關(guān)鍵詞：中高級(jí)廚師培訓(xùn)

2020年麥客喜廚師學(xué)校常年開設(shè)家庭廚藝、中高級(jí)廚師、總廚、廚師技師、西點(diǎn)、披薩、蛋糕、早點(diǎn)等課程，零基礎(chǔ)學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)為止，外地學(xué)生來校報(bào)銷路費(fèi)，免費(fèi)住宿，送工具與床上用品，免費(fèi)考駕照，推薦就業(yè)。 

廚師全能班

免費(fèi)考駕照+免費(fèi)住宿+送工具+送床上用品+報(bào)銷路費(fèi)

課程簡(jiǎn)介：
以培養(yǎng)高級(jí)大廚、行政總廚、主廚為目標(biāo)，傳授中國(guó)八大經(jīng)典菜系為重點(diǎn)，課程包括初級(jí)、中級(jí)所有課程及營(yíng)養(yǎng)平衡、科學(xué)膳食、飲食成本、烹飪美學(xué)、冷拼、鹵水、火鍋、鐵板、鍋?zhàn)�、湯羹、各種茸泥、珍貴原材料選用與鑒別、珍貴干貨漲發(fā)、早西式名點(diǎn)制作等，掌握飲企業(yè)管理和宴會(huì)設(shè)計(jì)知識(shí)，成為既有專業(yè)知識(shí)，又具備精湛廚藝和酒店管理的綜合型人才。

學(xué)　　期：
全日制1年，（即9個(gè)月，含酒店實(shí)習(xí)）即課程內(nèi)容學(xué)會(huì)為止，詳見課程表。
上課時(shí)間：
周一到周五 全天

等級(jí)證書：
《中華人民共和國(guó)職業(yè)資格等級(jí)證書—中式烹調(diào)師高級(jí)》全國(guó)通用（出國(guó)有效）

課程內(nèi)容
學(xué)習(xí)基本中烹理論知識(shí)，學(xué)習(xí)中烹基本功訓(xùn)練
1、原料知識(shí)、刀工技術(shù)、爐臺(tái)操作要領(lǐng)、火候、油溫控制
2、出不加工技術(shù)知識(shí)：配菜、腌漬、上漿、掛糊、調(diào)味、勾芡、裝盤技術(shù)
3、烹飪方法知識(shí)及練習(xí)：炸、熘、爆、炒、燒等，充分區(qū)分以水為導(dǎo)熱體的烹飪方法和以油為導(dǎo)熱體的烹飪方法的區(qū)別
4、菜肴圍邊及冷菜制作的理論知識(shí)和實(shí)踐：充分掌握冷菜制作的六種手法：圍、疊、覆、擺、拼、堆。
5、學(xué)習(xí)中國(guó)八大菜系的理論操作知識(shí)，教學(xué)課程以杭幫菜菜肴為主，同時(shí)以八大菜系的主要特色菜肴為輔。
6、學(xué)習(xí)食品雕刻的簡(jiǎn)單手法及冷菜總盤制作及花色手工菜的制作工藝。
7、創(chuàng)意菜的訓(xùn)練，讓學(xué)生結(jié)合學(xué)習(xí)中烹的烹飪手法和西式的調(diào)味手法及擺盤工藝的學(xué)習(xí)。

我們的培訓(xùn)目標(biāo)：以培養(yǎng)初、中、高級(jí)烹飪?nèi)瞬艦槟繕?biāo)，培養(yǎng)能夠制作市場(chǎng)流行菜，掌握中西面點(diǎn)、各類火鍋、鹵水、燒烤、燒臘等制作技術(shù)，且具備處方管理、餐飲管理、酒店管理等相關(guān)的復(fù)合型廚政管理人才，培養(yǎng)能勝任星級(jí)賓館、大型餐飲酒樓、各類國(guó)內(nèi)外知名餐飲企業(yè)的工作需求，具備獨(dú)立經(jīng)營(yíng)各類餐飲店能力的專業(yè)人才。

課程有烹飪界享有盛譽(yù)的名廚領(lǐng)銜任教，通過實(shí)訓(xùn)教室實(shí)現(xiàn)學(xué)生與導(dǎo)師的面對(duì)面教學(xué)互動(dòng)

系統(tǒng)的人才培養(yǎng)課程

烹飪概論、烹飪?cè)�料學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、烹調(diào)工藝美學(xué)、中西面點(diǎn)技術(shù)、八大菜系、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、職業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)指導(dǎo)、現(xiàn)代餐飲管理、烹飪行業(yè)專家講座、西餐基礎(chǔ)、中西點(diǎn)基礎(chǔ)知識(shí)、烹飪英語(yǔ)、西點(diǎn)機(jī)械設(shè)備的使用與維護(hù)等。

