佛山沙成山蛋糕烘焙店簡介

沙成山實戰(zhàn)烘焙創(chuàng)業(yè)培訓，是一家以實體店產(chǎn)品實戰(zhàn)教學的培訓機構(gòu)。以針對店面產(chǎn)品實戰(zhàn)教學。學員可隨到隨學，學會為止。
課程內(nèi)容：
一.各種蛋糕面團的打法，造型的操作。
二.甜面包系列：肉松面包，花式熱狗,火腿芝士,香椰面包,菠蘿包,日式紅豆,芝心巧克力,抹茶紅豆吐司, 三明治,……
三.餅干系列: 蔓越莓餅干,曲奇餅干,桃酥餅干,蛋黃酥,脆皮泡芙,巧克力曲奇,燕麥餅干,港式蛋撻,葡式蛋撻……
四.蛋糕系列:酸奶蛋糕,戚風蛋糕,海綿蛋糕,花式蛋卷，巧克力蛋糕,芝士蛋糕,肉松蛋糕,杯子蛋糕,…
五.慕斯甜品系列:芒果慕斯,藍莓慕斯,提拉米蘇,慕斯,抹茶慕斯,樹莓慕斯,黑森林慕斯,各式慕斯杯等……
六.生日蛋糕.各式裱花蛋糕,各種花卉,生肖,純天然奶油蛋糕,私房蛋糕,場景蛋糕,水果蛋糕……
學員可以隨到隨學,學好為止.
 
裱花蛋糕學習內(nèi)容：
 
1、裱花工具的認識和講解使用方法；
2、機器設(shè)備的講解和操作方法；
3、鮮奶油的打發(fā)方法和保存；
4、抹胚的制作手法和技巧（直胚、）
5、市面上流行的各類花邊的制作手法和掌握技巧(擠法、直拉法、吊法、繞法、抖法、雙色彎法)；
6、食用色素的應用；
7、果膏的淋法和技巧；
8、花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局擺放；
9、水果的切法和藝術(shù)造型；
10、各式蛋糕（花卉蛋糕、歐式蛋糕、巧克力蛋糕）的布局和構(gòu)圖；
11、裱花蛋糕的表現(xiàn)手法及創(chuàng)意；
12、巧克力淋面醬的手法；。
 
慕斯芝士蛋糕的學習內(nèi)容
1、了解慕斯、芝士蛋糕的文化；
2、慕斯蛋糕忌廉的打發(fā)方式和要求；
3、機器設(shè)備的介紹和操作方式；
4、各類原料的講解和使用技巧；
5、機器設(shè)備的采購和講解；
6、原料的采購和講解；
7、芝士蛋糕的溶解方式。
慕斯芝士蛋糕學習的品種：
草莓慕斯、、芝士慕斯、抹茶紅豆慕斯、巧克力慕斯、、芒果慕斯、黑森林慕斯、藍莓芝士慕斯慕斯、、等學習品種。
家庭烘焙學習內(nèi)容：
戚風蛋糕  吐司面包  泡芙 早餐三明治  慕斯蛋糕   手工餅干等
 
 
教學方式：本班由主講老師一對一示范、講解，學員親手操作，由老師現(xiàn)場手把手指導，要求學員按照教學要求掌握所學內(nèi)容，經(jīng)考試合格后方可進入下一階段內(nèi)容的學習。全程diy，該班為每個學員配備一個轉(zhuǎn)盤，一套學習工具，全天授課，學員以實際操作為主，包學會，不會部分免學費再學！
1. 學習對象：面向沒有基礎(chǔ)的初學者,從裱花基礎(chǔ)知識到蛋糕制作工藝,結(jié)業(yè)即可參加工作.特別是針對想開店經(jīng)營的學員。
2..學習方式：循環(huán)授課,隨到隨學.每人一套工具.老師示范、講解,學員實際操作,全程diy，并由老師現(xiàn)場指導.
以上裱花蛋糕培訓班隨到隨學，均免收報名費，除學費，教材費用之外不再另收其他雜費；
面包學習內(nèi)容：
1、面包的原料認識和作用；
2、機器設(shè)備的認識和操作方法；
3、各種模具的認識和使用方法；
4、面團的打法；
5、面包發(fā)酵的講解和技巧；
6、烘烤面包的時間溫度和烘烤技巧的講解；
7、食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生知識；
8、面包的造型整形、表面裝飾的制作；
9、前期開店知識的講解。地鐵：地鐵廣佛線南桂站.
公交：04   128：萬科金色家園站  或怡翠公園站下。