關(guān)鍵詞：西點(diǎn)培訓(xùn)

VIP西點(diǎn)全能精品班 — 西點(diǎn)坊、面包店的定制課程

課程周期：22天 

西點(diǎn)坊、面包店的定制課程。
在創(chuàng)業(yè)的路上，樂蜜與你一路隨行！
88天課程，創(chuàng)業(yè)無憂。
本課程以門店面包西、點(diǎn)零售為主，糕點(diǎn)、飲品為輔的原則定制課程。
課程內(nèi)容：面包創(chuàng)業(yè)課程 私房蛋糕 西點(diǎn)（初級(jí)、中級(jí)） 咖啡全能（高級(jí)） 港式甜品

面包創(chuàng)業(yè)課程
課程周期：18天
課程內(nèi)容：
黃金豆沙包、卡拉奇調(diào)理包、知味棒、香蔥小包；
黑眼豆豆包、菱角紅豆包、椰絲白雪包
日式乳酪包、可可壞小子、奶香芝士包；
墨西哥鳳梨小包、椰香沙灘包、胡蘿卜棒餐包；
黃金大牛角、小牛角、紫薯小包；
奶油牛奶包、海苔面包、椰絲藍(lán)莓包；
法棍、法式奶香片、法式沙拉片；
軟歐包、硬歐包、臺(tái)式芝士餐包、韓式麻糬包；
雪山飛狐、杏仁摩卡、丹麥熱狗；
丹麥披薩、丹麥奶昔、丹麥?zhǔn)炙喊�、丹麥金磚；
丹麥可頌、丹麥?zhǔn)诉_(dá)、丹麥黃桃；
蒜蓉蜜格、三明治、椰奶包；
南瓜吐司包、雜糧吐司包、大理寺吐司包；
奶酥吐司、椰蓉吐司、畢業(yè)作品設(shè)計(jì)制作；

私房蛋糕
產(chǎn)品形式流行而富創(chuàng)意，私家烘焙愛好者，零基礎(chǔ)最快實(shí)現(xiàn)蛋糕制作的夢想的課程。

課程周期：6天；
課程內(nèi)容：
千層蛋糕、全脂牛奶蛋糕；白雪玫瑰蛋糕、奧利奧裸蛋糕；
芒果慕斯蛋糕、紅絲絨蛋糕；彩虹慕斯蛋糕、彩虹蛋糕、推推樂；
提拉米蘇蛋糕、巧克力淋面蛋糕；櫻桃巧克力蛋糕、紅豆蛋糕卷

課程核心技能：
千層烙皮技巧，千層系列的產(chǎn)品款式變化；
蛋糕胚烘焙技巧，裝飾技巧、摸胚基礎(chǔ)技巧；
個(gè)性蛋糕的創(chuàng)意和應(yīng)用；慕斯蛋糕的制作和裝飾技巧；
慕斯淋面醬的調(diào)制技巧及淋面技術(shù)

西點(diǎn)（初級(jí)、中級(jí)）
課程周期：18天
課程內(nèi)容：
曲奇餅干、異形餅干、巧克力巖漿蛋糕；3款泡芙、流心芝士撻、水果蛋撻；
草莓布丁、輕乳酪蛋糕、青蘋果奶凍；巧克力慕斯、芒果流行慕斯；
馬芬系列、布朗尼、水果杯子系列；牛奶草莓慕斯杯、畢業(yè)作品創(chuàng)作；
巧克力卷、虎皮卷、牛油切片；瑪格麗特、蔓越莓餅干、長條曲奇、宮廷桃酥；
抹茶蜜豆慕斯、蜂蜜紙杯、巴瑞脆片；雪媚娘、鳳梨酥、蛋黃酥、老婆餅；
日式芝士、卡布奇諾、櫻桃黑森林；枕頭酥、千層酥、蝴蝶酥；
花格餅干、栗蓉暗香；百香果酸乳酪慕斯，畢業(yè)作品設(shè)計(jì)；

咖啡高級(jí)課程
課程周期：18天
課程內(nèi)容：
咖啡文化歷史、咖啡設(shè)備物料；
虹吸壺使用、手沖咖啡；意式咖啡磨具裝飾；
冰咖啡品鑒；8款咖啡雕花產(chǎn)品、打奶泡學(xué)習(xí)；
松餅、水果茶、花茶、水果盤；
咖啡拉花學(xué)習(xí)；英式調(diào)酒；
課程核心技能：
咖啡文化及品鑒知識(shí)；
咖啡廳水吧飲品系列制作技巧；
奶泡打發(fā)技巧及應(yīng)用；咖啡雕花、拉花技巧；
各種酒類的品性；英式調(diào)酒技巧及文化；

