關(guān)鍵詞：無錫合焙烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校 無錫蛋糕培訓(xùn)班 無錫烘焙培訓(xùn)班

無錫西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校讓西餅屋里的美食在家中誕生，烤出幸福好滋味。無錫Hobei合焙培訓(xùn)學(xué)校有著無窮的魅力，也吸引著無數(shù)熱愛生活的人，烘焙的過程充滿樂趣和無限期待更是充滿著幸福。這種幸福，是難以用語言表達(dá)的，只有你親身去體驗(yàn)才能感受到自己動(dòng)手帶來的美妙。

HoBei---是目前無錫首家及唯一的時(shí)尚式烘焙培訓(xùn)中心，教學(xué)三年有余學(xué)員高達(dá)一千五百余人，培育了大批烘焙從業(yè)者創(chuàng)業(yè)者愛好者及數(shù)家DIY培訓(xùn)教室（如某金/某易等），上百家烘焙實(shí)體門店！hobei地處繁華市中心及交通要塞(火車站汽車站動(dòng)車高鐵站旁)方便全國各地的學(xué)員前來學(xué)習(xí)深造，這??里匯聚了遠(yuǎn)至新疆，內(nèi)蒙古，廣西，福建等外省城市及江浙滬各個(gè)地區(qū)的學(xué)員，不顧艱辛長途跋涉感謝你們對(duì)hobei的支持與信賴，我們將以更優(yōu)質(zhì)的教學(xué)質(zhì)量更完善的服務(wù)大家。隨著HoBei的不斷壯大，為此，我們也特此開設(shè)了針對(duì)外地外省學(xué)員的集訓(xùn)班：課程內(nèi)容不變的情況下，連續(xù)上課，一般5-6天完成所有初級(jí)綜合班課程!

HoBei烘焙培訓(xùn)中心，以真實(shí)、實(shí)事求是為原則，不夸大其詞，不欺騙學(xué)員，不抄襲，不弄虛作假，不以網(wǎng)上圖片糊弄他人！

我們承諾一次不會(huì)，免費(fèi)跟班復(fù)習(xí)，學(xué)會(huì)為止!若有事請(qǐng)假，跟班補(bǔ)課，補(bǔ)齊為止！

我們的課表都是獨(dú)家創(chuàng)作經(jīng)過長時(shí)間精心排列，所學(xué)的每一個(gè)課程，都是經(jīng)過深思熟慮后排下的！以下課表均HoBei原創(chuàng)，如有雷同純屬抄襲望大家理性選擇 切記上當(dāng)受騙��！以初級(jí)綜合班為例：雖然只有短短8次24課時(shí)20余個(gè)品種，但是真正以此能運(yùn)用出至少達(dá)到兩百款左右，我們都是按系列教授，直接教到核心技術(shù)，授以漁 、靈活運(yùn)用，融會(huì)貫通！

無錫Hobei合焙培訓(xùn)學(xué)校，健康生活 從自己做起 只要有時(shí)間 有精力 每天早晨 每當(dāng)周末 感受不一樣的愉悅！自己動(dòng)手、其樂無窮、享受不一樣的滋味！學(xué)會(huì)后可以在家操作 享受烘培帶來的樂趣、給家人一份最美味最健康的心意！可以以此為職業(yè)、值得終身從事、無國界無限制輕松舒適高薪高待遇！也可以開家烘焙門店，創(chuàng)造屬于自己的一片天地。

一、西點(diǎn)初級(jí)班介紹：

名義上雖然叫做初級(jí)班，但跟其他培訓(xùn)學(xué)校初級(jí)班有很大的區(qū)別，很多都是過時(shí)比較老的產(chǎn)品而且是入門級(jí)，以及教學(xué)方式都很傳統(tǒng)！而我們課表里面排列了很多頂級(jí)高難度甜點(diǎn)，例如：馬卡龍，輕乳酪，布朗尼等國際名點(diǎn)。馬卡龍英文名為Macaroon號(hào)稱頂級(jí)甜點(diǎn)高難度操作，據(jù)說連世界級(jí)甜品大師也不能保證每次都能成功，是每一位烘焙進(jìn)階者的“滑鐵盧”！除了高難度操作還很全面，涵蓋了蛋糕類干點(diǎn)類甜點(diǎn)類面包類，適用于廣大家庭主婦、烘焙發(fā)燒友、私家烘焙小店、咖啡廳、西點(diǎn)從業(yè)者等。

二、課程詳解：

第一次課（3課時(shí)/3小時(shí)） 基礎(chǔ)理論工具、材料、商業(yè)海綿蛋糕系列（巧克力原味抹茶彩虹果干等）

第一次課主要是講解烘焙理論知識(shí)，了解掌握烘焙所需要的設(shè)備器具原材料，打好基礎(chǔ)豐富理論的基礎(chǔ)上練習(xí)一款核心商業(yè)版海綿蛋糕的制作，主要是練手入門，實(shí)踐所講解的理論知識(shí)：

