課程詳情 學校簡介 學校地址 網(wǎng)上報名
關鍵詞:東莞賽西維烘焙學校 東莞蛋糕培訓學校 東莞蛋糕卷培訓班
東莞烘焙學校 東莞賽西維烘焙學校分享瑞士蛋糕卷的制作!
喜歡烘焙蛋糕的小伙伴,都會喜歡瑞士蛋糕卷這款產(chǎn)品!東莞賽西維烘焙學校蛋糕西點老師就為各位分享一下瑞士蛋糕卷的制作方法!
|
瑞士卷 |
|||||
|
雞蛋 |
375g |
高筋粉 |
45g |
|
|
|
紅砂糖 |
150g |
低筋粉 |
150g |
|
|
|
鹽 |
1.5g |
奶水 |
15g |
|
|
|
蛋糕油 |
9g |
色拉油 |
38g |
|
|
|
制作過程: |
|||||
|
1、將面粉提前過篩,爐提前預熱。 |
|||||
|
2、雞蛋、糖、鹽加入攪拌缸,慢速攪拌至糖溶。 |
|||||
|
3、加入蛋糕油,攪拌1分鐘,加入面粉、奶水慢速拌勻,高速攪打6分鐘左右至濕性起發(fā) |
|||||
|
4、慢速排氣1分鐘,同時慢慢加入色拉油,攪拌均勻。 |
|||||
|
5、入爐上火180度,下火150度,調(diào)盤后再烤5分鐘。 |
|||||
|
6、烤熟后用冷卻架脫盤,調(diào)整面朝上冷卻40度左右抹果醬卷起。 |
|||||
賽西維烘焙學!姹旱案馕鼽c班
【學習對象】:面向沒有基礎的初學者,從烘焙基礎知識到烘焙蛋糕、西點的制作工藝,結業(yè)即可參加工作.特別是針對想開店經(jīng)營的學員
【課程內(nèi)容】:1、烘焙師崗位的工作職責、工作要求;2、烘焙工具的認識和講解使用方法; 3、餅干的制作原理與方法:手指餅干、蔓越莓餅干、美式曲奇、巧克力餅干等烘焙店面近十款餅干;4、戚風蛋糕的制作原理、制作手法;戚風蛋糕胚、咖啡貝殼蛋糕、香草蛋糕、天使蛋糕等近十種戚風蛋糕的制作方法;5、各種蛋糕卷的學習與制作:提子蛋糕卷、雙色檔案卷、手繪蛋糕卷等;6、泡芙類制作原理與手法:7、麻薯類制作原理與手法7、烘焙店面高端流行的產(chǎn)品:北海道戚風蛋糕等流行產(chǎn)品;8、烘焙店面中關于蛋糕產(chǎn)品的裝飾與打包的學習制作。東莞烘焙學校 東莞烘焙培訓學校 東莞賽西維烘焙學校
【課程亮點】:本班由主講老師一對一示范、講解,學員親手操作,由老師現(xiàn)場手把手指導,要求學員按照教學要求掌握所學內(nèi)容,經(jīng)考試合格后方可進入下一階段內(nèi)容的學習。全程實操學習,該班為每個學員配備個人練習材料,全天授課,學員以實際操作為主,包學會,不會部分免學費再學! 東莞烘焙學校 東莞烘焙培訓學校 東莞賽西維烘焙學校
【學習方式】:循環(huán)授課,隨到隨學.每人一套校服,一套工具.老師示范、講解,學員實際操作,全程實操教學,并由老師現(xiàn)場指導.
東莞學校地址:東莞市萬江區(qū)勝利社區(qū)趙屋村桃園雅居廣場悅尚百貨二樓
惠州學校地址:惠州市惠民大道汝湖蝦村(中信大橋前500米)稻鄉(xiāng)美食對面
肇慶學校地址:肇慶市二塔路肌苷廠東側(cè)綜合大樓二層202(四季康庭對面)
東莞市賽西維烘焙學校位于中國的經(jīng)濟發(fā)達城市東莞,學校坐落于東莞萬江新科電子廠桃園居廣場桃園雅居二樓.我校是東莞較早的專業(yè)蛋糕面包培訓學校。,學校隸屬于鑫琪食品有限公司,其公司擁有餅店鑫琪蛋糕坊,歐樂客蛋糕坊,百朗職業(yè)培訓學校等多個實體企業(yè). 賽西維烘焙學校成立于2003年,其前身為宏創(chuàng)蛋糕學校,于2008年正式更名為賽西維烘焙學校,學校現(xiàn)被香港國際美食促進會授予中國烘焙美食人才培訓基地".與東莞美食導報聯(lián)合單位,同時是多家食品公司,大型餅房的用人輸送單位。學校多次被媒體機構報道特色教學。畢業(yè)學生遍布珠三角各地。學,F(xiàn)擁有寬敞明亮的教學大廳,擁有多功能授課教室,實操教室,學生在校經(jīng)過嚴格的學習訓練后,安排到實習基地進行實習學習.真正讓學生達到學用一致的標準.學,F(xiàn)擁有多名專業(yè)資深講師,每位教師均擁有扎實的理論功底和教高的實操水平。教學中注重理論與實踐的完美結合。 幾年來,賽西維為社會培養(yǎng)了大量的蛋糕面包西點人才,有些學生已成功走入蛋糕面包行業(yè),有些學生也已獨立開店,幫助更多的人實現(xiàn)自己的夢想一直是我們的追求。2007年我校校長任薇女士受邀《文化周末》報采訪《十年成就夢想》,2008年被東莞鋒尚時尚刊物再次報道成功之路。多次接受多家媒體采訪。梅花香自苦寒來,寶劍鋒從磨礪出。 我們賽西維烘焙學校的每一個人都深深懂得:在技術面前來不得半點虛假,在學生面前來不得半點馬虎。為未來的烘焙行業(yè)提供更多優(yōu)秀的人才是我們賽西維人的不懈追求和奮斗目標。
學校名稱:東莞賽西維烘焙學校
固定電話:
授課地址:東莞市萬江區(qū)趙屋村桃園雅居二樓 預約參觀