關(guān)鍵詞：濟(jì)南九城餐飲管理咨詢有限公司 濟(jì)南小吃培訓(xùn)學(xué)校 濟(jì)南干鍋培訓(xùn)班

干鍋系列培訓(xùn)哪家好

精品涼菜培訓(xùn)哪家好：濟(jì)南九城餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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干鍋是相對(duì)于火鍋而得名�；疱仠�汁很多，以適應(yīng)涮燙各種原料；而干鍋湯汁相對(duì)較少，一般作為菜品直接上桌食用。最先干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻后影響口感，就用小火加熱保溫，并用木鏟鏟動(dòng)，防止粘鍋。后來(lái)，干鍋逐漸演變成將主料食完后，再利用剩余的湯汁（或加湯）燙食其它原料或由廚師加入其它原料加工好后食用。這就有些類似火鍋的就餐形式。干鍋特點(diǎn)：1.口味獨(dú)特，麻辣鮮香。2.吃法靈活，可加湯加菜。3.四季不衰，賺錢穩(wěn)當(dāng)。干鍋結(jié)合火鍋的特性，并經(jīng)過(guò)不斷的改進(jìn)和創(chuàng)新，形成了具有獨(dú)特風(fēng)格的“干鍋品種”， 干鍋不分春夏秋冬，四季不衰。在全國(guó)大大小小的干鍋店越來(lái)越多，因其實(shí)惠的價(jià)格及獨(dú)特的口味深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。干鍋系列主要包括：1.干鍋香辣雞 2.干鍋香辣蝦 3.干鍋香辣蟹 4.干鍋香辣排骨 5.干鍋香辣魷魚(yú) 6.干鍋香辣豬蹄 7.干鍋香辣雞翅 8.干鍋香辣飄香牛肉 9.干鍋香辣兔 10.干鍋香辣鍋 11.干鍋麻辣鍋 12.干鍋微辣鍋。

砂鍋是以砂質(zhì)陶器制成的鍋，有時(shí)候部分上釉。 砂鍋依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚(yú)頭等。保溫能力強(qiáng)。質(zhì)地多孔，能少量吸附和釋放食物味道。剛買來(lái)時(shí)需要處理（例如加洗米水煮沸）以使其不容易碎裂。不耐溫差變化，主要用于小火慢熬。砂鍋可以做成砂鍋麻花、砂鍋粉皮、砂鍋土豆粉、砂鍋米線、砂鍋丸子、砂鍋方便面、砂鍋粉條、砂鍋魚(yú)塊砂鍋雞塊、砂鍋豆腐、砂鍋丸子等等。砂鍋是一種很特別的小吃，它的特點(diǎn)傳承四川口味，以辣味為主，但它的辣不是直辣，是一種很醇香的辣。它是一種大味食品，配方很獨(dú)特，味道自然也與眾不同。砂鍋套餐主要包括：1.蜀王砂鍋一絕 2.砂鍋牛肉 3.砂鍋排骨 4.砂鍋雞塊 5.砂鍋羊肉 6.鴨血粉絲 7.砂鍋海鮮 8.砂鍋什錦 9.砂鍋豆腐 10.砂鍋面筋泡 11.砂鍋肥腸 12.砂鍋素腸 13.砂鍋小酥肉 14.砂鍋娃娃菜 15.砂鍋面 16.砂鍋底料 17.砂鍋鮮湯料 18.砂鍋飄香紅油。

碳鍋魚(yú)碳鍋雞在全國(guó)流行好幾年了，冬天飯店，夏天的夜市，大街小巷，生意都很火爆。冬季吃了雞、魚(yú)可以涮燙蔬菜，邊吃邊取暖，在炎熱的夏天，汗流浹背也痛快！雞肉可食療營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥狀。魚(yú)有護(hù)心，補(bǔ)肺益腎，止血化痰，消水腫等作用。碳鍋魚(yú)的特點(diǎn)：湯汁紅亮、魚(yú)肉滑嫩、麻辣鮮香、孜然味濃、五香味正。碳鍋以經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，適合大眾口味，好吃不貴，高、中、低檔的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，可以制定大、小份供客人選擇，適合各類高低收入人群。投資小、收入高、無(wú)風(fēng)險(xiǎn)的保險(xiǎn)投資項(xiàng)目，很多市場(chǎng)還是空白，是時(shí)下很好的餐飲投資項(xiàng)目，早一天加入，您就早一天賺錢，早一天占領(lǐng)市場(chǎng)，能讓您早一天成為一個(gè)成功的商人。

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