關(guān)鍵詞：蛋糕西餅培訓(xùn)

VIP蛋糕全能精品班 — 蛋糕西餅店的定制課程

課程周期：22天 

VIP蛋糕全能精品班課程
產(chǎn)品特色：時(shí)尚 經(jīng)典 現(xiàn)代
技術(shù)特點(diǎn)：全面 創(chuàng)意 新潮
個(gè)性化產(chǎn)品，款款經(jīng)典，簡(jiǎn)約而不失時(shí)尚；
實(shí)踐式教學(xué)，手手相傳，傳承而激發(fā)創(chuàng)新。
100%實(shí)踐操作 小班高效培訓(xùn)模式 進(jìn)口高配培訓(xùn)設(shè)備 零基礎(chǔ)包學(xué)會(huì)
課程周期：22天

課程內(nèi)容

全面系統(tǒng)的蛋糕裱花裝飾技巧，烘焙創(chuàng)業(yè)者必學(xué)科目。
課程周期：22天
課程內(nèi)容：
花嘴應(yīng)用，基礎(chǔ)手法技巧掌握，7種花邊手法的掌握；

第1-2天： 基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)，了解奶油知識(shí)；練習(xí)蛋糕直面、圓面、方形面摸胚。

第3天：學(xué)習(xí)奶油裝飾、奶油制作，完成舒芙蕾蛋糕卷制作。

第4天：學(xué)習(xí)千層類產(chǎn)品，學(xué)習(xí)制作原味千層蛋糕、巧克力蛋糕制作及學(xué)習(xí)各種千層的運(yùn)用及創(chuàng)新。

第5天：學(xué)習(xí)異形奶油蛋糕制作及胚體成型處理，異形蛋糕成品制作，夾層制作技巧及出品。

第6天：卡通異性蛋糕制作及胚體成型處理，產(chǎn)品芭比蛋糕成品制作及出品。

第7天：學(xué)習(xí)制作各類杯子蛋糕。巧克力杯子蛋糕、紅色絨杯子蛋糕、抹茶杯子蛋糕成品制作，以及奶油裝飾及口味講解。

私房蛋糕
產(chǎn)品形式流行而富創(chuàng)意，私家烘焙愛好者，零基礎(chǔ)最快實(shí)現(xiàn)蛋糕制作的夢(mèng)想的課程。
課程周期：6天；
課程內(nèi)容：
千層蛋糕、全脂牛奶蛋糕；白雪玫瑰蛋糕、奧利奧裸蛋糕；
芒果慕斯蛋糕、紅絲絨蛋糕；彩虹慕斯蛋糕、彩虹蛋糕、推推樂；
提拉米蘇蛋糕、巧克力淋面蛋糕；櫻桃巧克力蛋糕、紅豆蛋糕卷

課程核心技能：
千層烙皮技巧，千層系列的產(chǎn)品款式變化；
蛋糕胚烘焙技巧，裝飾技巧、摸胚基礎(chǔ)技巧；
個(gè)性蛋糕的創(chuàng)意和應(yīng)用；慕斯蛋糕的制作和裝飾技巧；
慕斯淋面醬的調(diào)制技巧及淋面技術(shù)

韓式裱花：
周期：6天
課程內(nèi)容：
韓式奶油霜、豆沙奶油霜、雛菊、五瓣花、小蒼藍(lán)；
玫瑰花、奧斯汀玫瑰、芍藥；
菊花、大麗花、毛茛、康乃馨；
牡丹花、繡球花、郁金香、小毛球、葉子；
松果、多肉花卉組合搭配；
花籃蛋糕、花卉蛋糕調(diào)色；
花系搭配，畢業(yè)作品；

翻糖甜品臺(tái)課程
課程周期：12天
課程內(nèi)容：
翻糖、干佩斯、花托制作；玫瑰花、奧斯��；波斯菊、毛茛；
多肉植物、繡球花；手剪花、漿果、藍(lán)莓果、鈴蘭；
葉子、馬尾草；搟皮包面、花邊、吊線；
卡通男孩、卡通女孩；維尼小熊、維尼小象；
刷繡餅干、蕾絲餅干；4款翻糖杯子蛋糕
4款棒棒糖蛋糕；三層翻糖蛋糕、花盒蛋糕；
課程核心技能：
翻糖基礎(chǔ)物料制作；翻糖各種花卉制作技巧；
翻糖調(diào)色、吊線等核心技巧；翻糖卡通人物和動(dòng)物制作技巧；
翻糖餅干和翻糖紙杯蛋糕制作技巧；翻糖主蛋糕布局和形象設(shè)計(jì)；
翻糖甜品臺(tái)布局和制作；

中心地址：寧波市鄞州區(qū)下應(yīng)創(chuàng)新128產(chǎn)業(yè)園11幢84號(hào)

常年招生，滾動(dòng)式開班，歡迎來電/來校，在線客服咨詢最新開班信息，可預(yù)約免費(fèi)試學(xué)課。

享受精致生活 . 創(chuàng)造美味財(cái)富.

