關(guān)鍵詞：石家莊聞達(dá)學(xué)校 石家莊調(diào)酒師培訓(xùn)學(xué)校 石家莊調(diào)酒師培訓(xùn)班

石家莊英式調(diào)酒師培訓(xùn)

[調(diào)酒行業(yè)市場前景]

調(diào)酒師主要是調(diào)制雞尾酒的技師，指在酒吧或餐廳等場所，根據(jù)傳統(tǒng)配方或賓客的要求，專職從事配制并銷售酒水的人員。在國外，調(diào)酒師需要受過專門職業(yè)培訓(xùn)并領(lǐng)有技術(shù)執(zhí)照。例如，在美國有專門的調(diào)酒師培訓(xùn)學(xué)校，凡是經(jīng)過專門培訓(xùn)的調(diào)酒師不但就業(yè)機(jī)會很多，而且享有較高的工資待遇。一些國際性飯店管理集團(tuán)內(nèi)部也專門設(shè)立對調(diào)酒師的考核規(guī)則和標(biāo)準(zhǔn)。在國內(nèi)，調(diào)酒師屬于新興行業(yè)，目前接受正規(guī)專業(yè)培訓(xùn)的人員很少，隨著人們生活水平的高，消費(fèi)人群的不斷增加，調(diào)酒師這一職業(yè)在市場上十分緊缺。至今為止，各大賓館、酒店、商務(wù)會館、商務(wù)中心、雞尾酒廊等場所十分缺乏素質(zhì)好的調(diào)酒師，就業(yè)前景非常樂觀。

外行人應(yīng)該如何學(xué)習(xí)調(diào)酒？
學(xué)調(diào)酒技術(shù)的人有四類
第一類，為了興趣調(diào)酒；
第二類，為了在國外謀職而學(xué)調(diào)酒；
第三類，為出國后不用去給老外“洗盤子”而學(xué)調(diào)酒；
第四類，為了做一個合格的酒吧老板而學(xué)調(diào)酒。
 想要學(xué)習(xí)調(diào)酒技術(shù)首先應(yīng)明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，如果你是因為興趣而學(xué)習(xí)調(diào)酒的，那么應(yīng)從酒品的基本知識入手，應(yīng)，就會很快進(jìn)入狀態(tài)，你會發(fā)現(xiàn)學(xué)雞尾酒調(diào)制要比學(xué)做菜容易得多。如果你是為了就業(yè)，為從事調(diào)酒師的工作而學(xué)習(xí)調(diào)酒，那你應(yīng)該以酒吧服務(wù)及酒品銷售為學(xué)習(xí)重點，并且要取得勞動部調(diào)酒職業(yè)資格證書。如果你是為到國外發(fā)展而學(xué)習(xí)調(diào)酒的，你不光要學(xué)習(xí)做一名普通調(diào)酒師應(yīng)該掌握的技能和知識，而且一定要學(xué)習(xí)花式調(diào)酒的技藝，因為在國外，人人都能調(diào)幾款雞尾酒，但花式調(diào)酒的技藝才是調(diào)酒師的專利。如果你想成為一個酒吧的經(jīng)營者來學(xué)習(xí)調(diào)酒，那你應(yīng)該在酒水成本核算、酒吧經(jīng)營管理等方面入手進(jìn)行學(xué)習(xí)。因此，學(xué)習(xí)調(diào)酒之前，明確學(xué)習(xí)目的是相當(dāng)重要的。

 
專業(yè)：石家莊英式調(diào)酒師  
 
初級班： 國家標(biāo)準(zhǔn)初級調(diào)酒基礎(chǔ)知識。調(diào)酒師的禮節(jié)與禮貌。洋酒的分類及類別總成。酒吧概述。酒的相關(guān)知識。酒吧的常用器具、載杯的介紹及英文單詞。洋酒的引用方法的英文表示。常規(guī)雞尾酒調(diào)配方法。
學(xué)期：一個月 

中級班： 國家標(biāo)準(zhǔn)中級調(diào)酒基礎(chǔ)知識。雞尾酒的概述。雞尾酒的調(diào)制要求及方法。雞尾酒的調(diào)制步驟，實際操作雞尾酒的調(diào)制。自調(diào)雞尾酒的品嘗。國際國內(nèi)流行比賽配方，英式、美式、日式等雞尾酒配方法。酒吧工作程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。世界各地名酒相關(guān)知識。酒吧各崗位的工作內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)。酒吧的產(chǎn)品推銷。中小型酒吧經(jīng)營與管理。
學(xué)期：三個月 
 

高級班： 國家標(biāo)準(zhǔn)高級調(diào)酒基礎(chǔ)知識。世界各地葡萄酒的相關(guān)知識。葡萄酒的飲用及服務(wù)。大型酒會策劃與經(jīng)營。酒吧員工服務(wù)培訓(xùn)。酒吧酒水單的制作。酒水品嘗與質(zhì)量鑒別，酒吧設(shè)計及成本核算。雞尾酒創(chuàng)意、酒吧專業(yè)英語強(qiáng)化、高級酒吧經(jīng)營與管理。子彈架、試管類雞尾酒的配方與講解。參觀大型葡萄酒廠學(xué)習(xí)葡萄酒的制作工藝與流程。   
學(xué)期：五個月  
備注：中級英式調(diào)酒：調(diào)酒初級+調(diào)酒中級
高級英式調(diào)酒：調(diào)酒初級+調(diào)酒中級+調(diào)酒高級