第二次課（3課時(shí)/3小時(shí)） 藍(lán)莓慕斯（各類水果、蔬菜系列）黑森林蛋糕（淡奶油的打發(fā)、生日私房蛋糕抹面、 裝飾、裱花）；

法式經(jīng)典甜點(diǎn)慕斯系列;直接教到核心慕斯配方，再配方的基礎(chǔ)上調(diào)換口味，任意發(fā)揮，可自由演換出數(shù)十個(gè)慕斯品種，例如：草莓/芒果/藍(lán)莓/榴蓮/香芋/紫薯/南瓜/覆盆子/獼猴桃/板栗/香蕉/水蜜桃等等等。。。每種口味再經(jīng)過不同的裝飾，不同的形狀，又能變換無窮：

德國著名甜點(diǎn)黑森林蛋糕制作：雖然是比較簡(jiǎn)單的一款，但主要是教奶油的打發(fā)，抹胚裝飾技巧，也是所有生日裱花蛋糕的必修課，在做黑森林蛋糕抹好胚的基礎(chǔ)上，放置不同的新鮮水果食材做出不同裝飾，用好的淡奶油不就是現(xiàn)在一直流行的私房蛋糕么：

第三次課（3課時(shí)/3小時(shí)） 泡芙（傳統(tǒng)、酥皮）、葡式蛋撻（液）、法式焦糖烤布蕾；

泡芙系列：我們會(huì)教到傳統(tǒng)泡芙，酥皮泡芙，天鵝泡芙的制作，可衍化出閃電泡芙，修女泡芙：加以不同口味的餡料，如西樹泡芙，媽媽的泡芙工坊：

葡式蛋撻：主要是教蛋撻液的制作，烤好的蛋撻表面金黃焦斑起泡底部著色酥脆

法式焦糖烤布蕾：傳說中的布丁，適用于咖啡廳，西餐廳

第四次課（3課時(shí)/3小時(shí)） 美式布朗尼、甘那許淋面、意式奶酪布丁系列；

美式布朗尼，甘那許；除了布朗尼的制作還會(huì)教到巧克力的運(yùn)用（涉及巧克力淋面，巧克力插片，手工巧克力，松露巧克力，生巧克力等）

意式奶酪布丁系列：跟慕斯一樣教到核心配方，經(jīng)過不同口味調(diào)換，做出自己想要的品種：只有想不到，沒有做不了：

第五次課（3課時(shí)/3小時(shí)） 戚風(fēng)蛋糕胚、瑞士卷、杯子蛋糕、純手工酸奶；

戚風(fēng)系列：我們教的是商業(yè)核心戚風(fēng)配方制作，不開裂不回縮不收腰不用冷卻倒扣直接脫模，彈性十足口感絕佳（不需要用到工業(yè)添加劑，比較健康）;目前網(wǎng)上書上的戚風(fēng)基本屬于家庭戚風(fēng)，操作難度極高，失敗率也極高難以成功，也是每一位烘焙愛好者的攔路虎，其配方流程本身就是錯(cuò)誤的，只能是浪費(fèi)原材料，精力！

手工酸奶：我們的酸奶制作不需要酸奶機(jī)，發(fā)酵菌！用最傳統(tǒng)的工藝，做出美味的酸奶：

第六次課（3課時(shí)/3小時(shí)） 輕乳酪芝士（瑞可爺爺起司）、意大利手工冰淇淋系列（蛋糕）；

輕乳酪芝士：瑞克爺爺?shù)呐浞浇?jīng)過我們的改良，便于操作口味更佳：

冰淇淋系列：意大利硬冰純手工制作類似于哈根達(dá)斯，不同于麥當(dāng)勞肯德基的冰淇淋，不需要冰淇淋機(jī)，冰淇淋粉:教到最核心的配方流程，經(jīng)過不同口味調(diào)換，又是一大系列！

第七次課（3課時(shí)/3小時(shí)）頂級(jí)法式馬卡龍系列、蔓越莓司康（餅干）

馬卡龍：烘焙頂級(jí)甜點(diǎn)，甜點(diǎn)中的愛馬仕，高難度操作，也是每一位烘焙進(jìn)階者的‘滑鐵盧’，它是身份的象征，檔次的提升：這次課需格外用心，稍有差池，必定失敗！

蔓越莓餅干系列：在這款餅干的基礎(chǔ)上，加以調(diào)換又可教到衍化出數(shù)十個(gè)品種：

第八次課 （3課時(shí)/3小時(shí)）面包（面團(tuán)的配料制作及醒發(fā)）、花式甜面包調(diào)理面包等；

面包系列：商業(yè)面包制作，可教到調(diào)理面包花式面包甜面包，可涉及吐司系列，雜糧全麥粗糧面包，漢堡，甜甜圈，披薩，三明治的面胚等，一個(gè)面團(tuán)可包不同的餡整不同的形狀，變化萬千

無錫Hobei合焙培訓(xùn)學(xué)校，在豐富理論打好基礎(chǔ)的前提上，直接教到核心配方流程，以最實(shí)際最明智的方式傾囊相授，毫無保留，因材施教 因人施教 選擇因需施教 不斷完善，用心教學(xué)、讓每一位來我處上課的學(xué)員都能學(xué)到真真實(shí)實(shí)的技能本事！