胡辣湯的主要制作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高湯、面筋、面粉、... [查看詳情]
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酒釀圓子,是中國江南地區(qū)傳統(tǒng)小吃。糯米粉搓的小圓子與酒釀同煮而成。酒釀味濃甜潤,圓子軟糯,湯品甜香。酒釀圓子屬于甜點(diǎn),主要原料是糯米、酒釀等,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品,具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗之... [查看詳情]
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咖啡拉花是在原始的卡布奇諾或拿鐵上做出葉子或其他圖案的工藝。關(guān)于咖啡拉花的起源,其實(shí)一直都沒有十分明確的文獻(xiàn),只知道當(dāng)時(shí)在歐美國家。咖啡拉花都是在咖啡表演時(shí),所展現(xiàn)的高難度專業(yè)技術(shù),而如此的... [查看詳情]
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牛排,或稱牛扒,是塊狀的牛肉,是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調(diào)方法以煎和燒烤為主。歐洲中世紀(jì)時(shí),豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉則是王公貴族們的高級(jí)肉品,尊貴的牛肉被他們搭配上了當(dāng)時(shí)也... [查看詳情]
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咖啡師初級(jí)班新穎時(shí)尚POPULARPOPULAR咖啡師培訓(xùn)培訓(xùn)課程:咖啡理論系列:咖啡的基礎(chǔ)知識(shí),咖啡的歷史,咖啡的種類與分類,認(rèn)識(shí)器皿,咖啡的研磨方法,咖啡杯的選購要領(lǐng)意式花式咖啡系列:意式濃縮的制作,... [查看詳情]
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牛排培訓(xùn)簡單時(shí)尚火爆的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目POPULARPOPULAR牛排,或稱牛扒,是塊狀的牛肉,是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調(diào)方法以煎和燒烤為主。牛排技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)種類:菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排、沙朗牛排... [查看詳情]
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干鍋培訓(xùn)川菜的一種相對于火鍋而得名POPULARPOPULAR干鍋培訓(xùn)干鍋:又名干鍋菜,川菜的制作方法之一,起源于四川省德陽市(一說起源于綿陽市,曾經(jīng)德陽一部分屬于綿陽管轄),干鍋雖然發(fā)源于川北地區(qū),但真... [查看詳情]
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特色燜鍋培訓(xùn)技法古老經(jīng)受了歲月檢驗(yàn)了的古老吃法POPULARPOPULAR特色燜鍋培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容:各種口味的特色燜鍋1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù); 2、制作燜鍋的各種配料,調(diào)味料的認(rèn)識(shí),分類和配比;... [查看詳情]
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