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2017-12-20佳肴匯小吃培訓(xùn)學(xué)校

首先：要注意做好培訓(xùn)成果內(nèi)容的審查餐飲烹飪培訓(xùn)最重要的就在于培訓(xùn)后呈現(xiàn)的食物口感，口感的好壞直接決定著培訓(xùn)的成效，因而武漢烤鴨培訓(xùn)建議廣大需求者在進(jìn)行餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的選擇過(guò)程中一定要做好口碑的了解及食物

2017-09-13佳肴匯小吃培訓(xùn)學(xué)校

★素菜刀削面★肉絲刀削面★肉丸刀削面★牛肉刀削面★羊肉刀削面★蝦仁刀削面1.理論課和學(xué)習(xí)課程內(nèi)容，廚房安全。2.湯的處理方法和制作流程。3.師傅帶課面的制作和揉面方法。4.如何運(yùn)用設(shè)備工具，如何削面下鍋。5.燙

2017-09-13佳肴匯小吃培訓(xùn)學(xué)校

刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，刀削面的調(diào)料（俗稱(chēng)“澆頭”或“調(diào)和”），也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉場(chǎng)、金針木耳雞蛋

2017-09-13佳肴匯小吃培訓(xùn)學(xué)校

桂林米粉的制作不簡(jiǎn)單，成品外表潔白光亮、細(xì)滑、柔韌，優(yōu)質(zhì)米粉往往是一團(tuán)只有一根。具體的制作方法是：用清純的漓江水，將桂林優(yōu)質(zhì)大米泡漲，研磨化為漿并濾干，揣成粉團(tuán)煮熱，然后壓榨出根根米粉，再在水中團(tuán)成一

2017-09-13佳肴匯小吃培訓(xùn)學(xué)校

關(guān)于桂林米粉，有許多傳說(shuō)，有人說(shuō)是當(dāng)年秦始皇派兵修筑靈渠的時(shí)候，士兵們發(fā)明的。有人說(shuō)是意大利人馬可波羅來(lái)到桂林時(shí)候，發(fā)現(xiàn)了這個(gè)東西，把它帶到了意大利，就改造成了今天的意大利通心粉。在桂林米粉的發(fā)源地—

2017-09-13佳肴匯小吃培訓(xùn)學(xué)校

培訓(xùn)內(nèi)容★陜西秦鎮(zhèn)涼皮★七色涼皮★蔬菜米皮★黑米皮★米涼粉★豌豆涼粉★炒涼皮★炒米皮★紅油涼面★酸辣涼面★雞汁涼面★三色涼面培訓(xùn)課程①紅油、麻油、芝麻醬、鮮酸汁的制作技術(shù)。②鹽炒花生、各式?jīng)霭璨说闹谱?/p>

2017-09-13佳肴匯小吃培訓(xùn)學(xué)校

涼皮，是陜西的一種地方特色小吃，故稱(chēng)陜西涼皮。陜西涼皮分為大米面皮和小麥面皮兩大類(lèi)。比較有名的有漢中涼皮、西安涼皮、戶(hù)縣米面涼皮、秦鎮(zhèn)涼皮。涼皮歷史久遠(yuǎn)，涼皮傳說(shuō)源于秦始皇時(shí)期，距今已有兩千多年歷史，