學(xué)歷服務(wù)模式

“技能+學(xué)歷”教育 頒發(fā)職業(yè)資格證書 證書全國(guó)通用

新時(shí)期，中國(guó)發(fā)展需要的是“技能+學(xué)歷”的雙優(yōu)人才，是真正在素質(zhì)教育下培養(yǎng)出的人才。學(xué)校在“技能”和“學(xué)歷”間尋找平衡點(diǎn)，實(shí)施“技能+學(xué)歷”教育，為廣大考生量身制定的復(fù)合型高級(jí)人才培養(yǎng)計(jì)劃。學(xué)校與當(dāng)?shù)刂�名大學(xué)聯(lián)合辦學(xué)，精心編制適應(yīng)市場(chǎng)需求的培養(yǎng)方案。在滿足學(xué)生苛求大專文憑的基礎(chǔ)上，挖掘?qū)W生內(nèi)在潛力。著重培養(yǎng)學(xué)生先進(jìn)技能，突出學(xué)生的核心競(jìng)爭(zhēng)力，切合餐飲市場(chǎng)需要。在學(xué)員畢業(yè)后為學(xué)員頒發(fā)大、中專學(xué)歷證書。通過培訓(xùn)助推就業(yè)，既滿足了企業(yè)對(duì)人才的需要，又解決了學(xué)子就業(yè)難題。

就業(yè)方向

星級(jí)酒店：國(guó)內(nèi)星級(jí)酒店數(shù)量近12000家，競(jìng)爭(zhēng)激烈，對(duì)高水平中西餐烹飪?nèi)瞬庞兄鴺O大需求，畢業(yè)學(xué)員進(jìn)入星級(jí)酒店工作機(jī)會(huì)多。

大中型餐飲企業(yè)

餐飲企業(yè)數(shù)量龐大，大中型餐飲企業(yè)快速發(fā)展，投資不斷加大，需技藝精湛的烹飪?nèi)瞬�，學(xué)業(yè)優(yōu)秀的學(xué)員就業(yè)前景廣闊。

高檔餐廳

高檔餐廳對(duì)烹調(diào)師的能力要求極高，優(yōu)秀烹調(diào)師薪資待遇優(yōu)厚，受過系統(tǒng)培訓(xùn)的學(xué)員必將在烹飪界擁有極強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

自主創(chuàng)業(yè)

五重就業(yè)保障

體系化就業(yè)網(wǎng)絡(luò)：先后在北京、上海、杭州、廣州等全國(guó)主要大中城市設(shè)立多個(gè)創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心，多位創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)老師貼心服務(wù)，就業(yè)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó)，打通畢業(yè)生順利就業(yè)渠道。

互動(dòng)式就業(yè)平臺(tái)：組織建設(shè)華力學(xué)員就業(yè)團(tuán)隊(duì)，打造互動(dòng)式網(wǎng)上就業(yè)平臺(tái)。學(xué)生就業(yè)選擇就會(huì)多、范圍廣，方便快捷，真正實(shí)現(xiàn)學(xué)生就業(yè)的“多、快、好、省”。

多元化就業(yè)平臺(tái)：與全國(guó)各地的政府就業(yè)指導(dǎo)機(jī)構(gòu)、人才市場(chǎng)密切聯(lián)系，打通就業(yè)渠道，及時(shí)注冊(cè)學(xué)生畢業(yè)信息、定期舉辦大型人才交流會(huì)、校園專場(chǎng)招聘會(huì)，學(xué)生足不出戶即可輕松就業(yè)。

全國(guó)性校友協(xié)會(huì)：杭州華力技術(shù)學(xué)校專門設(shè)立校友協(xié)會(huì)，范圍遍及全國(guó)，成為畢業(yè)生密切聯(lián)系的紐帶，建立起學(xué)校與社會(huì)的溝通渠道。學(xué)校整合各種資源，為畢業(yè)校友牽橋搭線，積極幫助每一位學(xué)員成就事業(yè)，回報(bào)社會(huì)。

定向培養(yǎng)校企合作：與各大4S店、修理廠等數(shù)千家用人單位達(dá)成長(zhǎng)期合作協(xié)議，定向培養(yǎng)行業(yè)緊缺的復(fù)合型汽修人才，利于畢業(yè)學(xué)生成功就業(yè)。