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    重口味美食推薦——不到川渝不知小碗冒菜為何物

    授課機構(gòu):上善佳美食餐飲

    地址:成都市 都江堰 青城山動車站 廣場斜對面 【上善佳美食】

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    關(guān)鍵詞:上善佳美食培訓

    腦花,這種源自成都的美食,據(jù)說是冷鍋魚的一種演變。避免了火鍋熱騰騰的持續(xù)燒煮。尤其蔬菜類食材,更保持住了爽脆的口感。串串和冒菜該有的麻辣鮮香,在這里都能品味到。值得一提的是這里的招牌冒腦花,腦花一點都不腥,油和佐料都剛剛好。嫩到心都要化的腦花,竟然有點法國鵝肝的韻味。


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    現(xiàn)在正興起的冷鍋串串,麻辣的湯底,燜著鮮香的串串。既保溫又很入味。完全可以不緊不慢,悠悠哉哉的,大夏天里也吃著舒舒服服。餐廳一側(cè)排著擺滿串串的冰柜,小標簽標著各式品種,看得到食材很新鮮。老板特別自信的推薦牛肉,不僅嫩而且滑,泡在鍋底里,撈出來配點干碟的辣椒粉花生粉蘸料,吃在口里那叫一個香!酒足飯飽后留下一大堆竹簽,瞬間有種資深吃貨的成就感。








    雖然是串串店,不過店里的冒菜卻很有特色。腦花是這里的特色,據(jù)說很多人是奔著吃這個而來的。吃腦花,新鮮很重要,只有新鮮的腦花才能吃到口里嫩到一抿就化。這一點,串起家做的很到位。






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    上善佳美食餐飲簡介

    上善佳美食餐飲。主營。朱葛師傅冷吃兔,美蛙魚頭。手撕烤兔

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