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2020-11-27皇氏御廚小吃培訓(xùn)學(xué)校

壇子雞繼承和發(fā)揚(yáng)了我國傳統(tǒng)的飲食文化，它擁有色鮮、味正、肥而不膩等特點(diǎn)，在市場上深受廣大消費(fèi)者的喜愛，而且壇子雞香味濃郁、酥香軟爛、咸淡適口、肥而不膩，男女老少都愛吃，非常適合中小型投資者創(chuàng)業(yè)壇子雞的

2017-09-12皇氏御廚小吃培訓(xùn)學(xué)校

在湖北武漢市近年來，出現(xiàn)了一些專營壇子雞的攤店，還時常見到排隊購買的場景，在街頭小巷也總能發(fā)現(xiàn)沿街售賣的流動商販，時而忙個不停！有的購回全家享用，有的干脆拿在手上沿街啃食，好不叫人眼饞！可見美味非同一

2017-09-12皇氏御廚小吃培訓(xùn)學(xué)校

究測定結(jié)果表明啤酒烤鴨中含有蛋白質(zhì)、脂肪、水分、維生素B1、B2、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)素，而且含量非常豐富。通過烤制除脂肪和水分有少量的流失以外，其它的營養(yǎng)素基本上沒有損失，蛋白質(zhì)的百分含量還相對有所增加

2017-09-12皇氏御廚小吃培訓(xùn)學(xué)校

皇氏御廚啤酒烤鴨配方由國家特一級烹飪技師徐治軍結(jié)合原創(chuàng)始人李師傅的制作工藝，根據(jù)市場目前較為受歡迎的口味，精心研制開發(fā)的又一款烤鴨精品。其香味更加濃郁，香而不膩，脆嫩爽口，令人“食之難忘其味，觀之難忘

2017-09-12皇氏御廚小吃培訓(xùn)學(xué)校

鹵菜是川菜烹制方法的一種方法。是川菜冷菜運(yùn)用最廣泛的一種方法。將調(diào)味料加多種香料制成鹵水，將原料粗加工入鹵成菜，適用于肉類、家禽野味、水產(chǎn)、蔬菜、豆制品等原料，川味鹵菜就是把經(jīng)過紅白鹵制好的食品，做成

2017-09-12皇氏御廚小吃培訓(xùn)學(xué)校

鹵是一種特殊的烹調(diào)方法。鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，具有保健強(qiáng)身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中國特色的烹調(diào)技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場都有其成品的身

2017-09-12皇氏御廚小吃培訓(xùn)學(xué)校

培訓(xùn)內(nèi)容蒙古烤羊排羊腿系列A:【秘制香辣味型●麻辣味型●椒鹽味型●五香味型】蒙古正宗烤羊排●蒙古正宗烤羊腿●特色烤羊肉串蒙古烤羊排羊腿系列B:【秘制麻辣味型●香辣味型●椒鹽味型●五香味型】蒙古烤羊排●烤羊

2017-09-12皇氏御廚小吃培訓(xùn)學(xué)校

我公司在口味和處理方式上，有自己祖?zhèn)鞯拿胤�，制作工藝高超，味型豐富。我公司烤羊系列技術(shù)源自優(yōu)秀的正宗蒙古烤制方法，采用純天然素菜腌制，制作的產(chǎn)品飄香萬里，色澤焦黃，汁多不膩，自然幽香，回味綿長。人機(jī)共

2017-09-12皇氏御廚小吃培訓(xùn)學(xué)校

培訓(xùn)內(nèi)容招牌烤兔●香辣烤兔●麻辣烤兔●五香烤兔●孜然烤兔●BT烤兔●香辣烤兔腿●麻辣烤兔腿●孜然烤兔腿●手撕烤兔等培訓(xùn)課程1.各種香料的識別和選用2.全兔和兔腿的前期處理方法3.全兔和兔腿的腌制方法和比例4.鹵

2017-09-12皇氏御廚小吃培訓(xùn)學(xué)校

手撕烤兔是一種四川省的漢族傳統(tǒng)小吃，屬于川菜系。手撕烤兔肉厚處醇香粑軟，肉薄之處酥香脆爽，細(xì)細(xì)嚼之齒間久久留香，不是野味勝似野味，是居家待客、娛樂休閑及旅游、探親的首選特色食品。培訓(xùn)內(nèi)容招牌烤兔●香辣