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健康簡餐輕食創(chuàng)業(yè)課程

課程特色

本期課程包含的單品，從賣相到口味遠高于市面上普通水煮沙拉、快餐，此課程的上線，可以在最大程度上提升創(chuàng)業(yè)競爭力，讓你的菜單更為豐富。

課程針對零基礎以及進修者，以健康、低脂的理念為主，在口感上也著重加強了層次感。不僅有冷餐、也有熱食，不用擔心季節(jié)的變化而影響出單。

課程不僅在教大家堂食擺盤，也會教大家外賣出餐的標準，以及如何高效快捷的量出、如何延長食材的儲存周期。

課程內(nèi)所有產(chǎn)品均無半成品，每款食材都經(jīng)過特殊處理，會用最簡單的方法做最好的輕食。

學費包含

我們保證除學費外無任何其他額外的費用，此外，我們還贈送學生每人價值198元的廚師服一套，提供課堂文具系列一套。課堂所學產(chǎn)品大家均可打包帶走。

報名福利

1、 課程時間

課程學期5天，包教會，并提供課堂學習產(chǎn)品專業(yè)高清圖片供大家回去作為菜單使用。

2、 課程內(nèi)容

5天簡餐課程的學習,帶領學員們從專業(yè)角度出發(fā)，從意大利、法國、英國、美國、泰國、墨西哥和日本7個國家里，精選9大類經(jīng)典簡餐的代表，分享五星級酒店的獨家配方，共50余款食譜。讓你快速掌握簡餐制作技能與創(chuàng)新技巧，把復雜的東西簡單化、標準化，讓你的烹飪水平快速增長，為各位學員的餐飲事業(yè)打下堅實基礎。輕松系統(tǒng)的掌握5星級酒店水準，獨家一份，百搭沙律醬汁，頂級配菜等高星性價比健康餐食，適合私房·創(chuàng)業(yè)·堂食·外賣等。

3、 課程操作

幫助學生養(yǎng)成良好的操作習慣和衛(wèi)生習慣標準。學習合理分工安排，學會私房銷量和大量出品的不同方法，與創(chuàng)業(yè)無縫對接。

4、 創(chuàng)業(yè)指導

創(chuàng)業(yè)思路介紹，根據(jù)學生不同需求，給予前期選址、配套裝修等多項注意事項，優(yōu)劣勢分析，售賣類型分析

5、店鋪運營管理分析（門店管理技巧、衛(wèi)生標準等）

包括線上線下不同的營銷手段分析，往期學生典型案例分析

6、 設備的購買以及材料購買

所有我們酷德的學生均享有合作經(jīng)銷商獨家折扣優(yōu)惠。我們毫不保留與大家分享我們的購買采購渠道

注意事項

1、 報名留下真實姓名和聯(lián)系方式（方便辦理結業(yè)證書）

2、 口頭預定不預留名額，需繳納1000元定金，尾款開課時候繳清。

3、 定金不退，可延期兩次課程。若開課時間不到并未提前知會，是為自動放棄學習名額。

4、老師有權拍攝學員上課情況以作記錄或宣傳使用

1

健康減脂沙拉

1、增肌慢煮牛肉魔芋絲沙拉，佐零脂泰式醬汁

2、低脂普羅旺斯雞胸肉烤野菌沙拉，佐經(jīng)典意式香草油醋汁

3、輕體吞拿魚水煮蛋尼斯沙拉，佐經(jīng)典法式芥末油醋醬

4、纖體慢煮雞肉羅馬菜沙拉，佐凱撒醬汁

5、南美海蝦三色藜麥沙拉，佐特制橄欖番茄蛋黃醬

6、低卡巴沙魚烤南瓜溫沙拉，佐特制塔塔醬

7、 Ins風芝士焗意大利肉醬節(jié)瓜熱沙拉

8、法式貝夏美汁焗嫩雞肉西蘭花熱沙拉

9、無添加百搭沙拉醬汁：

A基礎蛋黃醬介紹

B特制日式醬汁

C特制小清新青瓜醬

D特制辣雞尾蛋黃醬

10、健康沙拉通用知識與沙拉伴侶的處理方式

2

地中海風情意大利面

1、經(jīng)典博洛尼亞肉醬配意面

2、特制松子羅勒青醬配意面

3、特制坎帕尼亞辣味奶油菌菇培根醬汁意面

4、特制海員沙司醬配意面

5、經(jīng)典墨魚汁意面

6、特制牛肝菌燉雞肝意面（獨家）

7、意大利面的選擇及通用烹飪方法

8、基礎意式番茄汁做法

9、焗意粉及焗飯的轉(zhuǎn)化做法

10、意面與芝士的選擇與搭配

11、附贈焗飯做法

3

風味三明治系列

1、通用知識：

三明治面包及餡料的選擇

三明治面包的儲存

2、熱制總匯三明治

3、英式班尼迪克蛋開放式三明治

4、經(jīng)典BLT培根蛋沙拉三明治

5、鮮蝦牛油果三明治

4

墨西哥卷餅

1、秘制雞扒肉卷餅

卷餅皮的選擇及儲存

卷餅餡料選擇的注意事項

2、墨西哥炸塔克配牛油果莎莎醬及酸奶油胡姆斯醬

塔克的炸制方法

牛油果莎莎醬的制作方法

酸奶油胡姆斯醬的制作方法

5

漢堡

1、孟菲斯牛肉芝士配卷心菜漢堡

漢堡面包的選擇

漢堡肉餅的制作技巧

漢堡肉餅最佳烹飪方法

漢堡蔬菜的搭配

2、獨家南澳風味豬肉漢堡

豬肉漢堡的腌制

漢堡肉餅的塑形和保存

6

紐約經(jīng)典貝果

1、經(jīng)典煙熏三文魚配奶油芝士貝果

煙熏三文魚的選擇

煙熏三文魚奶油芝士醬的制作方法

2、鮮果扁桃仁奶油芝士貝果

貝果包的選擇

扁桃仁奶油芝士醬的制作方法

培訓地址 杭州蕭山區(qū)育才路666號；

常年招生，歡迎來電、來校、在線客服咨詢最新開班信息�？深A約來校免費試學課。

7

意大利帕尼尼

1、意式吞拿魚沙拉帕尼尼

帕尼尼面包的選擇

吞拿魚沙拉的制作方法

帕尼尼的烤制方法

2、意式托斯卡納風味扒時蔬帕尼尼

扒時蔬的制作方法

3、香煎海鮮菇帕尼尼

菇類的挑選

菇類的最優(yōu)煎制方法

8

西式濃湯

1、奶油牛肝菌蘑菇濃湯

牛肝菌的選擇

蘑菇湯的制作技巧

濃類的造型

2、奶油南瓜濃湯

南瓜的烤制

濃湯類的存儲