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一、財富---火焰醉鵝火焰醉鵝點燃冬天味蕾的一把火,鵝肉接受“酒精烤驗”前，其實已經做了煎、燜的處理。一整瓶白酒倒了下去，才有足夠的“燃料”。酒精如何安全在食客面前燃燒，紅圈處的大蔥就是訣竅�；�... [查看詳情]

一、財富---廣式燒臘廣式燒臘是一道廣東省的漢族名菜，它包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。燒臘其實分為“燒”和“臘”兩種，但是現在人們總是將“燒臘”連在一起叫，都不太在乎種類了。燒臘一... [查看詳情]

一、財富---五谷魚粉衡陽魚粉俗稱魚湯粉，因味道鮮美、湯汁濃稠、食后爽心養(yǎng)胃而大受歡迎。漁粉美味的關鍵在于高湯的熬制。它由各種調料熬制而成，里面少不了魚、姜、蒜、辣椒和茶油，那魚必須是鰱魚，而且... [查看詳情]

一、財富---十三香小龍蝦鮮香美味的麻辣小龍蝦，起源于長江中下游一帶，低廉的價格和獨特的口味，豐富的營養(yǎng)價值，風靡大江南北。猶如出水芙蓉，在餐飲業(yè)中脫穎而出，以清新的氣息、蓬勃的朝氣，跳動的活力... [查看詳情]

一、財富---重慶燒雞公重慶燒雞公所屬一款美食之一，主要原料有豆瓣醬，蜂蜜，干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜絲若干、香油等二、頂正集團小吃---重慶燒雞公培訓內容培訓內容：重慶燒雞公制作技術培... [查看詳情]

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