關(guān)鍵詞：東莞賽西維烘焙學(xué)校 東莞蛋糕培訓(xùn)學(xué)校 東莞糖霜餅干培訓(xùn)班

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東莞學(xué)糖霜餅干，糖霜餅干是一種由糖霜鋪在餅干上面，做各種形狀的小餅干。那么，糖霜是什么呢？在古代，糖霜是一種食物，現(xiàn)在也能常常見(jiàn)到。而現(xiàn)在的“糖霜”普遍是對(duì)西式糕點(diǎn)上涂抹的某種糖制調(diào)味品的稱呼。

相傳，唐廣德年間，遂寧有許多制作糖果的作坊。在一家糖果作坊里，有個(gè)做雜活的姑娘名叫翠姑。翠姑家里很窮，她的父親年老多病。這年冬天，父親的咳嗽病又犯了，咳得很厲害，湯藥味苦，翠姑想，如果在熬藥時(shí)加一點(diǎn)糖就好了。但那時(shí)的糖價(jià)很高，她沒(méi)錢(qián)，只能想想而已。東莞學(xué)糖霜，糖霜餅干，東莞糖霜餅干學(xué)校，東莞賽西維糖霜餅干學(xué)校

翠姑的心事不知怎么被在作坊做工的李師傅知道了，一天，李師傅趁老板不在，找來(lái)一個(gè)裝過(guò)豬油的小瓦罐，裝上糖漿交給了翠姑。可滾燙的糖漿一倒進(jìn)瓦罐便浮起一層泡沫，翠姑順手揀了一節(jié)竹片把泡沫刮去。一不小心，竹片掉在瓦罐里，她怕?tīng)C著手，就沒(méi)把竹片取出來(lái)，忙用手帕把罐口封好。這時(shí)，老板遠(yuǎn)遠(yuǎn)地走過(guò)來(lái)了，她只好順手把瓦罐放進(jìn)一堆谷殼里。

瓦罐在谷殼堆里一直放了九天，翠姑才趁天黑收工帶回了家。東莞學(xué)糖霜，糖霜餅干，東莞糖霜餅干學(xué)校，東莞賽西維糖霜餅干學(xué)校

回到家中解開(kāi)手帕一看，一罐糖漿竟變成了霜樣的一團(tuán)。她輕輕敲下一小塊，放進(jìn)嘴里，味道好極了！

翠姑的父親自從喝藥加了糖霜以后，咳嗽病逐漸好轉(zhuǎn)，后來(lái)竟完全好了。翠姑仔細(xì)回憶起那天把糖漿舀進(jìn)瓦罐的經(jīng)過(guò)，便又找了個(gè)小瓦罐，在罐里放了一點(diǎn)豬油。仍按前次的方法，把糖漿舀進(jìn)瓦罐，去了泡沫，插上小竹片，封好罐口，放進(jìn)谷殼堆里。過(guò)了九天取出來(lái)，糖漿果然又變成亮晶晶的糖霜了！

古代有很多這種糖霜的傳說(shuō)，雖然不可信，但是到目前來(lái)看，糖霜確實(shí)是一種美味的食品，現(xiàn)在流行的是糖的甜味能充分發(fā)揮，糖霜就能做到這一點(diǎn)。東莞學(xué)糖霜，糖霜餅干，東莞糖霜餅干學(xué)校，東莞賽西維糖霜餅干學(xué)校

奶油糖霜的英文是 buttercream icing。不過(guò)Wilton的這個(gè)配方里頭，一點(diǎn)點(diǎn)butter或cream都沒(méi)有。沒(méi)有黃油(奶油) ，也沒(méi)有淡奶油。

然而，要做出一片好吃又好看的糖霜餅干并不容易，雖然餅干被糖霜嚴(yán)嚴(yán)的蓋住，但糖霜餅干對(duì)外觀、上色、厚度、平整度、邊緣整齊的要求，卻比普通餅干更為嚴(yán)格，因?yàn)樗�是要被用在婚禮或者聚會(huì)上，我們要求它整齊細(xì)致，禁得起推敲。一塊好的餅干底，與最終的成品效果息息相關(guān)。

     不僅僅要求外觀上的美觀，對(duì)于一塊餅干的內(nèi)在，也要嚴(yán)格要求，要用真材實(shí)料，要香氣四溢，要酥。很多糖霜餅干底的配方，因?yàn)榭紤]到要控制其延展性、安全不易碎，而不加蛋液，不加泡打粉，不敢充分打發(fā)黃油，加很多面粉，導(dǎo)致最終的成品餅干雖然平整，卻很硬，不香酥，不好吃。盡管很多人喜歡珍藏漂亮的餅干，但我們?nèi)匀灰�保證它的口味，因?yàn)檎f(shuō)來(lái)說(shuō)去，它都是食品，不好吃就是不及格。茂名學(xué)糖霜，糖霜餅干，茂名糖霜餅干學(xué)校，茂名賽西維

這次我們先介紹糖霜餅干的歷史和糖霜的一些小知識(shí)，下一次我們?cè)僬務(wù)勌撬�的做�?/span>

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