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第一課時(shí)：職業(yè)培訓(xùn)，關(guān)乎店鋪盈利和發(fā)展1.講解店面籌建技巧。2.講解品牌定位和產(chǎn)品六維設(shè)計(jì)。3.店面運(yùn)營技巧。第二課時(shí)：工藝培訓(xùn)1.講解燒烤基本知識；2.燒烤撒粉手法；3.練習(xí)烤蔬菜。第三課時(shí)：烤海鮮1.... [查看詳情]

、萬州烤魚培訓(xùn)的系統(tǒng)講述;2、萬州烤魚培訓(xùn)原料的選購;3、萬州烤魚培訓(xùn)食材的預(yù)加工;4、萬州烤魚培訓(xùn)加工的基本標(biāo)準(zhǔn);5、萬州烤魚的工藝步驟;6、萬州烤魚培訓(xùn)經(jīng)營定價(jià)原則;7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;8... [查看詳情]

1、熟練掌握麻辣烤魚、泡椒烤魚、香辣烤魚、黑椒烤魚等各類味型主料的調(diào)制配方和操作技術(shù)。2、熟練掌握烤魚的加工處理和片魚時(shí)的刀工技術(shù)。3、熟練掌握腌泡烤魚時(shí)的湯料制作配方和操作技術(shù)。4、熟練使用烤... [查看詳情]

回民烤羊系列：烤羊排、烤羊腿、烤羊腰、烤羊肉串、羊湯/+烤全羊輔助產(chǎn)品：烤脆骨、烤雞爪、烤魚、烤牛排、特色烤素菜（金針菇、韭菜、土豆等）、烤海鮮、特色涼拌菜（涼拌毛豆、涼拌黃瓜、涼拌三絲等）... [查看詳情]

1.培訓(xùn)烤面筋原材料的選擇、初步加工。2.烤面筋設(shè)備和器具的認(rèn)識與使用維護(hù)。3.培訓(xùn)烤面筋原料的加工處理和面筋做法。4.培訓(xùn)無煙烤面筋技術(shù)。5.培訓(xùn)烤面筋風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。6.烤面筋各種調(diào)料的認(rèn)識... [查看詳情]

【翅1】鹽焗黃金翅【翅2】十里留香翅【翅3】麻辣翻天翅【翅4】秘制鹵烤翅【翅5】真味香辣翅【翅6】蜜汁紅云翅【翅7】青草香菇翅【翅8】檸檬果香翅【翅9】哈哈可樂翅... [查看詳情]

第一課時(shí)：職業(yè)培訓(xùn)，關(guān)乎店鋪盈利和發(fā)展1.講解店面籌建技巧2.講解品牌定位和產(chǎn)品六維設(shè)計(jì)3.店面運(yùn)營技巧第二課時(shí)：鴨脖、牛蛙的選購及原材料的選擇第三課時(shí)：鴨脖、牛蛙的加工與處理方法的操作技巧第四課... [查看詳情]

到最近這個(gè)天氣，小編恩是看起腦殼都痛！俗話說，吃哪補(bǔ)哪，所以小編決定兇殘的吃腦花！腦花是一個(gè)神一般的存在，有些人愛它愛到口水直流，有些人恨它恨到腦殼青痛，小編看來，腦花和辣椒的完美配合，讓你... [查看詳情]

1.川味麻辣烤蹄：將川味有機(jī)結(jié)合到烤蹄之中，麻辣鮮香，深受喜食辣味的顧客歡迎，是烤蹄中的銷售冠軍。2.怪味西柚烤蹄：初嘗口味有些怪異，但在口中細(xì)細(xì)品味后，方知西柚的香味與烤蹄的結(jié)合是完善無比，只... [查看詳情]

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第一課時(shí)：職業(yè)培訓(xùn)，關(guān)乎店鋪盈利和發(fā)展1.講解店面籌建技巧2.講解品牌定位和產(chǎn)品六維設(shè)計(jì)3.店面運(yùn)營技巧第二課時(shí)1.講述北京烤鴨的制作流程2.認(rèn)識香料調(diào)味料3.解凍食材4.調(diào)腌制水，調(diào)味腌制5.縫針6.打氣7.... [查看詳情]

第一課時(shí)：職業(yè)培訓(xùn)，關(guān)乎店鋪盈利和發(fā)展1.講解店面籌建技巧2.講解品牌定位和產(chǎn)品六維設(shè)計(jì)3.店面運(yùn)營技巧第二課時(shí)1、講解韓式烤肉的操作模式2、烤肉文化3、韓式泡菜的腌制4、泡菜醬的制作，第三課時(shí)1、講解... [查看詳情]

1.生鮮黃牛肉及附件的選購及原材料的選擇，肉類知識的認(rèn)知與講解。2.牛肉及附件的初加工與處理方法的操作技巧。3.基礎(chǔ)調(diào)味料的制作與搭配，產(chǎn)品的腌制方法與實(shí)用技巧講解。4.產(chǎn)品的串制及呈現(xiàn)的不同視覺效... [查看詳情]

第一課時(shí)：職業(yè)培訓(xùn)，關(guān)乎店鋪盈利和發(fā)展1.講解店面籌建技巧。2.講解品牌定位和產(chǎn)品六維設(shè)計(jì)。3.店面運(yùn)營技巧。第二課時(shí)：錫紙燒烤原材料與基本工具設(shè)備的認(rèn)識第三課時(shí)：白肉與紅肉類的腌制技巧與刀工手法... [查看詳情]

1.水晶烤盤的性能及使用技巧。2.底料的炒制、儲存及使用方法。3.各種配菜的處理方法與技巧實(shí)操。4.醬料配制秘方與實(shí)操。5.水晶燒烤制方法與實(shí)操，特色菜制作技術(shù)與實(shí)操。6.各種口味的調(diào)配實(shí)操與練習(xí)。... [查看詳情]

烤制風(fēng)味：碳烤、無煙烤、碳?xì)饨Y(jié)合烤法、岳陽燒烤風(fēng)味、味益陽燒烤風(fēng)味、新疆燒烤風(fēng)味烤肉系列：烤牛肉串、烤大片腰花、新疆羊肉串、烤脆骨、烤排骨、烤香腸、烤雞爪、烤雞肫、烤雞腿、烤雞心、烤鴨胗、烤... [查看詳情]

第一課時(shí)：職業(yè)培訓(xùn)，關(guān)乎店鋪盈利和發(fā)展①講解店面籌建技巧②講解品牌定位和產(chǎn)品六維設(shè)計(jì)③店面運(yùn)營技巧第二課時(shí)①講述鹵菜的制作流程②高湯制作③認(rèn)識香料、調(diào)味料④食材解凍⑤畜、禽肉產(chǎn)品腌制⑥總結(jié)當(dāng)... [查看詳情]

①米線的基本知識，米線的選擇與存儲方法。②雞肉鮮湯的熬制，紅油制作。③水煮肉片●水煮魚片●牛腩●酸辣筍尖●叉燒等制作。④各種配菜的選用及處理，老雞山菌湯的制作。⑤雞塊米線●牛肉米線●三鮮米線... [查看詳情]

1.糖油粑粑制作原材料、制作器具的認(rèn)識與選用2.糯米的初加工與保存方法3.南瓜味、綠豆味、原味、香蕉味、玉米味、綠茶味等6種口味的制作配方與技巧4.炸制糖油粑粑的技巧及火候的把握5.全套糖油粑粑的核心制... [查看詳情]

1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等、2項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解3原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。4專業(yè)老師手把手教學(xué)5老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧6原材料的選擇，采購... [查看詳情]