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特色火鍋培訓金凌特色火鍋課程概述火鍋不僅是美食，而且蘊含著不少飲食文化的內涵，為人們品嘗時倍添雅趣。由于火鍋的關鍵核心是炒底料,制湯料，所以只要抓住了這兩點它在運營時比中餐方便，利潤更高。本校... [查看詳情]

木桶飯培訓培訓內容玉米豐收木桶飯、泡椒小魚仔木桶飯、臺灣鹵板鴨木桶飯、木須肉木桶飯、酸辣腰花木桶飯、湘味牛腩木桶飯、辣子雞丁木桶飯、青豆肉丁木桶飯、農(nóng)家小炒肉木桶飯、剁椒魚頭木桶飯、紅燒蹄花... [查看詳情]

廚師短期培訓班金凌短期廚師培訓內容（學期：1-3個月自主選擇）招收對象家庭廚藝及準備開店者。學習內容：主要學習原料加工技術、刀功、勺功、掛糊上漿和勾芡的應用。具體學習炒、熘、燴、爆、燜、燉、熬、... [查看詳情]

黃燜雞米飯培訓黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。是源自山東省濟南市天橋區(qū)的歷史傳統(tǒng)名吃。黃燜雞米飯做法注意事項選料精細，必須是鮮嫩雞腿肉。投料準確，對所用主料都需嚴格過稱下鍋。鍋體講究，必須... [查看詳情]

石鍋拌飯培訓學習時間:不限學習時間，隨到隨學，包教包會，提供食宿，學會為止，一般7天左右，根據(jù)個人情況而定學習品種●韓式辣醬●韓式辣白菜●牛肉石鍋拌飯●五彩石鍋拌飯●風味涼拌菜制作●泡菜石鍋拌... [查看詳情]

木炭燒烤培訓肉類：羊肉、羊腿、牛肉、豬肉、豬排骨、雞脯肉、雞胗、鴨胗、鴨腸等骨類：脆骨、羊排、牛排、雞腿、雞翅中、雞翅尖、雞爪等水產(chǎn)類：扇貝、生蠔、帶子、魷魚、鯽魚、龍蝦、河蟹等熟食類：火腿... [查看詳情]

冒菜培訓冒菜的最初起源于漢末三國時期，在西漢時，由于井鹽的大量開采和使用，川人“尚滋味，好辛香”的飲食習慣已經(jīng)初步形成。西漢人左思在《蜀都賦》中就有“調夫五味”，甘甜之和，五肉七菜,朦厭腥臊，... [查看詳情]

麻辣香鍋培訓培訓品種鮮辣麻辣香鍋、麻辣香鍋、紅油香鍋、川味香鍋、五香麻辣香鍋等麻辣香鍋緣自于重慶縉云山土家風味，是當?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇ú捎脙?yōu)質原料，精心配制，其原料上乘，配方獨特，繼承了傳統(tǒng)... [查看詳情]

壽司培訓●報名前學員均可“先品嘗·后報名”，入學即簽訂培訓協(xié)議（學技術有保障）。●金凌餐飲教育集團“壽司培訓”流程（技術+配方）配套一并教給您（配方不另收費用）。●學員免費真正完全做到一步到位... [查看詳情]

絕味鴨脖培訓●報名前學員均可“先品嘗·后報名”，入學即簽訂培訓協(xié)議（學技術有保障）�！窠鹆璨惋嫿逃�集團“絕味鴨脖培訓”流程（技術+配方）配套一并教給您（配方不另收費用）�！駥W員免費真正完全做到... [查看詳情]

小龍蝦培訓麻辣小龍蝦系列純中藥熬制的香料湯,湯色晶瑩剔透、香味獨特醇厚,百米飄香。特制龍蝦,通體紅亮、濃香無比,入口麻辣鮮柔、唇齒生香,奇異的香味滲入肺腑,經(jīng)久不散,使人越吃越上癮,胃口大開。人們爭... [查看詳情]

鹵菜培訓操作流程1.紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識。2.鹵菜器具、設備的配制使用和采購。3.講解香辛料的作用及分類、選料與加工。4.培訓高湯、鹵湯的配方與制作。5.培訓鹵湯調色調味、火候把握。6.培訓紅鹵... [查看詳情]

烤鴨培訓“烤鴨”現(xiàn)在市場上常見的有“北京烤鴨”“啤酒烤鴨”“脆皮烤鴨”三大類，烤法有有掛爐烤、燜爐烤和叉燒烤。掛爐和燜爐烤最普遍。掛爐烤與燜爐烤的不同之處在于：前者一般以棗、桃、杏等質地堅硬... [查看詳情]

鹵菜培訓經(jīng)典好味道，鹵菜乃經(jīng)典中之經(jīng)典，鹵菜自形成之日起，便被廣大群眾所認可，并且得到很多朋友的熱情追捧。它歷經(jīng)千年，經(jīng)久不衰。鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制(加熱)與調味二者于一身。鹵菜食... [查看詳情]

1、奶油的種類及區(qū)別奶油分植脂奶油和動物脂（淡）奶油兩大類①植脂奶油：一般餅房中寫的鮮奶油，通常為植脂奶油，是從植物中提煉的物質由人工合成的，近似奶油口感的物質，與我們通常食用的“牛奶”沒有關... [查看詳情]

模式一：實店培訓實店培訓是貴州味之極廚藝技術咨詢有限公司開創(chuàng)的一種新的培訓模式，具體來講就是把前來學習的學員直接安排到公司生意好的直營店去學習，除了能學到正宗的、被大眾所接受的口味外，還能親... [查看詳情]

標題：貴州遵義羊肉粉/羊肉米線加盟二．如何投資？1.加盟和培訓的區(qū)別：只有注冊商標才有加盟的資格，比如說麥當勞、肯德基。非注冊商標是不能做培訓的，遵義羊肉粉不是注冊商標，所以不存在加盟的問題，如... [查看詳情]

標題：貴陽南門口腸旺面加盟培訓貴陽腸旺面是紅遍整個貴州的特色名小吃。貴陽腸旺面店幾乎遍布貴州的大街小巷，而且奇怪的是幾乎每一家烤魚店都是生意紅火，賺得盆滿體波�？梢娰F陽腸旺面的確有讓人愛不釋... [查看詳情]

一．為什么選擇味之極廚藝花溪牛肉粉又叫貴州牛肉粉（貴州牛肉米粉/花溪牛肉米線），是貴州地區(qū)的一道傳統(tǒng)的美味小吃，發(fā)源于貴州貴陽地區(qū)。由于花溪牛肉粉是傳統(tǒng)地方名小吃，“花溪牛肉粉”的商標不能夠注... [查看詳情]

貴州味之極廚藝的味道博采眾長，經(jīng)得起市場消費者的檢驗，經(jīng)得起您的品嘗，不怕你不來學，就怕你不來償！味道好不好？一償就知！學不學？一償就能決定！先償后學，等你來償！�。�1.貴州花溪牛肉粉（牛肉米... [查看詳情]