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東莞鹵菜培訓哪家專業(yè)?
發(fā)布時間:2022-02-19 11:00:59
食為先飄香鹵菜5大優(yōu)勢
1.食為先飄香鹵菜不添加任何色素,通過傳統(tǒng)工藝即可調出光澤亮麗、有食欲的顏色,外面一般很少有人能自己調得出來;
2.做好一份鹵菜,每個細節(jié)都很講究,我們會教學員從清水怎么調湯、配料、制作香料包、調味、調色、原料預處理等一系統(tǒng)工序;
3.產品鹵出來之后怎么保鮮、護色、保水、每天賣不完的怎么回鍋處理、鹵水保管這些都有大學問,每個細節(jié)我們都會教到位;
4.食為先專注小吃實訓很多年,經歷過好多自己開熟食店的老板專門上門找我們學習進修,配方比例是非常標準易掌握;
5.我們做出的鹵菜入味透,既可干吃,也可拌吃和炒吃;口感層次分明,滿街飄香。

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項目實際操作內容一 原料、配料、設備、工具的認識與鑒別 |
項目實際操作內容二 各類食材處理,調料的制作,從清水到鹵汁制作、食材預處理與鹵汁配比的方法 |
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項目實際操作內容三 火力調控,怎么保障搞高鹵制品的出品率 |
項目實際操作內容四 教導學員不同鹵制品搭配不同的配料、原料采購、存放、鹵制品保鮮、鹵水保存技術 |
為什么學技術要來食為先?
