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授課機(jī)構(gòu):北京屈浩烹飪學(xué)校
地址:北京市朝陽(yáng)區(qū)豐臺(tái)區(qū)南三環(huán)
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關(guān)鍵詞:北京面包西點(diǎn)類培訓(xùn)班 快速學(xué)會(huì)面包西點(diǎn)
面包培訓(xùn)班課程內(nèi)容:
一、法式面包:長(zhǎng)棍、短棍、圈型等;
二、吐司面包:方包、雙包;
三、丹麥面包:牛角包、果醬包、提子干面包等;
四、甜面包:辮子面包、火腿腸面包、豆沙面包等;
五、各類面包:菠蘿皮面包、酥菠蘿松面包、布丁面包、黑芝麻面包、肉松面包、墨西哥面包、全麥面包、葡萄干面包等。
北京屈浩廚師培訓(xùn)學(xué)校是由國(guó)際烹飪大師、亞洲大廚屈浩先生親自創(chuàng)辦,由數(shù)位科班出身、具有豐實(shí)經(jīng)驗(yàn)的人士加盟。學(xué)校運(yùn)用先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理理念和技術(shù)、專業(yè)化水準(zhǔn),使學(xué)校成為餐飲學(xué)校中的佼佼者。本校是一所集培訓(xùn)、就業(yè)安置、咨詢指導(dǎo)、酒店策劃和餐飲技術(shù)開發(fā)于一體的綜合性學(xué)校。
學(xué)校秉成為學(xué)員打開創(chuàng)業(yè)之門是我們永恒的追求和指導(dǎo)思想。高起點(diǎn)辦學(xué)、高水平施教,配有現(xiàn)代化的教學(xué)、實(shí)習(xí)設(shè)備和雄厚的師資,并有業(yè)內(nèi)專業(yè)人士鼎力相助,采取模擬教學(xué)和情景教學(xué)等先進(jìn)教學(xué)模式,強(qiáng)化素質(zhì)教育,加強(qiáng)技能訓(xùn)練鄭重承諾:讓每一位學(xué)員學(xué)到真正的技術(shù),學(xué)校是培養(yǎng)‘大師的搖藍(lán),通往成功的橋梁’。
校長(zhǎng)對(duì)學(xué)生的教導(dǎo):不管做任何事,有一點(diǎn)非常重要,那就是點(diǎn)睛之筆,做一件事基礎(chǔ)技能是必要的,但是天份也非常重要,天份就是這個(gè)點(diǎn)睛之作。比如彈鋼琴,到了一定階段,不是技巧的關(guān)系而是感覺(jué),廚藝也是一樣,不管你的刀工多么純熟,炒菜時(shí)炒勺玩的多么精妙,起決定作用的還是吃到嘴里的感覺(jué)。一切東西都有思想指導(dǎo),一切東西也都應(yīng)該隨著社會(huì)的改變而改變。
做廚師的三要素1、精通廚藝 2、擅于言談 3、修養(yǎng)有素
一個(gè)好的大廚要有精妙的手藝這無(wú)需多說(shuō),但為何要擅于言談和修養(yǎng)有素呢?擅于言談才可以和客人更好的溝通,才可以更好地了解食客的需求,從而讓菜肴跟上食客口味變化,人的修養(yǎng)、品味和菜的新穎性有很大的,F(xiàn)在的中國(guó)菜肴已不僅僅局限于刻一只蘿卜花、刻一艘船那么簡(jiǎn)單,一個(gè)人生活和審美情趣起著重要的作用,一個(gè)有著獨(dú)特高雅品味的人不管他從事什么,他都會(huì)是非凡的,就如達(dá)芬奇,他在繪畫、天文、數(shù)學(xué)等不同的領(lǐng)域都有非凡的建樹。學(xué)員優(yōu)勢(shì)將來(lái)長(zhǎng)期跟隨在屈大師的餐飲管理公司工作
學(xué)校名稱:北京屈浩烹飪學(xué)校
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