選擇“農(nóng)耕”化教學(xué)而不是工業(yè)化

注重技能的掌握，打好技術(shù)基礎(chǔ)

讓每一位學(xué)生都把制作技巧掌握、吃透并創(chuàng)新

為人師者 責(zé)任為先 關(guān)注每一位學(xué)生

每一節(jié)課都讓學(xué)員滿載而歸

以學(xué)員為中心

不把今天的問題留到明天

因材施教 個(gè)性化教學(xué)

站在學(xué)員的角度出發(fā)

不斷優(yōu)化課程及教學(xué)方法

西點(diǎn)（初級(jí)、中級(jí)）
周期：18天
課程內(nèi)容：
曲奇餅干、異形餅干、巧克力巖漿蛋糕；3款泡芙、流心芝士撻、水果蛋撻；
草莓布丁、輕乳酪蛋糕、青蘋果奶凍；巧克力慕斯、芒果流行慕斯；
馬芬系列、布朗尼、水果杯子系列；牛奶草莓慕斯杯、畢業(yè)作品創(chuàng)作巧克力卷、虎皮卷、牛油切片；
瑪格麗特、蔓越莓餅干、長(zhǎng)條曲奇、宮廷桃酥；抹茶蜜豆慕斯、蜂蜜紙杯、巴瑞脆片；
雪媚娘、鳳梨酥、蛋黃酥、老婆餅；日式芝士、卡布奇諾、櫻桃黑森林；
枕頭酥、千層酥、蝴蝶酥；花格餅干、栗蓉暗香；
百香果酸乳酪慕斯；

法式甜品：
課程周期：10天
課程內(nèi)容：
覆盆子慕斯、奧利奧沙哈蛋糕、歐蓓拉；栗子巧克力慕斯、香草奶油糖布蕾、
核桃斯諾；意式檸檬塔、朗姆芝士、雅典娜黑森林；樹莓華爾茲、抹茶和栗、
法式杏仁奶油派；草莓庫利、拿破侖蛋糕、伯爵至尊慕斯；焦糖鳳梨巧克力、
椰味熱情果慕斯、維也納巧克力；核桃奶油派、法式閃電泡芙、原味烤芝士；
藍(lán)莓芝士塔、香橙磅蛋糕、暗黑騎士；馬卡龍、焦糖布丁、畢業(yè)作品設(shè)計(jì)；
課程核心技能：
法式甜品的概念和擺盤點(diǎn)綴；層次慕斯和糕點(diǎn)制作裝飾技巧；
慕斯注模、淋面，輔料調(diào)制及技巧；夾餡慕斯的餡料制作及技巧；
派皮、塔皮制作及成品裝飾技巧；馬卡龍制作技巧；
焦糖糊調(diào)制和烘焙技巧；法式工藝和裝飾件制作技巧；

港式甜品：
周期：6天
課程內(nèi)容：
白雪、甘露系列；
糖不甩、小丸子、湯圓系列；
西米露、果汁、奶昔、郭爽系列；
雙皮奶、姜撞奶、紅豆沙、綠豆沙系列；
港式奶茶、刨冰系列；
黑芝麻糊、核桃糊、杏仁露系列；
糯米糍、班戟、布甸系列；
河粉、涼粉、涼皮、奶酪系列；
豆腐花、木瓜椰汁燉雪蛤、冰糖雪梨系列；
撈嘢冰淇淋、椰汁紫米糕系列

手工巧克力：
周期：6天
課程內(nèi)容：
巧克力原料設(shè)備認(rèn)識(shí)，松露巧克力；糖衣巧克力

課程核心技能：
巧克力調(diào)溫技巧；
糖衣巧克力制作技巧；
灌磨巧克力制作技巧；
松露巧克力制作技巧；
生巧制作；巧克力轉(zhuǎn)印、裝飾；