關(guān)鍵詞：裱花蛋糕 翻糖 烘焙

【翻糖行業(yè)前景】

翻糖蛋糕從09年才進入烘焙市場，但是發(fā)展一直都是很迅速的，跟其他烘焙相比它是很晚才進入我們的視線，但是翻糖的被熟知度確實很高，很大一部分原因是因為翻糖的外表顏值，可塑性非常高，一般奶油、裱花做不出來的圖案性狀，翻糖都能完成。從2016年下半年開始，翻糖蛋糕幾乎成了結(jié)婚甜品的標(biāo)配首選。翻糖市場是會不斷向上的。

【翻糖主要學(xué)習(xí)內(nèi)容】

翻糖不僅要學(xué)習(xí)如何制作，更要學(xué)習(xí)一個產(chǎn)品造型的設(shè)計。慢慢從看到圖就會做，到自己設(shè)計一個產(chǎn)品的形象。學(xué)習(xí)花卉制作與拼裝技巧，翻糖人偶制作及其設(shè)計等等。

【為什么選擇熳點烘焙】

1、西點烘焙精英全能班三大類型產(chǎn)品
56個成品，延伸108個產(chǎn)品，12個爆款產(chǎn)品，6個網(wǎng)紅產(chǎn)品
2、熟練掌握57種技術(shù)運用
六大抹胚技法；四大巧克力造型法；花邊五步法；蛋糕配色八步法；花卉五大技術(shù)；六大擺設(shè)法；五大面包胚型法；五大和面法；三大烘烤法；三大藝術(shù)面包造型法；三大蛋糕法；兩大餅干法；四大慕斯法
3、學(xué)習(xí)掌握350種應(yīng)變經(jīng)驗
熟悉掌握108種異�，F(xiàn)象判斷、117種原因分析、125種解決方案
4、30多種核心原料的原理及應(yīng)用
攻克產(chǎn)品難點，強化創(chuàng)新意識，創(chuàng)造更好的產(chǎn)品
5、臨摹與創(chuàng)新思維課程
熳點獨家模式“五段學(xué)習(xí)法”之成果展法

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