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11.冰糖葫蘆制作注意事項(xiàng);... [查看詳情]

開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。實(shí)操內(nèi)容:1、原材料的識(shí)別及選用。2、豆花食材的初加工。3、豆花味型的調(diào)制。4、豆花加工的基本標(biāo)準(zhǔn)。5、豆花... [查看詳情]

8.經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧、投資分析、經(jīng)營(yíng)管理。... [查看詳情]

2、武大郎燒餅原料的選購(gòu)；4、武大郎燒餅加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；6、武大郎燒餅經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。... [查看詳情]

⑥臭豆腐詳細(xì)的配方配料比例；... [查看詳情]

2.面團(tuán)的制作技術(shù)與技巧4.梅菜扣肉餅下料與包餡的制作流程與方法6.爐具操作工藝講解、注意事項(xiàng)... [查看詳情]

第一課時(shí)：職業(yè)培訓(xùn)，關(guān)乎店鋪盈利和發(fā)展2.講解品牌定位和產(chǎn)品六維設(shè)計(jì)1.調(diào)制秘制面糊1.熱狗芝士棒、菠蘿芝士棒的制作第四課時(shí)：制作及練習(xí)1.芒果芝士棒、草莓芝士棒、哈密瓜芝士棒的制作1.學(xué)到滿意為止2.... [查看詳情]

2.參觀章魚小丸子的全部制作流程。4.講解章魚丸子原材料作用及分類、選料、配比、及加工。6.章魚小丸子制作流程與技巧。8.墨魚丸、蝦球丸，日本料理明石燒等制作方法。... [查看詳情]

7.投資預(yù)算分析。... [查看詳情]

第一課時(shí)：職業(yè)培訓(xùn)，關(guān)乎店鋪盈利和發(fā)展2.講解品牌定位和產(chǎn)品六維設(shè)計(jì)2、腌制原料的識(shí)別4、物料準(zhǔn)備：雞胸肉、雞腿、雞翅等腌制臺(tái)式酥炸粉、美式酥炸粉、吉士粉、雞胸肉、雞腿肉、雞翅、生姜、大蒜、洋蔥... [查看詳情]

9.菜品的裝盤及串簽技術(shù)... [查看詳情]

1.詳細(xì)講解開店流程，店面選址、物料采購(gòu)等2.原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、原料配比等3.店鋪經(jīng)營(yíng)技巧4.專業(yè)講師一對(duì)一實(shí)際操作，學(xué)員實(shí)操... [查看詳情]

第一課時(shí)：職業(yè)培訓(xùn)，關(guān)乎店鋪盈利和發(fā)展1.講解店面籌建技巧。2.講解品牌定位和產(chǎn)品六維設(shè)計(jì)。3.店面運(yùn)營(yíng)技巧。第二課時(shí)：上午教材資料講解及教授和面搟餅基本功。下午學(xué)員練習(xí)搟餅。第三課時(shí)：上午教授學(xué)... [查看詳情]

①面粉原料的選擇知識(shí)；②調(diào)味料的選擇及特性講解；③發(fā)面配比技術(shù)及和面手法；④油條配方及制作手法；⑤炸制方法和油溫控制技巧；⑥成品制作流程及經(jīng)營(yíng)技巧；... [查看詳情]

1、講解營(yíng)養(yǎng)粥的特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)粥的流行趨勢(shì)等入門必備常識(shí)。2、了解和認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)粥制作工具的使用方法和特點(diǎn)。3、營(yíng)養(yǎng)粥原料的認(rèn)識(shí)和選擇技巧。4、營(yíng)養(yǎng)粥基本知識(shí)、器具、營(yíng)養(yǎng)粥制作方法。5、營(yíng)養(yǎng)粥的制作原理、... [查看詳情]

熱賣包子系列1發(fā)面技術(shù)，軋面技術(shù)，饅頭、花卷制作，經(jīng)營(yíng)和儲(chǔ)存技巧2.主要品種：骨汁鮮肉大包、雞汁鮮肉大包、醬肉大包、牛肉大包、梅菜扣肉大包、雪菜大包、香菇青菜大包、香辣粉絲大包、地軟餡、蘿卜絲大... [查看詳情]

第一課時(shí)：職業(yè)培訓(xùn)，關(guān)乎店鋪盈利和發(fā)展1.講解店面籌建技巧。2.講解品牌定位和產(chǎn)品六維設(shè)計(jì)。3.店面運(yùn)營(yíng)技巧。第二課時(shí)：基本功1.講解發(fā)糕基本資料，泡米制作；2.磨漿發(fā)老漿油粘王大米，散裝米酒；第三課... [查看詳情]

①發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法；②公婆餅所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能；③公婆餅秘制肉餡配方及實(shí)際動(dòng)手操作；④掛鹽配方和公婆餅刷醬配方及實(shí)際操作；⑤公婆餅制作全流程及制餅技巧；⑥公婆餅制作設(shè)備使用... [查看詳情]

①各種產(chǎn)品的材料選擇和運(yùn)用；②相關(guān)調(diào)味料的選擇和功能；③各種產(chǎn)品的配置及實(shí)際動(dòng)手操作；④產(chǎn)品的批量出品和銷售；⑤開店明廚及暗廚的配置；⑥銷售技巧。... [查看詳情]