佛山沙成山蛋糕烘焙店簡(jiǎn)介

沙成山實(shí)戰(zhàn)烘焙創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，是一家以實(shí)體店產(chǎn)品實(shí)戰(zhàn)教學(xué)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。以針對(duì)店面產(chǎn)品實(shí)戰(zhàn)教學(xué)。學(xué)員可隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
課程內(nèi)容：
一.各種蛋糕面團(tuán)的打法，造型的操作。
二.甜面包系列：肉松面包，花式熱狗,火腿芝士,香椰面包,菠蘿包,日式紅豆,芝心巧克力,抹茶紅豆吐司, 三明治,……
三.餅干系列: 蔓越莓餅干,曲奇餅干,桃酥餅干,蛋黃酥,脆皮泡芙,巧克力曲奇,燕麥餅干,港式蛋撻,葡式蛋撻……
四.蛋糕系列:酸奶蛋糕,戚風(fēng)蛋糕,海綿蛋糕,花式蛋卷，巧克力蛋糕,芝士蛋糕,肉松蛋糕,杯子蛋糕,…
五.慕斯甜品系列:芒果慕斯,藍(lán)莓慕斯,提拉米蘇,慕斯,抹茶慕斯,樹(shù)莓慕斯,黑森林慕斯,各式慕斯杯等……
六.生日蛋糕.各式裱花蛋糕,各種花卉,生肖,純天然奶油蛋糕,私房蛋糕,場(chǎng)景蛋糕,水果蛋糕……
學(xué)員可以隨到隨學(xué),學(xué)好為止.
 
裱花蛋糕學(xué)習(xí)內(nèi)容：
 
1、裱花工具的認(rèn)識(shí)和講解使用方法；
2、機(jī)器設(shè)備的講解和操作方法；
3、鮮奶油的打發(fā)方法和保存；
4、抹胚的制作手法和技巧（直胚、）
5、市面上流行的各類花邊的制作手法和掌握技巧(擠法、直拉法、吊法、繞法、抖法、雙色彎法)；
6、食用色素的應(yīng)用；
7、果膏的淋法和技巧；
8、花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局?jǐn)[放；
9、水果的切法和藝術(shù)造型；
10、各式蛋糕（花卉蛋糕、歐式蛋糕、巧克力蛋糕）的布局和構(gòu)圖；
11、裱花蛋糕的表現(xiàn)手法及創(chuàng)意；
12、巧克力淋面醬的手法；。
 
慕斯芝士蛋糕的學(xué)習(xí)內(nèi)容
1、了解慕斯、芝士蛋糕的文化；
2、慕斯蛋糕忌廉的打發(fā)方式和要求；
3、機(jī)器設(shè)備的介紹和操作方式；
4、各類原料的講解和使用技巧；
5、機(jī)器設(shè)備的采購(gòu)和講解；
6、原料的采購(gòu)和講解；
7、芝士蛋糕的溶解方式。
慕斯芝士蛋糕學(xué)習(xí)的品種：
草莓慕斯、、芝士慕斯、抹茶紅豆慕斯、巧克力慕斯、、芒果慕斯、黑森林慕斯、藍(lán)莓芝士慕斯慕斯、、等學(xué)習(xí)品種。
家庭烘焙學(xué)習(xí)內(nèi)容：
戚風(fēng)蛋糕  吐司面包  泡芙 早餐三明治  慕斯蛋糕   手工餅干等
 
 
教學(xué)方式：本班由主講老師一對(duì)一示范、講解，學(xué)員親手操作，由老師現(xiàn)場(chǎng)手把手指導(dǎo)，要求學(xué)員按照教學(xué)要求掌握所學(xué)內(nèi)容，經(jīng)考試合格后方可進(jìn)入下一階段內(nèi)容的學(xué)習(xí)。全程diy，該班為每個(gè)學(xué)員配備一個(gè)轉(zhuǎn)盤(pán)，一套學(xué)習(xí)工具，全天授課，學(xué)員以實(shí)際操作為主，包學(xué)會(huì)，不會(huì)部分免學(xué)費(fèi)再學(xué)！
1. 學(xué)習(xí)對(duì)象：面向沒(méi)有基礎(chǔ)的初學(xué)者,從裱花基礎(chǔ)知識(shí)到蛋糕制作工藝,結(jié)業(yè)即可參加工作.特別是針對(duì)想開(kāi)店經(jīng)營(yíng)的學(xué)員。
2..學(xué)習(xí)方式：循環(huán)授課,隨到隨學(xué).每人一套工具.老師示范、講解,學(xué)員實(shí)際操作,全程diy，并由老師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo).
以上裱花蛋糕培訓(xùn)班隨到隨學(xué)，均免收?qǐng)?bào)名費(fèi)，除學(xué)費(fèi)，教材費(fèi)用之外不再另收其他雜費(fèi)；
面包學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1、面包的原料認(rèn)識(shí)和作用；
2、機(jī)器設(shè)備的認(rèn)識(shí)和操作方法；
3、各種模具的認(rèn)識(shí)和使用方法；
4、面團(tuán)的打法；
5、面包發(fā)酵的講解和技巧；
6、烘烤面包的時(shí)間溫度和烘烤技巧的講解；
7、食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生知識(shí)；
8、面包的造型整形、表面裝飾的制作；
9、前期開(kāi)店知識(shí)的講解。地鐵：地鐵廣佛線南桂站.
公交：04   128：萬(wàn)科金色家園站  或怡翠公園站下。