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學(xué)制60課時(shí)頒布證書(shū)●本�！懂厴I(yè)證》●省廳《上崗證》90%（實(shí)踐操作課程）10%（專業(yè)理論課程）●咖啡冷概論：咖啡的發(fā)展史、咖啡的產(chǎn)地、咖啡豆的認(rèn)識(shí)和辨別、工具和機(jī)器的認(rèn)識(shí)和使用、咖啡禮儀，原料鑒別... [查看詳情]

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學(xué)制9課時(shí)頒發(fā)證書(shū)就業(yè)推薦詳細(xì)內(nèi)容理論：冷菜特點(diǎn)、冷菜制作方法、花刀工藝、味汁調(diào)制、裝盤(pán)技術(shù)、原料知識(shí)實(shí)踐：生拌法、熟拌法、蔬菜類(lèi)、豆制品類(lèi)、干貨類(lèi)、菌菇類(lèi)、禽畜肉類(lèi)、海產(chǎn)品類(lèi)職業(yè)規(guī)劃培養(yǎng)獨(dú)立... [查看詳情]

學(xué)制按品種確定頒發(fā)證書(shū)就業(yè)推薦詳細(xì)內(nèi)容理論：廣式制作手法、廣式調(diào)味手段、火候控制、味汁調(diào)制、原料認(rèn)識(shí)、吊湯技術(shù)實(shí)踐：粉類(lèi)砂鍋、面類(lèi)砂鍋、粥類(lèi)砂鍋、海鮮煲仔、禽畜類(lèi)煲仔、菌菇類(lèi)煲仔、肉制品煲仔... [查看詳情]

21課時(shí)理論：原材料特征、調(diào)料認(rèn)識(shí)、腌料配方、刀工技術(shù)、佐餐味汁、火候控制、工具使用實(shí)踐：烤乳豬、燒鵝、乳鴿、叉燒肉、片皮鴨、切配擺盤(pán)適應(yīng)酒店燒臘檔工作需求... [查看詳情]