烤豬蹄培訓(xùn)金凌美食培訓(xùn)學(xué)校

金凌保證

1、先試吃后報名(味道好不好,嘗了就知道。)

2、包學(xué)會(我們承諾學(xué)會為止,沒有期限.)

3、全實踐操作,配方、技術(shù)全部都教。

4、材料、設(shè)備、開店方面，如果遇到任何問題，我們會及時提供幫助。

技術(shù)保證

1、先品嘗后學(xué)習(xí)

2、學(xué)會為止（時間沒有限制）

3、包學(xué)會（手把手教學(xué)，全實踐課程）

4、幫你解決材料、設(shè)備問題（材料、設(shè)備由專業(yè)老師帶你去市場考察，幫你選材、

選設(shè)備）

5、報銷車費（火車站、汽車站至昆明金凌美食培訓(xùn)學(xué)校的費用）

授課內(nèi)容

烤蹄選料精細(xì)、考究，提前秘料腌漬入味，油品正宗。它由選料、鹵制、準(zhǔn)備配料、味料和炒制的底料、炒制等工藝完成，其成品特點：色澤紅亮、口感軟爛而不失其形、葷素搭配合理、口味豐富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)老少皆宜。

1、講解各種烤蹄的醬的作用及分類、選料及加工。

2、講解各種腌料的調(diào)制配比。

3、各種主料的腌制及配料的處理。

4、烤制及調(diào)味技術(shù)。