關(guān)鍵詞：寧波市學(xué)烘焙 寧波市學(xué)西點(diǎn)面包 寧波市學(xué)蛋糕

  很多學(xué)員在開烘焙店一段時(shí)間以后，都會(huì)遇到一些問題。對(duì)于很多烘焙店鋪而言，穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量是店鋪的靈魂，產(chǎn)品質(zhì)量的好壞直接關(guān)系著店鋪的形象和銷售量。一個(gè)店鋪想要在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境下長(zhǎng)久生存并謀求發(fā)展，就必須嚴(yán)抓產(chǎn)品質(zhì)量，以質(zhì)量保證效益，以質(zhì)量促進(jìn)發(fā)展。店鋪的配方在一定程度上存在著不足，配比不夠明確，存在差異讓人摸不著頭腦。那么寧波市新手學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙課程的培訓(xùn)班哪里有?寧波市新手學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙課程就去寧波市新火焰西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校。

寧波市新火焰西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校，位于寧波市鄞州區(qū)雅戈?duì)柎蟮?35號(hào)2樓，是一所經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。學(xué)校專業(yè)培訓(xùn)：西點(diǎn)，蛋糕，面包，韓式裱花，翻糖，奶茶，咖啡，甜品為主的正規(guī)的烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。學(xué)校課程豐富，師資力量完善，專業(yè)老師授課，按課程表實(shí)操教學(xué)，包學(xué)會(huì)，不會(huì)免費(fèi)重學(xué)。免費(fèi)介紹就業(yè)，免費(fèi)提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)。想學(xué)烘焙來這里，學(xué)專業(yè)烘焙技術(shù)，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。
下面寧波市新火焰西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校老師，給大家分享一個(gè)水果披薩的做法，一起學(xué)起來吧!
水果披薩的用料：
高筋面粉80g、清水40ml、酵母1.5g、色拉油10g、細(xì)砂糖5g、馬蘇里拉奶酪適量、芒果 (可選水果)適量、黑提 (可選水果)適量、小番茄 (可選水果)適量、火龍果 (可選水果)適量

做法：
把酵母、細(xì)砂糖加入高筋面粉里，倒入清水和色拉油，邊倒入邊輕輕拌勻。 除了色拉油，也可以用玉米油等無味植物油代替。
手揉成光滑不粘手的面團(tuán)。用搟面杖搟成薄餅。 我用的面粉量差不多做出6寸的批薩，所以搟到和6寸烤盤差不多大小即可。
用叉子給薄餅的中間和四周均勻扎上小孔。 一定要將孔扎透，讓受熱膨脹的空氣排出，不然底部會(huì)拱起，導(dǎo)致烘烤不勻。如果你喜歡經(jīng)常做批薩，可以買一個(gè)批薩店會(huì)用到的專業(yè)打孔器，可以節(jié)省很多功夫。
取6寸批薩烤盤，底部抹薄薄一層油，方便脫模。 可以用黃油、色拉油，或其他無味的植物油都可以。
放入薄餅，覆上保鮮膜，靜置發(fā)酵至2倍大�；瘕埞�切出果肉，切成小丁。 批薩所放的水果沒有限制，盡量選擇甜的，寶寶愛吃的水果。放水果之前，先自己嘗一嘗，確定水果新鮮，沒有酸味澀味才加，不要等做好了才發(fā)現(xiàn)。
我還選了芒果、小番茄和黑提，都統(tǒng)統(tǒng)洗凈切小丁或小片。 注意處理水果時(shí)不要用力擠壓果肉，以免水分滲出過多，影響批薩口感。像帶皮葡萄可以先切小片，吃的時(shí)候再吐掉皮好了。
將發(fā)酵好的薄餅，用勺子按壓出批薩邊，抹上一層番茄醬。 批薩有邊無邊都可以，如果嫌麻煩可以省略這一步。抹上番茄醬或沙拉醬等鋪底，可以豐富口感，當(dāng)然不加同樣也沒有問題。

接下來撒一層馬蘇里拉芝士碎。 如果只買到塊狀的馬蘇里拉，就用刨絲器刨成細(xì)絲后再撒上去。注意盡量不要買片狀的，即便包裝注明的是馬蘇里拉。因?yàn)槠瑺畹囊话闶窃僦颇汤遥瑠A面包吃可以，但用來做批薩或焗飯很難達(dá)到拉絲效果。
鋪上水果丁，再撒一層馬蘇里拉奶酪。放到提前預(yù)熱到210度的烤箱當(dāng)中，上下管210度，烤15分鐘。 注意每家的烤箱溫差都不一樣，如果烤箱溫度偏高，就稍微調(diào)低下溫度，盡量不要烤過�？吹街ナ慷既诨�并且輕微上色，就可以取出了。

以上就是水果披薩的做法，想了解更多的西點(diǎn)、面包、蛋糕、咖啡、奶茶的制作方法，可以咨詢新火焰老師。烘焙是一份甜蜜的事業(yè)，歡迎加入!學(xué)校常年面向：義烏周邊、寧波、臺(tái)州、金華市區(qū)、金華婺城區(qū)、金華金東區(qū)、蘭溪、東陽(yáng)、永康、浦江、武義、磐安、及全國(guó)各地區(qū)招生。