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2017-09-15 10:09:04|已瀏覽：1583972次
湯包是食博匯的特色面食之一。“放在盤里如座鐘，夾在筷上像燈籠”，湯包具有皮薄透亮，湯多餡飽，味道鮮美的特色，湯包的外形和普通的包子相似，主要特色是帶有鮮汁的餡心。餡分兩種，一種是水餡，一種是皮凍餡。北方采用水餡，長江中下游采用凍餡。皮凍餡就是在拌好的肉餡中加入一定數(shù)量的肉皮凍。這種肉皮凍含有一種富有粘性的白明膠體，受熱后呈液體狀，叫溶膠。降溫后成固體狀，即凝膠。廚師將調(diào)味后的皮凍均勻摻入肉餡中，在蒸制過程中凝膠因受熱而化為溶液，這就是湯包中鮮美湯汁。咬一口，待熱氣散發(fā)少許，再慢慢吮吸鹵汁，然后方可再吃皮餡，如果猛咬一口不僅燙著嘴唇，而且鹵汁四濺，容易沾污衣衫。湯包，需現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，吃時或沾點香醋，或佐以姜汁，其味尤佳，回味無窮。
| 培訓內(nèi)容 |
四季美湯包、豬肉湯包、雞肉湯包、三鮮湯包、馬蹄湯包、番茄湯包、牛肉湯包、麻辣湯包、蟹黃湯包、野鴨灌湯包、海鮮灌湯包等 |
| 培訓課程 |
1.湯包面粉的識別 2.湯包皮的制作以及注意事項 3.皮凍的制作 4.餡料的制作 5.包餡的聯(lián)系以及技巧 6.蒸包火候的掌握技巧以及注意事項 7.生煎湯包火候的掌握以及注意事項 8.學員在基地或者實體店動手實操所學課程，老師在旁督導糾正，直到學會為止 |
| 培訓時間 | 不限制學習時間，學會為止；隨到隨學，當天安排課程，老師全程指導，手把手傳授，一對一培訓，包教包會。一般4天左右，視個人情況而定。公司承諾讓每位學員高高興興的來，開開心心的走！ |
| 特別優(yōu)惠 | 參加湯包培訓，可參加學二項送一項的優(yōu)惠活動，機不可失。 |
| 溫馨提示 | 廣大的新老朋友您們好！小吃培訓我們不是最貴的!!!也不是最便宜的....但是我們保證口味是最地道的!!!如果您對口味要求不高！請不要聯(lián)系我們，我們只和注重口味的學員握手!!! 我們知道您的錢都是來之不易，所以我們要憑良心做事，讓您花的每一分錢都有價值！絕不走冤枉路！因為您的成功，就是我們最大的成功！也請廣大學員不要拿其它公司價格來比較，所謂一分錢一分技術(shù)。最后吃虧的還是自己，希望學員鄭重考察后在考慮！ |
學校簡介：
武漢食博匯餐飲管理有限公司是一家集餐飲管理服務、信息咨詢，小吃培訓、技術(shù)推廣為一體的綜合性小吃培訓機構(gòu)，是中國烹飪協(xié)會，湖 北省烹飪協(xié)會會員單位，同時也是湖北省工會， 武漢市勞動局等單位定點的飲食培訓機構(gòu)。擁有寬敞整潔的培訓中心和獨立的辦公室，學員宿舍，是武漢餐飲技術(shù)培訓最好、交通最便利的公司之一。
培訓的項目包括各類特色小吃，早餐系列、特色面點、鹵菜、燒烤，麻辣燙、中西式快餐和奶茶飲品等100多 個火爆項目，一個項目就可單獨經(jīng)營，也可一個店經(jīng)營多個項目。食博匯是所有培訓學校中唯一堅持先在培訓中心學習理論和基本操作，再到實體店學習實際經(jīng)營技 巧和核心技術(shù)，最后再到培訓中心動手實踐，模擬店鋪實際經(jīng)營，直到學員完全掌握核心技術(shù)和門面經(jīng)營技巧，達到學員回家就能開業(yè)，開業(yè)就能掙錢的培訓學校。
