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    蓋澆飯的做法,武漢食博匯蓋飯炒飯系列技術(shù)手把手教學(xué)

    來源:趣招生

    2017-10-10 15:25:02|已瀏覽:1583953次

                                                                     

           武漢食博匯餐飲管理有限公是一家集餐飲管理服務(wù)、信息咨詢,小吃培訓(xùn)、技術(shù)推廣為一體的綜合性小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu),是中國(guó)烹飪協(xié)會(huì),湖 北省烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員單位,同時(shí)也是湖北省工會(huì), 武漢市勞動(dòng)局等單位定點(diǎn)的飲食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。擁有寬敞整潔的培訓(xùn)中心和獨(dú)立的辦公室,學(xué)員宿舍,是武漢餐飲技術(shù)培訓(xùn)最好、交通最便利的公司之一。

           培訓(xùn)的項(xiàng)目包括各類特色小吃,早餐系列、特色面點(diǎn)、鹵菜、燒烤,麻辣燙、中西式快餐和奶茶飲品等100多 個(gè)火爆項(xiàng)目,一個(gè)項(xiàng)目就可單獨(dú)經(jīng)營(yíng),也可一個(gè)店經(jīng)營(yíng)多個(gè)項(xiàng)目。食博匯是所有培訓(xùn)學(xué)校中唯一堅(jiān)持先在培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)理論和基本操作,再到實(shí)體店學(xué)習(xí)實(shí)際經(jīng)營(yíng)技 巧和核心技術(shù),最后再到培訓(xùn)中心動(dòng)手實(shí)踐,模擬店鋪實(shí)際經(jīng)營(yíng),直到學(xué)員完全掌握核心技術(shù)和門面經(jīng)營(yíng)技巧,達(dá)到學(xué)員回家就能開業(yè),開業(yè)就能掙錢的培訓(xùn)學(xué)校。

    課程內(nèi)容:

        蓋飯之所以叫做蓋飯,是指把烹煮好的菜肴蓋在飯上,和飯一起食用,中國(guó)南方常在米飯上澆上菜和菜汁一起食用,稱作蓋澆飯。
        當(dāng)今時(shí)代,生活節(jié)奏快,“時(shí)間就是金錢”是一句時(shí)髦的口號(hào)。繁重的家務(wù)勞動(dòng),將會(huì)影響人們的勞動(dòng)效率與休息,快餐業(yè)由此迅速崛起。但是國(guó)外快餐業(yè)的發(fā)展又帶 來新的社會(huì)問題。如含脂肪酸過多,增加人的膽固醇,引起冠心病與動(dòng)脈硬化。我國(guó)古代小吃就有“主副兼?zhèn)、食用方便”的?yōu)點(diǎn)。今日的“蓋澆飯”,是現(xiàn)代主副 原料合為一體的小吃品種的開端。     

        整體而言,蓋飯算是一種快餐食品,它的特性有點(diǎn)類似美國(guó)的漢堡,是一種立即可食用的大眾食物,對(duì)工作比較忙碌的人來說,它具備了快速、便利、美味、營(yíng)養(yǎng)等優(yōu)點(diǎn),也深深影響了快節(jié)奏人們的生活,這點(diǎn)從發(fā)明蓋飯后,蓋飯種類累積愈來愈多中可見端倪。到今天,蓋飯的歷史足有百年之久,可說是累積了百年的料理,它的盛行,也反映了時(shí)代潮流中分秒必爭(zhēng)的商業(yè)特性,未來,它將會(huì)繼續(xù)流傳下去。 

    培訓(xùn)內(nèi)容
    花菇雞翅蓋飯 ★平菇雞丁蓋飯 ★麻婆豆腐蓋澆飯 ★木須柿子蓋澆飯 ★魚香肉絲蓋澆飯 ★肉炒木耳蓋澆飯 ★肉炒蒜苔蓋澆飯 ★紅燒排骨蓋澆飯 ★魚香茄子蓋澆飯 ★地三鮮蓋澆飯 ★咖喱牛肉蓋飯 ★咸魚雞粒蓋飯 ★臺(tái)灣鹵肉蓋飯 ★豉汁排骨蓋飯 ★剁椒雞腿蓋飯 ★番茄滑蛋蓋飯 ★紅燒豬腳蓋飯 ★香干回鍋肉蓋澆飯 ★宮保雞丁蓋澆飯 ★臘肉菜薹蓋澆飯 ★回鍋牛肉蓋澆飯 ★火爆腰花蓋澆飯 ★家常豆腐蓋澆飯 ★紅燒魚塊蓋澆飯等。
    培訓(xùn)課程


    1.各種青菜的處理方法和肉料的食材處理, 
    2.炒菜技巧及各種菜的制作方法, 
    3.蓋澆飯米飯的制作技巧, 
    4.各種蓋澆飯的制作方法與操作練習(xí)。
    5.學(xué)員在基地或者實(shí)體店動(dòng)手實(shí)操所學(xué)課程,老師在旁督導(dǎo)糾正,直到學(xué)會(huì)為止 

    培訓(xùn)時(shí)間 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止;隨到隨學(xué),當(dāng)天安排課程,老師全程指導(dǎo),手把手傳授,一對(duì)一培訓(xùn),包教包會(huì)。一般4天左右,視個(gè)人情況而定。公司承諾讓每位學(xué)員高高興興的來,開開心心的走!
    特別優(yōu)惠 參加煲仔飯培訓(xùn),可參加學(xué)二項(xiàng)送一項(xiàng)的優(yōu)惠活動(dòng),機(jī)不可失。

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