生日蛋糕培訓(xùn)班

課程說明

課程級別：高級

培訓(xùn)周期：1個月

上課地址：杭州育才路666號6樓

【師資介紹】

高級裱花技師：謝海 教齡：保密

高級裱花技師：謝海 從業(yè)15年 擅長：擅長于韓式裱花 十二生肖，各種花卉，陶藝蛋糕，歐式，水果等蛋糕制作， 從教語錄：在學(xué)校和生活中，工作的最重要的動力是工作中的樂趣，是工作獲得結(jié)果時的樂趣以及對這個結(jié)果 的社會價值的認識;

【課程詳情】

課程內(nèi)容

生日蛋糕培訓(xùn)班

1.裱花工具的認識和講解使用方法；機器設(shè)備的講解和操作方法；

2.鮮奶油的打發(fā)方法和保存，奶油的分類及特性，奶油的起發(fā)原理及存放，各種奶油的打制及溫度控制，各種奶油使用領(lǐng)域，起發(fā)程度的控制；

3.各種噴粉和食用色素的應(yīng)用；

4花邊、花等各類在蛋糕上裝飾的運用技巧；

5.各種蛋糕的表現(xiàn)手法及創(chuàng)意；

6.蛋糕店新產(chǎn)品及流行款式的教學(xué)，讓大家經(jīng)典與時尚相結(jié)合

培訓(xùn)地址 杭州蕭山區(qū)育才路666號；常年招生，歡迎來電、來校、在線客服咨詢最新開班信息�？深A(yù)約來校免費試學(xué)課。

生日蛋糕培訓(xùn)班

蛋糕花邊：貝殼、齒狀吊邊、繩子編、曲奇、心形花邊、星星、婚禮花邊、水滴花邊、辮子邊、餃子、裙邊、花籃、葉子花邊等；

蛋糕花朵：玫瑰、旋轉(zhuǎn)玫瑰、馬蹄蓮、菊花、壽星、向日葵、康乃馨、五瓣花、百合花等；

蛋糕抹胚：方胚、直胚、圓胚、心形胚等；

蛋糕裝飾：蛋糕拉水紋、蛋糕刮片的使用，水果蛋糕的裝飾及搭配；

成品蛋糕：芭比蛋糕、情景蛋糕、花卉蛋糕、小汽車蛋糕、彩虹蛋糕、零食蛋糕、小高層蛋糕、水果蛋糕、黑森林蛋糕、卡通蛋糕、鮮花蛋糕、裸蛋糕、轉(zhuǎn)印蛋糕、祝壽蛋糕、蛋糕等；

巧克力造型：巧克力工具的認識、巧克力和大理石的溫度調(diào)控，多種造型的認識練習(xí)。

翻糖糖花學(xué)習(xí)：玫瑰花、康乃馨、奧斯汀玫瑰、小雛菊、百合花、馬蹄蓮、牡丹、梔子花、翻糖花盒的制作及搭配

卡通動物的學(xué)習(xí)：小兔、狐貍、KT貓、小黃人、米老鼠、皮卡丘

翻糖人偶學(xué)習(xí)：翻糖人偶新娘、新郎，翻糖芭比娃娃

翻糖制作與裝飾：翻糖杯子蛋糕、翻糖餅干、翻糖棒棒糖、翻糖禮物盒

翻糖設(shè)計及制作：創(chuàng)意畢業(yè)翻糖蛋糕、翻糖包包、翻糖高跟鞋