港式甜品課程
課程周期：6天；
課程內(nèi)容：
白雪、甘露系列；糖不甩、小丸子、湯圓系列；
西米露、果汁、奶昔、郭爽系列；
雙皮奶、姜撞奶、紅豆沙、綠豆沙系列；
港式奶茶、刨冰系列；黑芝麻糊、核桃糊、杏仁露系列；
糯米糍、班戟、布甸系列；河粉、涼粉、涼皮、奶酪系列；
豆腐花、木瓜椰汁燉雪蛤、冰糖雪梨系列；撈嘢冰淇淋、椰汁紫米糕系列；中心地址：寧波市鄞州區(qū)下應(yīng)創(chuàng)新128產(chǎn)業(yè)園11幢84號(hào)

常年招生，滾動(dòng)式開班，歡迎來電/來校，在線客服咨詢最新開班信息，可預(yù)約免費(fèi)試學(xué)課。

課程核心技能：
產(chǎn)品以新鮮水果和五谷雜糧為主原料，健康時(shí)尚、口感美味的正宗港式甜品技術(shù)。產(chǎn)品共十五大系列160多款產(chǎn)品，從物料選擇、底料半成品制作、出品制作手把手教學(xué)。

課程內(nèi)容

日式流行面包7天（約20款）

第1天：認(rèn)識(shí)各種材料、工具、設(shè)備的使用方法，

練習(xí)基本功，熟練掌握對面團(tuán)的控制能力

第2天：克林姆，日式紅豆，快樂單身狗

學(xué)習(xí)克林姆餡的制作，紅豆餡的制作

第3天：卡通龍貓，卡通菠蘿包，卡通小熊

學(xué)習(xí)龍貓皮、菠蘿皮、小熊醬的制作

第4天：奶昔包，松松包，濃情奶酪

學(xué)習(xí)奶昔餡、奶酪餡和橄欖形的成型要點(diǎn)與技巧

第5天：農(nóng)夫薯仔，農(nóng)夫土豆，熱狗芝士

學(xué)習(xí)薯仔餡和土豆餡的制作

第6天：紅豆皇后土司，香妃肉松土司，牛奶拉絲土司

掌握吐司的成型手法以及餡料

第7天：柴米水稻土司，酷黑可可土司，流浪星空土司

掌握吐司的成型手法以及餡料

高級(jí)軟歐面包7天（約20款）

第8天： 栗子王國，菠菜骨頭，黑椒芝士肉鋪

學(xué)習(xí)腌制肉脯與面筋精度的把控

第9天：咸蛋肉松，芋泥面包，火龍果

學(xué)習(xí)芋泥餡的制作以及包餡的手法

第10天：麻薯肉松，香蒜芝士，伯爵紅茶

學(xué)習(xí)麻薯的制作以及紅茶的泡制

第11天： 雜糧核桃，紅酒桂圓，芝麻奶酥

學(xué)習(xí)桂圓的泡法以及奶酥的制作

第12天： 香橙發(fā)棒，法式培根，羅宋面包

學(xué)習(xí)發(fā)棒的成型手法以及羅宋的成型技巧

第13天： 海鹽可頌，南瓜軟歐，抹茶Q心

學(xué)習(xí)南瓜餡的制作與可頌的成型技巧

第14天： 星空流沙包，橙果小山圓，碟豆花

學(xué)習(xí)流沙餡和蝶豆花的制作

維也納面包（丹麥面包類）7天（約20款）

第15天： 手撕包，手工香濃吐司，手工奶酪吐司

學(xué)習(xí)開酥技巧與餡料的制作

第16天：雙色可頌，流心可頌，丹麥騎士

學(xué)習(xí)開酥技巧與流心餡的制作以及裝飾

第17天：紅酒洋梨，肉桂蘋果，杏仁可頌

學(xué)習(xí)開酥技巧與肉桂餡和杏仁醬的制作以及裝飾

第18天： 傳統(tǒng)法棍，魯邦法棍。法式鄉(xiāng)村

學(xué)習(xí)法棍的成型手法與發(fā)酵以及開刀

第19天：貝果，普雷結(jié)，佛卡夏

學(xué)習(xí)貝果的制作流程以及普雷結(jié)面包制作要點(diǎn)

第20天： 恰巴塔，法式黑啤，谷物黑麥

學(xué)習(xí)法式面團(tuán)的注意事項(xiàng)

第21天：藝術(shù)造型

學(xué)習(xí)各種面包的造型和總結(jié)面包課程要點(diǎn)，裝飾出品一組藝術(shù)面包，由授課老師技術(shù)點(diǎn)評，合格者給予結(jié)業(yè)。