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授課機(jī)構(gòu):南寧頂正餐飲培訓(xùn)學(xué)校
地址:南寧興寧區(qū)望州南路132號(hào)南方電網(wǎng)4樓
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關(guān)鍵詞:南寧頂正餐飲培訓(xùn)學(xué)校 南寧小吃培訓(xùn)學(xué)校 南寧廣式燒臘培訓(xùn)班
一、財(cái)富---廣式燒臘
廣式燒臘是一道廣東省的漢族名菜,它包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。燒臘其實(shí)分為“燒”和“臘”兩種,但是現(xiàn)在人們總是將“燒臘”連在一起叫,都不太在乎種類(lèi)了。
燒臘一般指燒烤、鹵漬、臘制的肉類(lèi)食品。廣式燒臘歷史悠久,外形美觀,風(fēng)味獨(dú)特。據(jù)傳唐朝以前,便在京都臘味基礎(chǔ)上,創(chuàng)制了具有地方特色的臘味。廣式臘味,三味(醬香味、臘香味、酒香味)俱全,條子均勻,腸衣脆薄,色澤鮮艷,咸甜適中,美味可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,因而深受?chē)?guó)內(nèi)外食客的歡迎。
二、頂正集團(tuán)小吃---廣式燒臘培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)內(nèi)容:廣式燒臘
培訓(xùn)課程安排
理論學(xué)習(xí):1.開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解:1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐:1.公司提供所有原材料,學(xué)員親身操作練習(xí),老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
實(shí)際操作內(nèi)容
1、廣式燒臘的系統(tǒng)講述;
2、廣式燒臘原料的選購(gòu);
3、廣式燒臘食材的預(yù)加工;
4、廣式燒臘加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
5、廣式燒臘加工的工藝步驟;
6、廣式燒臘經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營(yíng)管理。
培訓(xùn)時(shí)間:不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右,視個(gè)人情況而定。
特別優(yōu)惠
1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。
2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。
南寧頂正餐飲管理有限公司是一家集小吃研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲連鎖企業(yè),以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚,美味 與健康”的飲食新文化為己任,秉承“誠(chéng)信、創(chuàng)新、專(zhuān)業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念,致力于傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、甜點(diǎn)飲品、咖啡調(diào)酒、歐美特色餐飲、西餐西點(diǎn)、東南亞特色飲食等技術(shù)及文化開(kāi)發(fā)和研究,目前開(kāi)發(fā)的項(xiàng)目在市場(chǎng)廣為運(yùn)用已達(dá)500余種,技術(shù)都來(lái)自于正宗的名小吃發(fā)源地,讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到正宗的 小吃口味,實(shí)現(xiàn)零風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)。
公司位于南寧興寧區(qū)望州南路132號(hào)南方電網(wǎng)4樓。交通便利,環(huán)境優(yōu)美,占地面積約1000 平米。頂正先后在南京、杭州、長(zhǎng)沙、合肥、廈門(mén)、濟(jì)南、天津、鄭州、成都、南寧、廣州、重慶、昆明、武漢等設(shè)有分校,設(shè)備齊全、環(huán)境舒適、學(xué)習(xí)環(huán)境模擬科學(xué)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境,學(xué)完即創(chuàng)業(yè)。
本著相應(yīng)李克強(qiáng)總理兩會(huì)“大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新”精神,頂正傳承中華美食,真誠(chéng)扶持創(chuàng)業(yè),頂正計(jì)劃未來(lái)5年幫助 100,0000學(xué)員提供餐飲創(chuàng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn),服務(wù)10000家連鎖餐飲企業(yè)內(nèi)部管理培訓(xùn),合作開(kāi)發(fā)100個(gè)國(guó)內(nèi)外成熟加盟連鎖品牌,供客戶加盟投資或眾籌 投資,開(kāi)遍中國(guó)市場(chǎng)并規(guī)范上市計(jì)劃,將中華美食文化傳播到全世界,成為世界上最大的餐飲創(chuàng)業(yè)平臺(tái)。
頂正是國(guó)內(nèi)首家專(zhuān)業(yè)做特色餐飲技術(shù)開(kāi)發(fā),成立至今集團(tuán)現(xiàn)擁有國(guó)家級(jí)名廚5名、特級(jí)廚師15名、高級(jí)技師20名,專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)老師100余名,臺(tái)籍培訓(xùn)師 1名、韓籍培訓(xùn)師1名、美國(guó)籍培訓(xùn)師1名、意大利籍培訓(xùn)師1名、集團(tuán)員工300多名,個(gè)個(gè)擁有精湛的技術(shù)和豐富的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn),為客戶成功創(chuàng)業(yè)提供滿意的保障 服務(wù)。
同時(shí)愿我們的精誠(chéng)合作,共同把小餐飲做好、做強(qiáng)、做大、攜手共進(jìn)、共創(chuàng)輝煌!
前往廣東總部廣州頂正小吃培訓(xùn)學(xué)校:
廣州火車(chē)站:乘坐地鐵5號(hào)線換乘地鐵3號(hào)線到市橋地鐵站下車(chē),D出口左手邊沿白沙路行走600米5分鐘即到(云星廣場(chǎng)維也納酒店旁)。
廣州火車(chē)東站:地鐵1號(hào)線換乘地鐵3號(hào)線到市橋地鐵站下車(chē),D出口左手邊沿白沙路行走600米5分鐘即到(云星廣場(chǎng)維也納酒店旁)。
廣州火車(chē)南站:乘坐公交番99到百越廣場(chǎng)東門(mén)(市橋地鐵站)下車(chē),左手邊沿白沙路行走600米5分鐘即到(云星廣場(chǎng)維也納酒店旁)。
廣州白云飛機(jī)場(chǎng):地鐵3號(hào)線北延段到市橋地鐵站下車(chē),D出口手邊沿白沙路行走600米5分鐘即到(云星廣場(chǎng)維也納酒店旁)。
前往廣西分校南寧頂正小吃培訓(xùn)學(xué)校:
南寧火車(chē)站:步行120米,火車(chē)站(中華朝陽(yáng)路口西)站上車(chē),605路,望州南小區(qū)公交站下車(chē)即可;
南寧火車(chē)東站:地鐵一號(hào)線(南湖方向)瑯東客運(yùn)站上車(chē),萬(wàn)象城站A出口,步行150米,石門(mén)森林公園站上車(chē),16路,望州南小區(qū)公交站下車(chē)即可;
西鄉(xiāng)塘客運(yùn)站:西鄉(xiāng)塘客運(yùn)站站上車(chē),605路,望州南小區(qū)公交站下車(chē)即可;
瑯東客運(yùn)站:地鐵一號(hào)線(南湖方向)瑯東客運(yùn)站上車(chē),萬(wàn)象城站A出口,步行150米,石門(mén)森林公園站上車(chē),16路,望州南小區(qū)公交站下車(chē)即可;
江南客運(yùn)站:江南客運(yùn)站上車(chē),802路,望州南小區(qū)公交站下車(chē)即可;
安吉客運(yùn)站:安吉站上車(chē),67路,明秀望州路口下車(chē),步行210米到望州明秀路口,63路(或605路 705路 601路),望州南小區(qū)公交站下車(chē)即可;
朝陽(yáng)廣場(chǎng)站:步行80米,文化宮站上車(chē),5路,望州南小區(qū)公交站下車(chē)即可;
南寧市區(qū)內(nèi):5路 16路 44路 63路 85路 202路 215路 601路 605路 705路 802路 到望州南小區(qū)公交站即可;
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