武漢食博匯餐飲管理有限公司是一家集餐飲管理服務(wù)、信息咨詢，小吃培訓(xùn)、技術(shù)推廣為一體的綜合性小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，是中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)，湖 北省烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員單位，同時(shí)也是湖北省工會(huì)， 武漢市勞動(dòng)局等單位定點(diǎn)的飲食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。擁有寬敞整潔的培訓(xùn)中心和獨(dú)立的辦公室，學(xué)員宿舍，是武漢餐飲技術(shù)培訓(xùn)最好、交通最便利的公司之一。

       培訓(xùn)的項(xiàng)目包括各類特色小吃，早餐系列、特色面點(diǎn)、鹵菜、燒烤，麻辣燙、中西式快餐和奶茶飲品等100多 個(gè)火爆項(xiàng)目，一個(gè)項(xiàng)目就可單獨(dú)經(jīng)營(yíng)，也可一個(gè)店經(jīng)營(yíng)多個(gè)項(xiàng)目。食博匯是所有培訓(xùn)學(xué)校中唯一堅(jiān)持先在培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)理論和基本操作，再到實(shí)體店學(xué)習(xí)實(shí)際經(jīng)營(yíng)技 巧和核心技術(shù)，最后再到培訓(xùn)中心動(dòng)手實(shí)踐，模擬店鋪實(shí)際經(jīng)營(yíng)，直到學(xué)員完全掌握核心技術(shù)和門面經(jīng)營(yíng)技巧，達(dá)到學(xué)員回家就能開業(yè)，開業(yè)就能掙錢的培訓(xùn)學(xué)校。

課程內(nèi)容：

    蓋飯之所以叫做蓋飯，是指把烹煮好的菜肴蓋在飯上，和飯一起食用，中國(guó)南方常在米飯上澆上菜和菜汁一起食用，稱作蓋澆飯。
    當(dāng)今時(shí)代，生活節(jié)奏快，“時(shí)間就是金錢”是一句時(shí)髦的口號(hào)。繁重的家務(wù)勞動(dòng)，將會(huì)影響人們的勞動(dòng)效率與休息，快餐業(yè)由此迅速崛起。但是國(guó)外快餐業(yè)的發(fā)展又帶 來新的社會(huì)問題。如含脂肪酸過多，增加人的膽固醇，引起冠心病與動(dòng)脈硬化。我國(guó)古代小吃就有“主副兼?zhèn)�、食用方便”的�?yōu)點(diǎn)。今日的“蓋澆飯”，是現(xiàn)代主副 原料合為一體的小吃品種的開端。　    

    整體而言，蓋飯算是一種快餐食品，它的特性有點(diǎn)類似美國(guó)的漢堡，是一種立即可食用的大眾食物，對(duì)工作比較忙碌的人來說，它具備了快速、便利、美味、營(yíng)養(yǎng)等優(yōu)點(diǎn)，也深深影響了快節(jié)奏人們的生活，這點(diǎn)從發(fā)明蓋飯后，蓋飯種類累積愈來愈多中可見端倪。到今天，蓋飯的歷史足有百年之久，可說是累積了百年的料理，它的盛行，也反映了時(shí)代潮流中分秒必爭(zhēng)的商業(yè)特性，未來，它將會(huì)繼續(xù)流傳下去。 

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