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鹵菜種類繁多、口味豐富，滿足了大眾化的口味需求，所以在餐飲行業(yè)內(nèi)部具有遙遙領(lǐng)先的市場(chǎng)發(fā)展地位，近幾年來鹵菜投資店鋪的數(shù)量一直呈不斷上升趨勢(shì)，幾乎每個(gè)店生意都十分不錯(cuò)。鹵菜作為一個(gè)知名度很高的餐飲品牌，一經(jīng)推出就得到了大家的認(rèn)可，不僅食用方便，還非常的可口美味，因此每天的市場(chǎng)需求都是非常多的。

鹵菜小吃培訓(xùn)內(nèi)容

1、了解鹵水配方，鹵水熬制的時(shí)間，火候，調(diào)味等知識(shí)。

2、了解各種鹵菜原料的清洗，去腥，腌制等方法。

3、學(xué)習(xí)糖色的制作。

4、學(xué)習(xí)各種辣椒油的調(diào)制。

5、學(xué)習(xí)各種原料的鹵制時(shí)間、火候掌握、上色等知識(shí)。

6、學(xué)習(xí)鹵水保存方法以及延長(zhǎng)鹵水保存時(shí)間的技巧。

7、學(xué)習(xí)鹵菜的切制、增香、增色、拌制以及裝盤等知識(shí)。

鹵菜投資小，回報(bào)快，不需要高技能，所面向的消費(fèi)群體又是廣范的，只要能堅(jiān)持，調(diào)整好心態(tài)，幾乎是零風(fēng)險(xiǎn)。無需店面也可經(jīng)營(yíng)，特別適合中小創(chuàng)業(yè)者，它技術(shù)好掌握，可操作性強(qiáng)，經(jīng)營(yíng)靈活。

食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校可以教學(xué)市場(chǎng)上人氣很高的鹵菜美食，而且口味多樣化，讓大眾常吃不膩。并且鹵菜項(xiàng)目所需要的費(fèi)用不多，并且它的技術(shù)是人人都能夠?qū)W會(huì)的，是輕松開店經(jīng)營(yíng)的好選擇，看好它就抓住機(jī)會(huì)。