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黃燜雞米飯培訓(xùn)

黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。是源自山東省濟(jì)南市天橋區(qū)的歷史傳統(tǒng)名吃。

黃燜雞米飯做法注意事項(xiàng)

  選料精細(xì)，必須是鮮嫩雞腿肉。

  投料準(zhǔn)確，對(duì)所用主料都需嚴(yán)格過(guò)稱下鍋。

  鍋體講究，必須用江蘇宜興產(chǎn)的砂鍋，不能用金屬器皿。

  烹飪講究，每次制作雞肉重量不得超過(guò)2斤，確保食料配比。

  注重火功，一次制作的時(shí)間不得超過(guò)6分鐘，確保肉質(zhì)鮮嫩

  湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦純美無(wú)比。

● 報(bào)名前學(xué)員均可“先品嘗·后報(bào)名”，入學(xué)即簽訂培訓(xùn)協(xié)議（學(xué)技術(shù)有保障）。

● 金凌餐飲教育集團(tuán)“黃燜雞米飯培訓(xùn)”流程（技術(shù)+配方）配套一并教給您（配方不另收費(fèi)用）。

● 學(xué)員免費(fèi)<先嘗后學(xué)+全實(shí)際操作+全程開(kāi)店指導(dǎo)>真正完全做到一步到位包開(kāi)店!  
黃燜雞特色  

  金凌黃燜雞米飯培訓(xùn)采用秘制醬料工藝技術(shù)，采集數(shù)十種香料及調(diào)味品嚴(yán)格按比例調(diào)配烹制而成，做成后色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。無(wú)論口感，視覺(jué)，色澤都屬上品，令人回味無(wú)窮，百吃不厭。雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內(nèi)部，色澤均勻。用土制砂鍋燒制，砂鍋內(nèi)沸騰，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度呈現(xiàn)最佳狀態(tài)。

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