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如果你準備開早餐店，那么下面這些知識一定要看：做早餐到底是不是真的有市場？
美食家蔡瀾曾經(jīng)說過：“你是什么地方人，就叫什么早餐”。
中國人的早餐習慣各有不同，廣東人喝早茶，北京人吃鹵煮，上海人愛油條……如此豐富的種類使得早餐市場猶如一座金礦，不斷被餐飲行業(yè)人士采掘。
早有行業(yè)數(shù)據(jù)表明：英敏特（Mintel）《早餐-中國，2016》報告預測，中國消費者早餐食品總消費將從2015年的1.334萬億元人民幣增至2021年的1.948萬億元人民幣。
早餐店不需要有多大的店面，如果只是一個單純的早餐店，幾個平方的店面就夠了，甚至還可以只是一個早餐車（不過要小心城管），所以在投資這方面就不需要太多的資金，只要味道好，選一個好的地理位置，做出口碑就有源源不斷的客源了，還能兼職點其他生意。一個月下來，總利潤可以達到七八千，比較穩(wěn)定。
賣早餐一天能掙多少錢?
我們以油條豆?jié){為例，油條成本0.8元，售價2.0元，每條油條的利潤為1.2元;豆?jié){成本為0.5元，售價一般2元，每條杯的利潤為1.5元。
假設(shè)平均一位消費者早餐消費5元錢，利潤在3元左右，一天如果接待100位顧客，日利潤就能達到300元。但你早餐店，不可能只有豆?jié){油條吧，還有包子，早點粥之類的，那一天下來的利潤也是非�？捎^的。
熱門早餐項目推薦
1、腸粉
現(xiàn)在越來越多的人選擇石磨腸粉創(chuàng)業(yè)，就因為石磨腸粉投資門檻低，利潤可觀，消費人群廣。
2、小籠包
小籠包也是早餐中非常常見的，消費者也比較喜歡，現(xiàn)在市價一籠小籠包一般是5~6元，而小籠包的成本只要1.5元左右，毛利潤在70%左右，只需購買蒸包機及廚房餐椅設(shè)備，一般2~3月可回本。

開早餐店無疑是賺錢的，但很少有人能堅持得住，畢竟這是個非常辛苦的行業(yè)，生意越好，就越累。早上很早就需要開始準備食材，有的早餐店在前一天晚上就開始準備第二天的食材了，但辛苦就有回報，只要不怕苦，那你做任何事都能成功。

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