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果木炭烤鴨的好處就是原汁原味味道好，因為烤鴨并不是熱量烤熟，而是木炭發(fā)出的紅外線炙熟，這是其它東西無法替代的。

果木炭主要是以蘋果、梨木等果木燒制而成。它的主要特點是燃燒值高熱卡大燃燒時間長、無毒、它烤出的肉味特別香，所以主要用以燒烤，是烤肉所用的上等炭，但由于果木資源缺乏，所以成本高。

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