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花甲一、【蜀湘情緣餐飲集團(tuán)】花甲的背景及特點(diǎn)花甲,又名蛤蜊,軟體動物,長約3厘米,殼卵圓形,淡褐色,邊緣紫色。生活在淺海底。為蛤蜊科動物四角蛤蜊或其他各種蛤蜊的肉。產(chǎn)我國沿海一帶。二、培訓(xùn)內(nèi)容... [查看詳情]
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涼菜大類紅鹵系列:葷菜類:川味鹵豬肉、川味鹵核桃肉、川味奇香鹵豬耳、川味奇香鹵豬大腸、川味鹵豬肚、川味五香豬小肚、川味奇香口條、川味奇香鹵豬心、川味奇香鹵豬蹄、川味奇香鹵豬肝、川味鹵豬尾巴、... [查看詳情]
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廚師全能班培訓(xùn)內(nèi)容:清炒時蔬白灼生菜、白灼廣東菜心、耗油生菜、木耳小白菜、手撕包菜、千張小白菜、尖椒蘿卜菜、上湯娃娃菜、蒜茸油麥菜、清炒空心菜、清炒大白菜、清炒菠菜、清炒筒篙、清炒紅菜荃、清... [查看詳情]
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山東雜糧煎餅一、【蜀湘情緣餐飲集團(tuán)】山東雜糧煎餅的背景及特點(diǎn)山東雜糧煎餅果子為山東傳統(tǒng)地方名吃之一,在全國也是出了名的地方美食。每天早上你可以看到幾乎每家煎餅果子攤上都是食者不斷,有時還需等... [查看詳情]
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